Πέμπτη, 30 Ιανουαρίου 2014

Τυροπιτάκια με νιφάδες καλαμποκιού!





Δοκιμάστε τα θα ενθουσιαστείτε!



Υλικά:
 3-4 φλιτζάνια αλεύρι
3-4 κ.σ.  γιαούρτι
3-4 κ.σ. γεμάτες βιτάμ 100 γρ περίπου
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 αυγό
2  κ.γλ. μπέκιν
1 κ.γλ. αλάτι
1/2 φλιτζάνι φέτα τριμμένη
1 φλιτζάνι νιφάδες καλαμποκιού
Παπαρουνόσπορο  για το πασπάλισμα

Εκτέλεση:
Χτυπάμε με το σύρμα το λάδι το γιαούρτι, το βούτυρο,το αλάτι και  το αυγό, (κρατάμε 1 κουταλάκι κρόκο για το άλειμμα). 
Προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέκιν λίγο λίγο, η ζύμη θα είναι μαλακιά και θα κολλάει λίγο.


Προσθέτουμε και το τυρί με τις νιφάδες καλαμποκιού τα ανακατεύουμε απαλά να μην σπάσουν πολύ οι νιφάδες.
Κόβουμε σε σχήματα τη ζύμη ή κάνουμε μπαλάκια όσο ένα καρύδι και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.



περνάμε με το πινελάκι τον κρόκο του αυγού αραιωμένο με μία κουταλιά νερό και πασπαλίζουμε με τον παπαρουνόσπορο.


Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς στις αντιστάσεις 15 λεπτά.





Καλή όρεξη!!!



Τετάρτη, 29 Ιανουαρίου 2014

Κοτόπουλο με πατάτες στη χύτρα!!!




Σε 20 λεπτά έχετε ένα υπέροχο φαγάκι τόσο έκανα για να το κάνω!
Σας ήρθανε ξαφνικά στο σπίτι κόσμος μέχρι να στρωθεί το τραπέζι το φαγητό θα είναι έτοιμο!
Μπορεί να γίνει με κοτόπουλο αλλά ακόμη και με λουκάνικα!

Υλικά:
300 γρ. κοτόπουλο
2-3 πατάτες
200 γρ μανιτάρια
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
1 ντομάτα τριμμένη
1 κ.σ πελτέ ντομάτας ή πιπεριάς κόκκινης
1/2 φλιτζάνι νερό
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γλ. θυμάρι
Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση
Σοτάρουμε το κοτόπουλο 2-3 λεπτά στη χύτρα με ελαιόλαδο. 

Προσθέτουμε τις πατάτες και όλα τα υπόλοιπα υλικά κλίνουμε τη χύτρα και βράζουμε το φαγητό ακριβός 15 λεπτά, από την στιγμή που θα  ανέβει η βαλβίδα.



Καλή μας όρεξη!!!

Δευτέρα, 27 Ιανουαρίου 2014

Τυροπιτάκια με αράπικα φιστίκια.


Τα λάτρεψα γίνονται τόσο νόστιμα που δεν μπορείς να φας μόνο ένα!!! 
Δοκιμάστε τα θα ενθουσιαστείτε!

Υλικά:
450  γρ αλεύρι
200 γρ γιαούρτι
1/2 φλιτζάνι φυτίνη λιωμένη
1/2 φλιτζάνι ηλιέλαιο
1 αυγό
2  κ.γλ. μπέκιν
1 κ.γλ. αλάτι
1/2 φλιτζάνι φέτα τριμμένη
1/2 φλιτζάνι ρεγκάτο τριμμένο
½ φλιτζάνι φιστίκια ψημένα αλμυρά χοντροτριμμένα
Φιστίκια για το παπάλισμα


Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα.
Ανακατεύουμε  αλεύρι, μπέκιν και αλάτι.
Χτυπάμε με σύρμα χειρός το γιαούρτι, το λάδι, τη λιωμένη φυτίνη, το αυγό και προσθέτουμε το αλεύρι λίγο- λίγο κάνουμε μία μαλακιά ζύμη.
Επίσης προσθέτουμε τα φιστίκια όπως και τα τυριά.


Κάνουμε μία μαλακιά ζύμη, πλάθουμε διάφορα σχέδια, όπως επίσης απλώνουμε τη ζύμη στον πάγκο της κουζίνας και  μπορούμε να κόψουμε με κουπάτ σε διάφορα σχήματα τυρομπουκιές,  πασπαλίζουμε με φιστίκια χοντροτριμμένα. 


Ψήνουμε 20-25 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρώμα.

Καλή όρεξη!

Παρασκευή, 24 Ιανουαρίου 2014

Σαλάτα ζεστή με κοτόπουλο, λάχανο, καρότο και σουσάμι!



Σαλάτα ζεστή με κοτόπουλο, λάχανο άσπρο και καρότο.

