Τηγανίτες γεμιστές με τυρί κρέμα!

Υλικά:

2 ½ φλιτζάνια γάλα
2 αυγά

1 φλιτζάνι ηλιέλαιο

2 κ.γλ. μαγιά ξερή
1 κγλ. Ζάχαρη

2 κγλ. Αλάτι

Αλεύρι 1 κιλό περίπου

Για τη γέμιση:

Σκορδόλαδο

Τυρί Φιλαδέλφεια

Εκτέλεση:

Βάζουμε τη μαγιά σε ένα μπολάκι με το ένα φλιτζάνι χλιαρό γάλα, τη ζάχαρη και 2-3 κουταλιές αλεύρι, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε με μία πετσετούλα για 10λεπτά.

Κάνουμε μία μαλακιά ζύμη με το υπόλοιπο γάλα, λάδι, αλεύρι και αλάτι.

Σκεπάζουμε τη ζύμη με μία νωπή πετσέτα για 45 λεπτά μέχρι να διπλασιαστεί.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 10-12 κομμάτια.

Ανοίγουμε τα φύλλα όσο ένα μεγάλο πιάτο και το καλύπτουμε με μία κουταλιά σκορδόλαδο και μία κουταλιά τυρί κρέμα.

Τυλίγουμε σε ρολό καιι το τυλίγουμε σαν σαλίγκαρο, κάνουμε το ίδιο και με τα υπόλοιπα ζυμαράκια.

Ανοίγουμε πάλι το στριφτάρι όσο είναι το μέγεθος του τηγανιού μας.

Ψήνουμε 2 λεπτά από κάθε πλευρά., και τα απολαμβάνουμε.
Μπορούμε να κάνουμε ότι γέμιση μας αρέσει, σπανάκι, αλλαντικά, τυριά ότι έχουμε και ότι μας αρέσει.

Καλή όρεξη!!!!