Πέμπτη, 30 Ιουνίου 2016

Ζύμη πίτσας φανταστική!!!



 Πίτσα έχουμε φάει σίγουρα με ότι υλικά προτιμά ο καθένας...αλλά η νοστιμιά αυτής της ζύμης δεν λέγετε...

Υλικά για τη ζύμη:
60 γρ. σόδα αναψυκτικό
1 μαγιά ξερή
1/3  φλιτζάνι  νερό χλιαρό
1 αυγό
200 γρ. κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά ζάχαρη
2 κουταλιές  ελαιόλαδο
1 κουταλιά αλάτι
1κουταλιά μέλι ή γλυκόζη
 450-500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Εκτέλεση:
Σε ένα μπολάκι λιώνουμε στο χλιαρό νερό  τη μαγιά με 1  κουταλιά αλεύρι και μία ζάχαρη, αφήνουμε 5-10 λεπτά να φουσκώσει.
Στο μπολ του μίξερ βάζουμε όλα τα υγρά υλικά ελαφρώς χλιαρά τη σόδα και την κρέμα, όπως και τη μαγιά.
Βάζουμε το μισό αλεύρι και ζυμώνουμε με τον γάντζο.
Προσθέτουμε το αλάτι και το υπόλοιπο αλεύρι ζυμώνουμε μέχρι να ξεκολλάει η ζύμη από τα τοιχώματα του μπολ.



Πασπαλίζουμε τον πάγκο με λίγο αλεύρι και διπλώνουμε τη ζύμη για 2-3 λεπτά.
Τη βάζουμε σε ένα σκεύος ελαφρώς λαδωμένο, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 45 βαθμούς τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και μία πετσέτα και τη βάζουμε στο φούρνο μέχρι να διπλασιαστεί
Την ρίχνουμε στον πάγκο πάντα αλευρωμένο και την χωρίζουμε σε 3 κομμάτια.
Ανοίγουμε με τα χέρια μας όσο είναι το ταψί μας και βάζουμε τα υλικά που αγαπάμε!!!
Σάλτσα, τυριά τριμμένα, πιπεριά, μανιτάρια, μπέικον, ζαμπόν, .λουκάνικα …ότι τραβάει η όρεξη μας!!!
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς στην κάτω αντίσταση.







Καλή όρεξη!!!

Παρασκευή, 17 Ιουνίου 2016

Πίτσα σε φακελάκι!!!



Ζυμαρένια και αφράτα φακελάκια με γεύση πίτσας έκανα σήμερα για τις φίλες μου που ήρθανε να πιούμε καφεδάκι !
Αφράτα και πολύ νόστιμα με πολύ απλά υλικά!
Το ζυμάρι το έκανα αποβραδύς και το έβαλα στο ψυγείο να φουσκώσει, τριπλασιάστικε μέχρι το πρωί.


Τα υλικά μας
3-3,5 φλιτζάνια αλεύρι των 200 ml.:
1 φλιτζάνι νερό χλιαρό
1 αυγό
3 κουταλιές γιαούρτι (έβαλα στραγγιστό
3-4 κουταλιές ηλιέλαιο
1 φακελάκι μαγιά
1 κουταλάκι ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι

Για τη γέμιση:
σάλτσα ντομάτας η σάλτσα πιπεριάς λίγες κουταλιές, δεν θέλουν πολύ.
τυρί τριμμένο ότι τυράκι έχουμε εγώ έβαλα μοτσαρέλα και ανθότυρο μπορείτε να βάλετε μπέικον λουκάνικο φέτα ότι έχουμε στο ψυγείο...

Εκτέλεση:
Κάνουμε μία απαλή ζύμη να μην κολλάει στα χέρια.






την σκεπάζουμε με μεμβράνη και με μία πετσέτα κουζίνας, (τώρα το καλοκαίρι με τόση ζέστη φουσκώνει και σε θερμοκρασία δωματίου σε καμιά ωρίτσα.


Εγώ την έκανα το βράδυ για να την ψήσω το πρωί...στο ψυγείο φουσκώνει μια χαρά αργά-αργά!!!!


Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια όσο ένα μανταρίνι, τα λαδώνουμε με λίγο λαδάκι και τα αφήνουμε 15 λεπτά να ξεκουραστούν όσο ετοιμάζουμε τα υλικά που θα γεμίσουμε.





Εγώ έβαλα με πινέλο σάλτσα ντομάτας και πιπεριάς, μοτσαρέλα, γαλοπούλα και ανθότυρο, εσείς βάλτε ότι έχετε.
Ανοίγουμε με τα χέρια φυλλαράκια  τα  περνάμε με τη σάλτσα τα υλικά μας και διπλώνουμε
Η τα λαδώνουμε τα διπλώνουμε και βάζουμε τα υλικά από πάνω.











Ψήνουμε στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις 25-30 λεπτά ανάλογα το φούρνο.







Καλή όρεξη!!!




Πέμπτη, 16 Ιουνίου 2016

Φασολάκια γιαχνί με κολοκυθάκια, σε 10 λεπτά!


Φασολάκια και κολοκυθάκια με ντομάτα με 1 μονάδα για τις φίλες που κάνουν διατροφή με μονάδες Εδω 
Φανταστικό φαγητό, γίνονται και τόσο γρήγορα που θα γίνουν τα αγαπημένα σας όταν θέλετε κάτι σε νόστιμο και λάιτ!!!!
Σε 10 λεπτά στη χύτρα είναι αρκετά, με τυράκι φέτα ή ανθότυρο (αυτό τρώω εγώ...) όνειρο!!!!


Υλικά:
1 κιλό φασολάκια φρέσκα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1-2 κολοκυθάκια
4 κουταλιές ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο
1 φλιτζάνι ντομάτα σάλτσα σπιτική ή πουμαρό
1 κουταλιά σάλτσα πιπεριάς κόκκινης (προαιρετικά)
2-3 κουταλιές μαιδανό
Αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε και πλένουμε τα φασολάκια τα αραδιάζουμε στην κατσαρόλα, όπως και τα κολοκυθάκια, τα κρεμμυδάκια, τη σάλτσα, το μαιδανό, το λάδι,  αλάτι και πιπέρι και νεράκι μόνο μισό φλιτζάνι...όχι παραπάνω τα λαχανικά βγάζουν ζουμάκι.





Τα βράζουμε 10 λεπτά από τη στιγμή που θα ανέβει η βαλβίδα!!!
Δε ανακατεύουμε τα φασολάκια  να μην σπάσουν ....μας αρέσει να τρώμε και με τα μάτια....χαχαα!!!






Καλή  όρεξη!!!

Σάββατο, 11 Ιουνίου 2016

Μπουγάτσα με ζαχαρούχο γάλα, σιμιγδάλι και γεύση πορτοκαλιού!




Ψευτο....μπουγάτσα μπορεί κανείς να την πει.....
Είναι όμως νοστιμότατη και για πρωινό φανταστική!!!!
Δεν έχει την πολύ κρέμα στο κέντρο... αλά γεύση μπουγάτσας έχει σίγουρα!

Υλικά;
½ κιλό φύλλο κρούστας
150 γρ. βούτυρο
1 ζαχαρούχο
1 αυγό
4 κουταλιές σιμιγδάλι ψιλό
Χυμό και το ξύσμα  από 1 πορτοκάλι
2 βανίλιες

Εκτέλεση:
Λιώνουμε το βούτυρο.
Βουτυρώνουμε ένα ταψί
Απλώνουμε ένα -ένα τα φύλλα και με το πινέλο πεταχτά τα βρέχουμε με βούτυρο.






Πλισάρουμε τα φύλλα σαν τη βεντάλια και τα αραδιάζουμε στο ταψί όχι σφιχτά.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρουν  χρώμα.



Εν τω μεταξύ χτυπάμε το ζαχαρούχο αραιωμένο  με 2 φορές το κουτάκι του νερό επιπλέον, το σιμιγδάλι,  το αυγό, τη βανίλια και το χυμό με ξύσμα πορτοκαλιού.


Περιχύνουμε τα ψημένα φύλλα και ξαναφουρνίζουμε τη μπουγάτσα μέχρι να πήξει η κρέμα και να πάρει ωραίο χρώμα.






Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα.


Καλή όρεξη!!!






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ΕΚΤΥΠΩΣΗ