Μελιτζάνες στο φούρνο σαν τηγανιτές!

Δεν θέλουμε τηγανιτές;; κανένα πρόβλημα!!!
Μελιτζάνες στο φούρνο σαν τηγανιτές!
Ένα υπέροχο ορεκτικό  μελιτζάνας, πολύ ελαφρύ και πολύ νόστιμο, γι αυτούς που αγαπούν τη μελιτζάνα!

Υλικά
2-3 μελιτζάνες κομμένες σε φέτες
3/4 φλιτζάνι φρυγανιά
1/3 φλιτζάνι κεφαλοτύρι τριμμένο ή παρμεζάνα
2-3 κ.σ. μαγιονέζα
Μπαχαρικά και αρωματικά τις αρεσκείας μας, πιπέρι και αλάτι

Εκτέλεση:
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες και τις πασπαλίζουμε με αλάτι για 15 λεπτά, τις ξεπλένουμε και τις στύβουμε να φύγουν τα υγρά.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη φρυγανιά το κεφαλοτύρι και τα αρωματικά.

Περνάμε τις μελιτζάνες και από τις δύο πλευρές με τη μαγιονέζα με πινελάκι.

Βουτάμε τις μελιτζάνες στο μείγμα της φρυγανιάς και τις αραδιάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα αφού το ψεκάσουμε με λίγο ελαιόλαδο, το ίδιο κάνουμε και από πάνω τους.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα 20 λεπτά ή μέχρι να ξεροψηθούν.

Καλή μας όρεξη!!!