Αχλάδι γλυκό του κουταλιού, με σοκολάτα!

Τ

Από την αχλαδιά μας!!!
Και με σοκολάτα!!!

 Το ωραιότερο γλυκό κουταλιού που έχω φάει, τελικά η σοκολάτα όπου και να μπει είναι κόλαση.

Με στραγγιστό γιαούρτι δεν το συζητάω, τέλειο!

Υλικά:

 2 κιλά αχλάδια χειμωνιάτικα

500 γρ ζάχαρη

300 γρ κουβερτούρα

4 κ.σ χυμό λεμόνι

¼ φλιτζανιού κονιάκ

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα αχλάδια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Τα βάζουμε σε μία κατσαρόλα με χοντρό πάτο με τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού.

Βράζουμε τα αχλάδια 10 λεπτά, κλίνουμε το μάτι της κουζίνας, τοποθετούμε την κουβερτούρα επάνω στα αχλάδια και την αφήνουμε να λιώσει, την ανακατεύουμε και αφήνουμε το γλυκό μέχρι την επόμενη μέρα να βγάλει το αχλάδι όλα τα υγρά του.

Βράζουμε σε σιγανή φωτιά το γλυκό μέχρι να δέσει  ανακατεύοντας συχνά με μία σπάτουλα να μην μας κολλήσει, στο τέλος προσθέτουμε το κονιάκ και ανακατεύουμε.

Γεμίζουμε αποστειρωμένα βαζάκια και τα αφήνουμε να κρυώσουν ανάποδα, τα συντηρούμε σε δροσερό μέρος.

Την ιδέα την πείρα από το IL LABORATORIO    και την έκανα στα δικά μας μέτρα.

Υπέροχο γλυκό του κουταλιού!