Μπισκότα με άρωμα πορτοκαλιού!

Πεντανόστιμα μπισκότα, δοκιμάστε τα θα σας ενθουσιάσουν!

Υλικά:

2 αυγά

100 γρ. ηλιέλαιο

80γρ. ζάχαρη άχνη

Ξύσμα από 1 πορτοκάλι ακέρωτο

1 σφηνάκι κουαντρό (προαιρετικά)

125 γρ. Νισεστέ

250 γρ. Αλεύρι

1/2 κ,γλ, μπέκιν

Γα την κρέμα:

Το χυμό από το πορτοκάλι 1/2 φλιτζάνι περίπου

1 κ,σ, ζάχαρη

1 κ, γλ. κόρν φλάουερ

Εκτέλεση:

Χτυπάμε τα αυγά με το σύρμα, προσθέτουμε το ξύσμα, την άχνη ζάχαρη, το λάδι, το λικέρ, το νισεστέ και το αλεύρι διαδοχικά, κάνουμε τη ζύμη και περιμένουμε 10 λεπτά να ξεκουραστεί.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Απλώνουμε λαδόκολλα στο ταψί.

Κάνουμε μπαλάκια όσο ένα καρύδι.

Πατάμε με τη μύτη από τον στίφτη.

Ψήνουμε 20 λεπτά περίπου.

Κάνουμε την κρέμα πορτοκαλιού.

Ανακατεύουμε σε ένα κατσαρολάκι το χυμό με τη ζάχαρη και το κόρν φλάουερ και δίνουμε μία βράση να δέσει η κρέμα.

Αφού κρυώσουν τα μπισκότα βάζουμε ένα κουταλάκι κρέμα πορτοκαλιού.

Σε μερικά έβαλα μερέντα....επίσης πολύ νόστιμα και με σοκολάτα.

Καλή όρεξη!!!