Πέμπτη, 29 Ιανουαρίου 2015

Τάρτα σοκολάτας με μους φουντουκιού!







Τάρτα με μους φουντουκιού!

Υλικά για τη βάση:
250 γρ.  μπισκότα πτιμπέρ
60 γρ. βούτυρο φλώρα σόφτ
50 γρ. χοντροτριμμένα φουντούκια και καρύδια

Για τη μους:
300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
100 γρ. γάλα
200 γρ. κρέμα γάλακτος
1 σφηνάκι λικέρ πορτοκάλι (προαιρετικά)
50 γρ  χοντροτριμμένα καρύδια και φουντούκια + 2-3 κουταλιές  καρύδια για πασπάλισμα


Εκτέλεση:
Τρίβουμε τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο και τα φουντούκια.





Απλώνουμε το μείγμα σε μία ταρτιέρα και πατάμε με το πίσω μέρος του κουταλιού να κάνει και αναχώματα. Ψήνουμε τη βάση 10 λεπτά στους 180 βαθμούς στον αέρα.
Αφήνουμε τη βάση να κρυώσει.




Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα, βράζουμε το γάλα και το χύνουμε επάνω από τη σοκολάτα, περιμένουμε ένα λεπτό και ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα, προσθέτουμε το λικέρ και αφήνουμε να κρυώσει μέχρι να χτυπηθεί η σαντιγί.




Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος να γίνει πηχτή σαντιγί, σαν γιαούρτι και την ανακατεύουμε με τη σοκολάτα, προσθέτουμε και τα φουντούκια.



Αδειάζουμε τη μους επάνω στη βάση της τάρτας πασπαλίζουμε τα φουντούκια και τη βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες.






Καλή όρεξη!!!


Δευτέρα, 26 Ιανουαρίου 2015

Κοτόπουλο με μανιτάρια και λαχανικά!


Καλή εβδομάδα!
Η Δευτέρα είναι για μένα η ημέρα που ξεφορτώνομαι της θερμίδες της Κυριακής!
Για να μην στερούμαστε το νόστιμο φαγητό!
Ένα πιάτο διαίτης νόστιμο χορταστικό και με λίγες θερμίδες!
Το αγαπημένο μου πιάτο γίνεται στο άψε-σβήσε!




Υλικά:
2  μπουτάκια κοτόπουλου ψιλοκομμένα
2 κ.σ. μαγιονέζα
1 κ.γλ. μουστάρδα
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
Θυμάρι, αλάτι, πιπέρι κόκκινο και μαύρο
Μερικά μανιτάρια φρέσκα΄
Φουντίτσες μπρόκολο και κουνουπίδι

Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο με τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού, θυμάρι, αλάτι και τα πιπέρια.
Αφήνουμε το κοτοπουλάκι να μαριναριστεί 1 ώρα, έως μερικές ώρες.



Βάζουμε το αντικολλητικό τηγάνι στη φωτιά να κάψει καλά.
Ψήνουμε το κοτόπουλο και τα μανιτάρια 7-8 λεπτά.




Προσθέτουμε και τα φουντάκια με το κουνουπίδι και το μπρόκολο, το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και…..




Καλή όρεξη!!!


Παρασκευή, 23 Ιανουαρίου 2015

Μπισκότα διπλοφουρνιστά με ξηρούς καρπούς!






Τα διπλοφουρνιστά μπισκότα είναι η λύση για όταν δεν υπάρχει τίποτα στο σπίτι και θέλεις να προσφέρεις κάτι με τον καφέ!!!
Γίνονται σχετικά εύκολα και δεν θέλουν πολλά υλικά.
Ψήνουμε διάφορους ξηρούς καρπούς 10 λεπτά στον φούρνο στους 170 βαθμούς για μπισκότα τραγανά.
Τα μπισκότα που προέκυψαν έγιναν θεϊκά!




Υλικά:
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρίσεις
350 γρ ζάχαρη
3 αυγά + 1 ασπράδι
50 γρ. λιωμένο βούτυρο φλώρα
1 κ.γλ. σόδα
1 πρέζα αλάτι
2 κ.σ. λικέρ αμαρέττο
250 γρ. ξηροί καρποί φουντούκια αμύγδαλα καρύδια
1 κρόκο για επάλειψη

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι, μέχρι να αφρατέψουν.



Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, και λίγο λίγο το αλεύρι με τη σόδα, και τους ξηρούς καρπούς





Κάνουμε 4 καρβελάκια, τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και τα περνάμε με τον κρόκο του αυγού αραιωμένο με 2 κουταλιές γάλα ή νερό.



Ψήνουμε τα καρβελάκια 30 λεπτά μέχρι να χρυσίσουν.



Τα αφήνουμε να κρυώσουν και με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε λοξές φέτες 1,5 εκατοστών.
Αραδιάζουμε τα μπισκότα στο ταψί και τα ξαναψήνουμε άλλα 15 λεπτά στον αέρα στους 160 βαθμούς, στα μισά του δεκαπεντάλεπτου τα γυρίζουμε να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά.




Τα φυλάσσουμε σε μεταλλικό κουτί για να μείνουν τραγανά.






Καλή όρεξη!!!





Τρίτη, 20 Ιανουαρίου 2015

Κεφτεδάκια κοτόπουλου στο φούρνο!




Τα κεφτεδάκια κοτόπουλου στο φούρνο μας ξετρελάνανε....νόστιμα στη γεύση αλλά παν από όλα εύκολα.


Υλικά:
300 γρ. κοτόπουλο σε κύβους ( μπούτι και στήθος)
1 πατάτα
1 ξερό κρεμμύδι
1/4 πράσου
1 σκελίδα σκόρδο
3 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
3 κ.σ. τριμμένη γραβιέρα ή παρμεζάνα
1 αυγό
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κ.γλ. μουστάρδα
1 κ.γλ. θυμάρι
1/4 κ.γλ. πάπρικα καπνιστή
Μαιδανό

Αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση:

Βάζουμε όλα τα υλικά Στο μούλτι και τα κάνουμε κιμά.






Με 2 κουτάλια κάνουμε μπαλίτσες.


Απλώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και τοποθετούμε τα κεφτεδάκια.


Ψήνουμε στους 200 βαθμούς 20-25 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος.



Τα συνόδεψα με σαλάτα λάχανο με ντρέσινγκ γιαουρτιού.




Καλή όρεξη!!!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ΕΚΤΥΠΩΣΗ