Πέμπτη, 29 Οκτωβρίου 2015

Μακαρονάκια φούρνου,με κιμά και μανιτάρια, ένα εύκολο φαγάκι!





Ένα εύκολο φαγάκι και  ελαφρύ!

Υλικά:
350 γρ, κοφτό μακαρονάκι
200 γρ. 1 κουτί μανιτάρια

Για τον κιμά

250 γρ, κιμά
1 ξερό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουταλάκι πελτέ ντομάτας
1 κόκκινη πιπεριά
400 γρ, ντομάτα κονκασέ ή τριμμένες φρέσκες ντομάτες
3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 φύλλο δάφνης
αλάτι πιπέρι

Για την κρέμα:
500 ml γάλα
1 αυγό
1 κουταλιά βούτυρο
2 κουταλιές κόρν φλάουρ

3 κουταλιές γραβιέρα τριμμένη

2 κουταλιές γραβιέρα για πασπάλισμα

Εκτέλεση:
Βράζουμε τα μακαρόνια σε μπόλικο νερό με 1 κουταλιά αλάτι, προσθέτοντας και τα μανιτάρια αφού τα στραγγίσουμε.
Σοτάρουμε τον κιμά με το κρεμμύδι σε 3 κουταλιές ελαιόλαδο.
Ψιλοκόβουμε στο μούλτι το σκόρδο με την πιπεριά, τα προσθέτουμε στον κιμά όπως και τον πελτέ τη ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι, τη δάφνη και μισό ποτήρι νερό σκεπάζουμε και βράζουμε 20 λεπτά περίπου να μη στεγνώσει ο κιμάς.


Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τα υλικά για την κρέμα και με το σύρμα χειρός διαλύουμε το κόρν φλάουρ.


Βράζουμε την κρέμα μέχρι να πήξει, προσθέτουμε λίγο αλατάκι και 3 κουταλιές γραβιέρα.



Σε ένα ταψάκι βάζουμε τα μακαρόνια-μανιτάρια.


Προσθέτουμε τον κιμά και τη μισή κρέμα ανακατεύουμε.


Σκεπάζουμε με την υπόλοιπη κρέμα πασπαλίζουμε τη γραβιέρα και ψήνουμε 20 λεπτά στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρει χρώμα.







Καλή όρεξη!!!




Σάββατο, 24 Οκτωβρίου 2015

Πιτούλες με τυρί, πράσο και βλίτα!



Για τη ζύμη:
Υλικά:
1 φλιτζάνι γάλα
1 κουτάκι σόδα αναψυκτικό
½ φλιτζάνι ηλιέλαιο
100 γρ. βούτυρο 
1 φακελάκι μαγιά ξερή 
1 κουταλάκι ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι
4-5 φλιτζάνια αλεύρι

Για τη γέμιση, τυρί φέτα ή μυζήθρα
1 φλιτζάνι ζεματισμένα πράσα και 1 βλίτα
Αλάτι και πιπέρι
3 κ.σ. βούτυρο

Για την επικάλυψη
1 κρόκο αυγού διαλυμένο με δύο κουταλιές γαλα


Εκτέλεση:
Ζυμώνουμε μία μαλακιά ζύμη να μη κολλάει στα χέρια.






Τη χωρίζουμε σε 3 κομμάτια.
Ανοίγουμε το κάθε φύλλο παραλληλόγραμμο.
Βουτυρώνουμε με μία κουταλιά βούτυρο πασπαλίζουμε το τυρί με το πράσο και το σπανάκι και από τη μακριά πλευρά τυλίγουμε σε σφιχτό ρολό.






Κόβουμε το ρολό σε φέτες ακανόνιστες.
Αραδιάζουμε τα πιτάκια σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Και τα πατάμε να απλώσουν λιγάκι γιατί θα φουσκώσουν όταν ψηθούν.




Μπορούμε να κάνουμε και  μερικά στριφταράκια ατομικά, με τη ζύμη μπορούμε να παίξουμε όπως μας αρέσει.





Τα αφήνουμε 20-25  λεπτά να φουσκώσουν.
Τα περνάμε με αυγό και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα, μέχρι να ροδίσουν.






\







Τρίτη, 20 Οκτωβρίου 2015

Τυρομπισκότα καρυδιού με 3 υλικά!






Τυροκρουασάν και τυρομπισκότα φανταστικά!!!
Δοκιμάστε τα θα ενθουσιαστείτε όπως εμείς, μένουν τραγανά και την επομένη αν προλάβουν και μείνουν!!!
Η ζύμη μπορεί να γίνει και βάση για τάρτα είναι πεντανόστιμη.




Υλικά:
200 γρ. μαργαρίνη με βούτυρο
200 γρ. τυρί κρέμα
3-4 φλιτζάνια αλεύρι
 1 πακ. μπέκιν
Αλάτι

Καρύδια και αμύγδαλα (προαιρετικά)

Εκτέλεση:
Χτυπάμε το βούτυρο με το τυρί μέχρι να αφρατέψει, προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέκιν και το αλάτι.






Ζυμώνουμε μία εύπλαστη ζύμη, τη χωρίζουμε στα δύο και τη βάζουμε λίγο στο ψυγείο.





Κάνουμε ένα φύλλο παραλληλόγραμμο και κόβουμε σε λωρίδες, τοποθετούμε καρύδια ή αμύγδαλα.







Ανοίγουμε σε ένα στρόγγυλο φύλλο, την υπόλοιπη ζύμη, τη χωρίζουμε ακτινωτά και τυλίγουμε σε σχήμα κρουασάν, με το καρύδι στο κέντρο, ή το αμύγδαλο, του πάει τρέλα!!!





Αραδιάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα.





Περνάμε με ένα πινέλο με λίγο κρόκο αυγού αραιωμένο με μία κουταλιά νερό.




Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν, περίπου 25-30 λεπτά ανάλογα το φούρνο και το μέγεθος των μπισκότων.





Καλή όρεξη!!!






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ΕΚΤΥΠΩΣΗ