Τυρόπιτα φανταστική της.... τεμπέλας!

Είναι τόσο απλή και εύκολη, τη λέω τεμπελόπιτα και θα καταλάβετε γιατί!!!!
Τόσο εύκολη πίτα, για τη νοστιμιά της δεν υπάρχει, δεν ξέρω κι εγώ  πόσες έχω κάνει... αμέτρητες!!!
Και ο πιο ανίδεος μπορεί να την δοκιμάσει!!!
Αν δεν υπάρχει πλάστης στο σπίτι, υπάρχει και αυτός ο τρόπος.
αν την κάνετε μία φορά θα ξεχάσετε όλες τις άλλες πίτες τόσο απλή αλλά τόσο νόστιμη και τραγανή!

Θα χρειαστούμε:
1 σόδα αναψυκτικό 330 ml,
2 κουταλιές λάδι
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι ζάχαρη
2 κουταλιές ξύδι
Αλεύρι όσο σηκώσει περίπου 500-600 γρ.

2-3 κουταλιές ηλιέλαιο για το άλειμμα

125 γρ, βούτυρο λιωμένο ή βιτάμ για το άλειμμα των φύλλων

250 γρ, τυρί φέτα τριμμένη για τη γέμιση.

Για γέμιση μπορούμε να βάλουμε ότι υλικά θέλουμε, να γίνει σπανακόπιτα, πρασόπιτα,  κασερόπιτα, είναι θέμα γεύσεις, και τι υλικά έχουμε στο σπίτι.

Εκτέλεση:
Φτιάχνουμε μία απαλή ζύμη με τα υλικά μας να μην κολλάει στα χέρια.
Τη χωρίζουμε σε 7-8 μπαλάκια, τα λαδώνουμε με το ηλιέλαιο και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 15 λεπτά.

Ανοίγουμε με βουτυρωμένα χέρια το κάθε φύλλο, το βουτυρώνουμε, το πασπαλίζουμε με λίγο τυρί και συνεχίζουμε με  το υπόλοιπο, αφού τελειώσουν τα φύλλα, φύλλο-γέμιση-φύλλο-γέμιση, τα πιάνουμε από τις άκρες και τα κάνουμε ένα πουγκί.

Το γυρίζουμε ανάποδα και το τοποθετούμε σε ένα βουτυρωμένο ταψί.
Πατάμε με τα δάχτυλα το ζυμάρι απαλά και σπρώχνοντας προς τα έξω ώστε να απλώσουν τα φύλλα.
Χαράζουμε την πίτα, ρίχνουμε και το υπόλοιπο βούτυρο.

Βάζω πάντα και λίγο καλό βουτυράκι ζωικό από πάνω, να μοσχοβολήσει. (δοκιμάστε το).
Ψήνουμε την πίτα στους 220 βαθμούς στον αέρα και κάτω αντίσταση, μέχρι να ξεροψηθεί και να ξεκολλήσει από τον πάτο, φυσικά η κάθε μία ξέρει το φούρνο της.
Οι πίτες θέλουν δυνατή φωτιά όπως ψήνανε οι γιαγιάδες μας στη γάστρα, αυτή είναι τέτοια πίτα την κάνανε από παλιά με λίγο ζυμάρι που περίσσευε όταν ζυμώνανε το ψωμί κάνανε και μία πίτα στο τσακ-τσάκ!!!!

Καλή όρεξη!!!