Μπιφτέκια με κολοκυθάκι και παρμεζάνα!

700 γρ κιμά μοσχαρίσιο με λίγο αρνίσιο ( περίπου 150 γρ, ίσα για γεύση)

2 κολοκυθάκια μέτρια τριμμένα

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

½ ματσάκι μαιδανό

1 μεγάλη κριθαροκουλούρα μουλιασμένη σε νερό τη στύβουμε

2 αυγά
3-4 κ.σ. παρμεζάνα
Λίγο φρυγανιά αν χρειαστεί

2 κ.σ. κέτσαπ

2 κ.σ. μουστάρδα

1 κ.γλ κύμινο

4 κ.σ. ελαιόλαδο

Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα ζυμώνουμε με το μίξερ.
Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο φρυγανιά.

Γεμίζουμε τις υποδοχές του ταψιού για μάφφινς

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς.

Καλή μας όρεξη!!!