Ψωμάκια γεμιστά με μανιτάρια, πράσο τυρί και καπνιστή μπριζόλα!

 Μόνο ψωμάκια δεν τα λες!!!!!
Τόσο νόστιμα και αφράτα! 

Υλικά για τη ζύμη:

1 ποτήρι γάλα χλιαρό (λιώνω το βούτυρο ζεσταίνοντας το γάλα)

2 κ.γλ. μαγιά ξερή

1 αυγό

3 κ.σ. βούτυρο

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.γλ. αλάτι

3-4 φλιτζάνια αλεύρι φαρίνα

Για τη γέμιση:
1 φλιτζάνι μανιτάρια σε φέτες
2-3 κουταλιές κιμά (προαιρετικά αν υπαρχει,καπνιστή μπριζόλα ή λίγο μπέικον)
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 πράσο σε ροδέλες
1 κουταλιά βούτυρο
2 κουταλιές ελαιόλαδο
2-3 κουταλιές καλαμπόκι
1/2 πιπεριά κόκκινη ή πράσινη
1/2 φλιτζάνι τυριά κίτρινα διάφορα
αλάτι, πιπέρι

2 κουταλιές βούτυρο για την επάλειψη
Εκτέλεση:

 Κάνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί 30 λεπτά, σε ζεστό μέρος, μέχρι να διπλασιαστεί.

Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι, το πράσο, τον κιμά ή το μπέικον, τα μανιτάρια και την πιπεριά.
Προσθέτουμε το καλαμπόκι και αλατοπιπερώνουμε.
αφού κρυώσει η γέμιση, προσθέτουμε τα τυριά.

Παίρνουμε από τη ζύμη κομμάτια όσο ένα μανταρίνι τα ανοίγουμε σε φυλλαράκια όσο ένα πιάτο του καφέ μικρό, βάζουμε μία κουταλιά γέμιση και το κλεινουμε, το τοποθετούμε ανάποδα στο ταψί με λαδόκολλα.

Περνάμε με λίγο βούτυρο με ένα πινέλο.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Καλή όρεξη!!!