Τηγανιά με μπουτάκια κοτόπουλο, μανιτάρια, πατατούλες, ντοματίνια σε πίτα & ντίπ αβοκάντο

Πήρα την ιδέα από την κοτοσαλάτα  της¨Ελενας από της ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΚΑΡΔΙΑΣ 

Το τι έκανα !!! πάντως το αποτέλεσμα ήταν φανταστικό!!!

Υλικά 2 μπουτάκια κοτόπουλου ψιλοκομμένα σε λωρίδες

200 γρ μανιτάρια κονσέρβα

1 ξερό κρεμμύδι σε φετούλες

2 μέτριες πατάτες μικρά κυβάκια

3 κ.σ ξύδι μπαλσάμικο κρέμα

1φλιτζάνι ντοματίνια

1κ.σ μπαχαρικά για κοτόπουλο

1κ.γλ μπούκοβο

Αλάτι πιπέρι

3 κ.σ ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Μαρινάρουμε το κρεατάκι με λίγο λαδάκι και τα μπαχαρικά.

 Σε αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το κοτόπουλο, 2-3 λεπτά να πάρει χρώμα.

Προσθέτουμε τις πατάτες και το κρεμμύδι, συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 3 -4 λεπτά, 

προσθέτουμε τα μανιτάρια και μετά τα ντοματίνια, τα ανακατεύουμε πότε πότε, να μην μας κολλήσουν, 

προς το τέλος βάζουμε και το μπαλσάμικο, το καυτερό, αλατάκι και πιπεράκι, θα μας πάρει περίπου 15 λεπτά, χαμηλώνουμε τη φωτιά, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε 5 λεπτά να μελώσει. 

Το συνόδεψα με πίτες ψημένες στο τεφάλ, χωρίς λάδι,

Αλειμμένες με ντίπ αβοκάντου, σαλάτα ντομάτα, αγγούρι, κολοκυθάκι κίτρινο, με ελαιόλαδο και ξύδι μπαλσάμικο.

Όπως καταλάβατε σήμερα δρόσισε λίγο και άρχισα να έχω όρεξη για μαγείρεμα.

Καλή όρεξη!!!

Για το ντίπ αβοκάντου

1 αβοκάντο ώριμο

4 κ.σ στραγγιστό γιαούρτι

2 κ.σ μαγιονέζα

1κ.σ σκορδόλαδο

3κ.σ χυμό λεμόνι

1κ.σ ξύσμα λεμονιού

1 πρέζα αλάτι

2-3  σταγόνες ταμπάσκο

Εκτέλεση

 Κόβουμε το αβοκάντο στα δύο βγάζουμε το κουκούτσι, και με ένα κουτάλι βγάζουμε το εσωτερικό του.

Βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά στο μούλτι και τα χτυπάμε.

Βάζουμε την κρέμα στο ψυγείο μέχρι να την χρησιμοποιήσουμε

.