Βασιλόπιτα 2015, η θρακιώτικη κρεατόπιτα!

Χρόνια πολλά καλή χρονιά με υγεία και ευτυχία!!!

Η θρακιώτικη βασιλόπιτα είναι η κρεατόπιτα εκτός από τη γλυκιά σε όλα τα σπίτια σχεδόν, κόβετε την παραμονή της Πρωτοχρονιάς στην αλλαγή του χρόνου με το φλουρί μέσα στη γέμιση.

2 Σπιτικές σφολιάτες πάνω κάτω. Εδώ

Για τη γέμιση:
500 γρ κιμά
2-3 κουταλιές λάδι
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4-5 πράσα κομμένα σε ροδέλες
3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια σε φετούλες ( έχω πάντα στην κατάψυξη προαιρετικά)
2-3 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι μαιδανό ψιλοκομμένο
Αλάτι, πιπέρι, κύμινο
1 φλιτζάνι τυριά τριμμένα κίτρινα πικάντικα

Εκτέλεση:
Σοτάρουμε στο λάδι το μπέικον,  το κρεμμύδι, τα πράσα τον κιμά, τα κρεμμυδάκια να ξεσβολιάσει και να τσιγαριστεί.
Προσθέτουμε το αλάτι το πιπέρι και το κύμινο.
Τραβάμε από την φωτιά προσθέτουμε το μαιδανό, αφήνουμε να κρυώσει.
Προσθέτουμε τα τυριά και ανακατεύουμε.

Απλώνουμε σε βουτυρωμένο ταψί το ένα φύλλο της σπιτικής σφολιάτας.
Τοποθετούμε τη γέμιση, βάζουμε και ένα κέρμα τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο.

Απλώνουμε και το δεύτερο φύλλο, βουτυρώνουμε και ψήνουμε στους 200 βαθμούς στον αέρα μέχρι να ροδίσει, περίπου 30 λεπτά ανάλογα το φούρνο.

Στολίζουμε κατά βούληση!!!

Καλή χρονιά!!!