Κέικ φρουτοσαλάτας

Υλικά

300 γ.  αλεύρι φαρίνα

200 γρ.  μαργαρίνη

200 γρ γιαούρτι

200 γρ. ζάχαρη

4 αυγά

3 κ.σ μερέντα

3 κ.σ. κακάο

1 βανίλια

1 κγλ. Μπέκιν

1 μήλο,1 αχλάδι, 1 ροδάκινο, 1 μπολ σταφύλια, 2-3 σύκα γλυκό ή ότι άλλο φρούτο μας αρέσει

2 κ.σ. ζάχαρη άχνη

3 κ.σ. τριμμένα αμύγδαλα

Εκτέλεση

Ανάβουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς στις αντιστάσεις.

Τρίβουμε τα αμύγδαλα με την άχνη ζάχαρη στο μούλτι.

Χτυπάμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αυγά, το γιαούρτι, και τη μερέντα, να αφρατέψει.

Προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέκιν και τη βανίλια.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε  τη φόρμα, βάζουμε το μίγμα του κέικ.

Κόβουμε τα φρούτα σε κύβους και τα ανακατεύουμε με την αμυγδαλόψιχα τα τοποθετούμε επάνω στο μίγμα.

Ψήνουμε 1 ώρα περίπου!

 Καλή επιτυχία!