Δευτέρα, 22 Ιουνίου 2015

Πιτάκια με γεύση πίτσας στο τηγάνι!




Γεια πρωινό, για βραδινό, για μπυρίτσα τώρα το καλοκαίρι όπως και νά νε οι πιτούλες με μαγιά τρώγονται μετά μανίας. Εμείς τις κάνουμε πολύ συχνά σκέτες ή με γέμιση με ότι υπάρχει στο ψυγείο.
Αυτή τη φορά είχανε γεύση πίτσας.
Πιτούλες και μπυρίτσα πήρα πολλά μπράβο πάντως!
Και από υλικά για τη γέμιση, βάλτε τη φαντασία σας!

Υλικά για τη ζύμη:

5 φλιτζάνια αλεύρι
1 φακελάκι ξερή μαγιά
1 φλιτζάνι γάλα χλιαρό
1 φλιτζάνι νερό χλιαρό
2 κ.σ. λάδι
1 κ.γλ ζάχαρη
1 κ.γλ  αλάτι

Εκτέλεση:
Σε ένα μπόλ βάζουμε το γάλα με το νερό, τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι ανακατεύουμε με το χέρι να λιώσουν και σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι, μέχρι να έχουμε μία μαλακιά ζύμη.
Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί.




Παίρνουμε κομματάκια ζύμης με λαδωμένα χέρια (γιατί η ζύμη κολλάει) και τα ανοίγουμε επίσης σε λαδωμένη επιφάνεια, γεμίζουμε με ότι μας αρέσει και τα τηγανίζουμε.





Εγώ τα έκανα με γεύση πίτσας, με σάλτσα ντομάτας-πιπεριάς, λουκάνικο και τυριά




Καλή όρεξη!!!






Δευτέρα, 15 Ιουνίου 2015

Ζύμη φανταστική για σπιτικά ραβιόλια και πίτες!!!







Ραβιόλια στο φούρνο, ναι, είναι ζύμη γιοφκάδων που γίνεται και στο φούρνο!
Ζεστά περιλούζονται με γιαούρτι ....σπιτικό, τέλεια!!!
Φανταστική ζύμη για ζυμαρικά, ραβιόλια, γιοφκάδες, τυροπιτάκια, πίτες και μπουρεκάκια.
Είναι μία εύπλαστη ζύμη και πολύ νόστιμη.




Υλικά;
1 αυγό
1 κ.γλ. αλάτι
2 κ.σ. λάδι
1 φλιτζάνι βραστό νερό
3 φλιτζάνια αλεύρι

 Για τη γέμιση:
250 γρ. κιμά
1 ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι φρέσκο
2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαιδανό
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
1 κ.γλ. πάστα κόκκινης πιπεριάς
Αλάτι, πιπέρι, κύμινο


Εκτέλεση;
Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό με το αλάτι και το λάδι, προσθέτουμε το αλεύρι και με ένα πιρούνι ανακατεύουμε να βραχεί το αλεύρι όσο μπορεί.






Προσθέτουμε και το βραστό νερό και ανακατεύουμε, στην αρχή με το πιρούνι και στη συνέχεια ζυμώνουμε με τα χέρια, ( μην σας τρομάξει αν γίνει στην αρχή σαν κόλλα) μπορεί να χρειαστεί λίγο ακόμη αλεύρι.
Αφήνουμε να ξεκουραστεί η ζύμη και στη συνέχεια ανοίγουμε φύλλο για να κάνουμε ότι θέλουμε με τη ζύμη.


Εγώ έκανα σπιτικά ραβιόλια με γέμιση από κιμά τα συνόδεψα με σάλτσα γιαουρτιού.




Ζυμώνουμε τα υλικά τις γέμισης και κάνουμε ρολά με τα φύλλα που ανοίγουμε.











Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.








Καλή όρεξη!!!

Παρασκευή, 12 Ιουνίου 2015

Σαλάτα γιαουρτιού!



Σαλάτα γιαουρτιού με λαχανικά και ρύζι, έχετε δοκιμάσει?
Εμάς μας άρεσε πολύ και θα την καθιερώσουμε!
Δροσερή και πολύ νόστιμη σαλάτα ενόψει  καλοκαιριού!
Τρώγεται σαν τζατζίκι αλλά και μόνη της σαν ένα ελαφρύ βραδινό.

Υλικά:
250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
3-4 κ.σ. βρασμένο ρύζι
2 αγγουράκια μέτρια
1 φλιτζάνι γλιστρίδες ζεματισμένες (προαιρετικά)
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
3-4  κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. ξύδι
Άνηθο, μαιδανό ψιλοκομμένο
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ τρίβουμε στο χοντρό ρεντέ τα αγγουράκια.
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.




Δοκιμάζουμε αν θέλει ξύδι ή περισσότερο λάδι ή αλάτι.



Τη συντηρούμε στο ψυγείο.
Καλή όρεξη!!!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ΕΚΤΥΠΩΣΗ