Πουτίγκα με σάλτσα ροδάκινου!

Πουτίγκα με σάλτσα ροδάκινου!

Υλικά για την πουτίγκα:

1 λίτρο γάλα

1 φλιτζάνι ζάχαρη

1 φλιτζάνι αλεύρι

1 κ.σ. βούτυρο

1 βανίλια

2 κ.σ. μαρμελάδα ροδάκινο

2 κ.σ. σκόνη  για σαντιγί

2-3 σταγόνες ασάνς πικραμύγδαλου

Για τη σάλτσα

2 ροδάκινα

2 φλιτζάνια νερό

2 κουταλιές κόρν φλάουρ

½ φλιτζάνι ζάχαρη

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και βράζουμε τα ροδάκινα με το νερό. και τη ζάχαρη.

Διαλύουμε το κόρν φλάουερ σε μισό φλιτζάνι νερό

Αλέθουμε τα ροδάκινα στο μούλτι και  τα βράζουμε με τη ζάχαρη και το κόρν φλάουερ μέχρι να πίξουν.

Σε μία κατσαρόλα ανακατεύουμε συνέχεια  το γάλα, τη ζάχαρη, τη βανίλια και λίγες σταγόνες εσάνς πικραμύγδαλου και το αλεύρι με σύρμα χειρός, μέχρι να πήξει.

Όταν κρυώσει  λίγο βάζουμε το βούτυρο  την σκόνη σαντιγί, τη μαρμελάδα και συνεχίζουμε το χτύπημα, ή με το μίξερ 2-3 λεπτά.

Βάζουμε την κρέμα σε μπολάκια και προσθέτουμε τη σάλτσα ροδάκινου.

Βάζουμε τα μπολάκια στο ψυγείο .

Καλή μας όρεξη!!!