Τυροπιτάκια με λιαστή ντομάτα!!!

Εύκολα και νόστιμα ντοματοτυροπιτάκια  για να μας θυμίζουν το καλοκαίρι!!!
Σήμερα έκανα τυροπιτάκια με τις λιαστές ντομάτες που έφτιαξα τον Ιούλιο, έγιναν πεντανόστιμα, αν έχετε λιαστές ντομάτες δοκιμάστε τα!!!

Υλικά:

125 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

½ φλιτζάνι ηλιέλαιο

2 αυγά τον έναν κρόκο για επάλειψη

1 φλιτζάνι γιαούρτι

2-3 κουταλιές ξύδι

1κ.γλ. σόδα

1 κ.γλ. αλάτι

1 κούπα τυριά τριμμένα, φέτα, κεφαλογραβιέρα, κάποιο καπνιστό ότι έχουμε !!!!

2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαιδανό
Ρίγανη ξερή και πιπέρι
1/2 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες στο λάδι
1 κολοκυθάκι τριμμένο (προαιρετικά)

3-4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις.

Εκτέλεση
Κάνουμε μία μαλακιά ζύμη με τα υλικά που έχουμε, κόβουμε κομμάτια όσο ένα καρύδι  πλάθουμε μπαλίτσες τις τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα, με ένα ψαλιδάκι κουζίνας κάνουμε ψαλιδιές στην κορυφή.
Περνάμε τις μπαλίτσες με τον κρόκο αραιωμένο με λίγο νεράκι 2-3 κουταλιές.
Ψήνουμε τα ντοματοτυροπιτάκια στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Καλή επιτυχία!!

Φούσκες αλμυρές ή γλυκές!!!

Λουκουμάδες αλμυρούς έχετε φάει;;; δοκιμάστε τους θα σας ξετρελάνουν!

Είναι μία υπέροχη συνταγή δεν θέλει μαγιά και γίνετε στη στιγμή!

Μπορούμε να τους φάμε με τυράκι, σκέτους ή ακόμη  με μέλι και κανέλα!

Υλικά που θα χρειαστούμε:

 2-3 αυγά μέτρια

½ φλιτζάνι γιαούρτι ή γάλα

½ φλιτζάνι ηλιέλαιο

1 κ.γλ. αλάτι

1 κ.γλ. ζάχαρη

1 κ.γλ. μπέκιν

Αλεύρι 500 γρ, περίπου

Εκτέλεση:

Κάνουμε μία ζύμη μαλακιά όσο να μην κολλάει στα χέρια. Με το μίξερ ακόμη καλύτερα.

Ανοίγουμε ένα φύλλο ½ cm κόβουμε σε τετράγωνα 5χ5 ή κόβουμε με το ποτήρι κύκλους.

Βάζουμε στο τηγάνι μπόλικο λάδι και τα τους τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Φουσκώνουν  σαν μπαλονάκια δεν θέλουν πολύ ώρα τηγάνισμα, προσέχουμε μη μας καούνε.

Πασπαλίζουμε κεφαλοτύρι ή gouda, όταν τα βγάλουμε από το τηγάνι ή μπόλικο μέλι με κανέλα στη γλυκιά την εκδοχή.

Καλή επιτυχία!!!

Μηλόπιτα με καρύδια μέλι και σοκολάτα!!!

Τόσο νόστιμη και εύκολη μηλόπιτα με σοκολάτα δεν έχουμε φάει !
Πραγματικά όσοι την δοκίμασαν ζήτησαν τη συνταγή!

Υλικά:
3 μήλα
3 φλιτζάνια αλεύρι
2 κ.σ. κακάο
2 κ.γλ. μπέκιν
1 βανίλια
1 κ.γλ. κανέλα
4 αυγά
1 φλιτζάνι λάδι
1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
2 κ.σ. ζάχαρη καστανή
1 φλιτζάνι καρύδια χοντροκομμένα
2 κ.σ. μέλι
Για το γλάσο:
200 γρ κρέμα γάλακτος
200 γρ. κουβερτούρα

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε κυβάκια  τα βάζουμε σε ένα μπολ με νερό και  λίγες σταγόνες λεμόνι για να μην μαυρίσουν.
Κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, το κακάο, την κανέλα, τη βανίλια και το αλάτι.
Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά, τη ζάχαρη  και το λάδι να αφρατέψουν.
Ενώνουμε τα υλικά, τα υγρά με τα στερεά ανακατεύοντας απαλά, προσθέτουμε και τα μήλα τα καρύδια,το μέλι και την καστανή ζάχαρη.

Λαδώνουμε και πασπαλίζουμε με αλεύρι μία φόρμα του κέικ και βάζουμε τη ζύμη.

Ψήνουμε το κέικ 1 ώρα, το αφήνουμε 1/2 ώρα να κρυώσει και το ξεφορμάρουμε.

Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και λιώνουμε την κουβερτούρα, την απλώνουμε επάνω στο κέικ.

Καλή επιτυχία!!!