Υλικά:
400 γρ. φιλέτο κοτόπουλο
2 κούπες τριμμένο άσπρο λάχανο
1 καρότο τριμμένο
½  πιπεριά κόκκινη κομμένη  σε φετούλες
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. σάλτσα μπάρμπεκιου
1 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο
1 κ.σ. σουσάμι καβουρντισμένο
Μπούκοβο ( προαιρετικά)
Αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση
Κόβουμε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες, για να το ψήσουμε πολύ γρήγορα.

Το αλατοπιπερώνουμε και το σοτάρουμε σε καυτό γουόκ με μία κουταλιά ελαιόλαδο.

Το πασπαλίζουμε με το σουσάμι όσο τηγανίζεται, προσθέτουμε τη σάλτσα μπάρμπεκιου και 2-3 κουταλιές νεράκι.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μισό για 2-3 λεπτά σκεπάζουμε το κοτόπουλο.
Προσθέτουμε τα λαχανικά, το ξύδι, λίγο αλάτι, πιπέρι και το μπούκοβο.

Ανακατεύουμε  μέχρι να ζεσταθούν τα λαχανικά, πασπαλίζουμε λίγο ακόμη σουσάμι και σερβίρουμε!


Καλή όρεξη!!!

Τρίτη, 21 Ιανουαρίου 2014

Πιτούλα στο τηγάνι.




 Η μαμά μου πάντα έκανε λίγο περισσότερο ζυμάρι κατά λάθος....( δήθεν) για να κάνει και μία γρήγορη πίτα στο τηγάνι, μέχρι να ψηθεί η πίτα,  η τηγανόπιτα είχε γίνει!


Θα χρειαστούμε:
1 μεγάλο φύλλο χωριάτικο.
Λίγο γέμιση από το μείγμα για  σπανακόπιτα ή τυρί φέτα.
1 φλιτζάνι σάλτσα, από 1 αυγό, 1/2 φλιτζάνι γάλα και 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο.


Εκτέλεση:

Σε ένα τηγάνι αντικολλητικό περνάμε με λίγο βούτυρο, 1 κουταλάκι περίπου, απλώνουμε το μισό φύλλο σουρώνοντάς το, το βρέχουμε με τη μισή σάλτσα αυγού, γάλακτος, λαδιού.



 Απλώνουμε 2-3 κουταλιές μείγμα σπανάκι εδώ ή τριμμένη φέτα σκεπάζουμε με το υπόλοιπο φύλλο, ξανά ραντίζουμε με τη σάλτσα αυγού.


Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά με σκεπασμένο το τηγάνι με καπάκι από την μία πλευρά μερικά λεπτά.




Γυρίζουμε την πίτα από την άλλη πλευρά με τη βοήθεια από το καπάκι του τηγανιού.

Ψήνουμε μέχρι να πάρει ωραίο και από τις δύο πλευρές.



Παρασκευή, 17 Ιανουαρίου 2014

Ψωμί στη στιγμή!




Καιρό είχα να κάνω ψωμάκι στο σπίτι, σήμερα διαπίστωσα ότι δεν έχω ψωμί και μόνο που το σκεπτόμουν  μου τρέχανε τα σάλια ..λατρεύω ότι έχει σχέση με ζυμαράκια!!!!
Είναι τόσο απλό το να κάνουμε ψωμί, χωρίς να λερώσουμε χεράκια.
Το μίξερ να είναι καλά!



Υλικά για 4 ψωμάκια
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
3 φλιτζάνια νερό χλιαρό 600 ml
50 γρ μαγιά φρέσκια ή 2 φακελάκια ξερή
2 κ.γλ. αλάτι
1 κ.γλ. ζάχαρη
4-6 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε 1 φλιτζάνι χλιαρό νερό,  1 κουταλιά αλεύρι, τη ζάχαρη και την μαγιά, την λιώνουμε και την αφήνουμε να φουσκώσει 10 λεπτά.




Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το αλεύρι, το υπόλοιπο νερό, το αλάτι, το λάδι και τη μαγιά.



Ζυμώνουμε 10 λεπτά, αφήνουμε τη ζύμη 20 λεπτά στον κάδο να ξεκουραστεί, απλώνουμε 1-2 κουταλιές λάδι επάνω στο ζυμάρι.





Αφού ξεκουραστεί, ξαναχτυπάμε τη ζύμη για άλλα 5 λεπτά.




 Ρίχνουμε τη ζύμη στον πάγκο της κουζίνα επάνω σε λίγο αλεύρι.





Η ζύμη είναι αρκετά μαλακιά με λίγο αλεύρι τη χωρίζουμε σε όσα ψωμάκια θέλουμε.



Χαράζουμε τα ψωμάκια με ένα ψαλίδι, τα βρέχουμε με λίγες σταγόνες νερό πασπαλίζουμε με σουσάμι (προαιρετικά) και τα αφήνουμε άλλα 20 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί ο φούρνος.




Ψήνουμε στους 190 βαθμούς 30-40 λεπτά ανάλογα με το φούρνο μας.





Όταν ψήνω ψωμί βάζω στον πάτο του φούρνου ένα μεταλλικό μπολάκι με νερό για να ψήνετε στον ατμό, κάνει ωραία κρούστα!!!!

Καλή όρεξη!








Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ΕΚΤΥΠΩΣΗ