Σαλάτα ζεστή με κοτόπουλο, λάχανο, καρότο και σουσάμι!

Σαλάτα ζεστή με κοτόπουλο, λάχανο άσπρο και καρότο.

Υλικά:

400 γρ. φιλέτο κοτόπουλο

2 κούπες τριμμένο άσπρο λάχανο

1 καρότο τριμμένο

½  πιπεριά κόκκινη κομμένη  σε φετούλες

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. σάλτσα μπάρμπεκιου

1 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο

1 κ.σ. σουσάμι καβουρντισμένο

Μπούκοβο ( προαιρετικά)

Αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση

Κόβουμε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες, για να το ψήσουμε πολύ γρήγορα.

Το αλατοπιπερώνουμε και το σοτάρουμε σε καυτό γουόκ με μία κουταλιά ελαιόλαδο.

Το πασπαλίζουμε με το σουσάμι όσο τηγανίζεται, προσθέτουμε τη σάλτσα μπάρμπεκιου και 2-3 κουταλιές νεράκι.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μισό για 2-3 λεπτά σκεπάζουμε το κοτόπουλο.

Προσθέτουμε τα λαχανικά, το ξύδι, λίγο αλάτι, πιπέρι και το μπούκοβο.

Ανακατεύουμε  μέχρι να ζεσταθούν τα λαχανικά, πασπαλίζουμε λίγο ακόμη σουσάμι και σερβίρουμε!

Καλή όρεξη!!!