Τυροπιτάκια με κολοκυθάκι και καρότο!

Υλικά:

125 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

½ φλιτζάνι ηλιέλαιο

2 αυγά τον έναν κρόκο για επάλειψη

½ φλιτζάνι γιαούρτι

2-3 κουταλιές ξύδι

1κ.γλ. σόδα

1 κ.γλ. αλάτι

1 κούπα τυριά τριμμένα, φέτα, κεφαλογραβιέρα, κάποιο καπνιστό ότι έχουμε !!!!

1 κολοκυθάκι τριμμένο

1 καρότο μέτριο τριμμένο

2 κουταλιές ψιλοκομμένο άνηθο

3-4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις.

Εκτέλεση:

Είναι τόσο απλά.

Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί, κάνοντας μία ζύμη να μην κολλάει στα χέρια αφράτη.

Κάνουμε μπαλίτσες τις πατάμε με χέρια αλευρωμένα να ανοίξουν σαν πιατάκι και τις διπλώνουμε στα δύο.

Περνάμε με το πινελάκι το αυγό αραιωμένο με 1-2 κουταλιές νεράκι, πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι αν μας βρίσκεται.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Καλή επιτυχία!!!