Κρουασάν φανταστικά γεμιστά με καρύδια και μαρμελάδα!!

Καλή χρονιά να έχουμε όλοι με υγεία... είναι η πρώτη μου ανάρτηση για τη νέα χρονιά, ξεκινώ με μία γλυκιά συνταγή νόστιμη, εύκολη και πεντανόστιμη...σας εύχομαι να είναι καλή η χρονιά σας και να έχει όλα τα καλά!!!!

Κρουασάν με γέμιση καρυδιών, μπορεί να γίνουν και με φουντούκια είναι το ίδιο νόστιμα, ότι έχετε!

Υλικά:

300-350 γρ, αλεύρι για όλες τις χρίσεις

1/2 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

1 φακελάκι μαγιά ξερή 7 γρ.

100 γρ, γάλα ζεστό

100 γρ, γιαούρτι 

50 ml ηλιέλαιο ή 2 κουταλιές βούτυρο μαλακό

1 αυγό

Για τη γέμιση:

200 γρ, καρύδια τριμμένα όχι σκόνη να τα νιώθουμε.

1 ασπράδι αυγού

2 κουταλιές μαρμελάδα της αρεσκείας μας εγώ έβαλα δαμάσκηνο

2 κουταλιές ζάχαρη

2-3 κουταλιές γάλα

1 κρόκο αυγού για το άλειμμα με 2 κ,σ, γάλα και 1 κγλ. Ζάχαρη.

Εκτέλεση:

Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπολ του μίξερ εκτός από το αλεύρι και τα ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε το αλεύρι λίγο λίγο μέχρι να έχουμε μία εύπλαστη ζύμη.

Μπορεί να μη χρειαστεί όλο το αλεύρι και να μας περισσέψουν 2-3 κουταλιές ανάλογα το αλεύρι.

Σκεπάζουμε 1 ώρα να φουσκώσει.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση ανακατεύοντας όλα τα υλικά.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα μεγάλο φύλλο και απλώνουμε τη γέμιση.

Σκεπάζουμε 20 λεπτά και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς αντιστάσεις ή 160 αέρα.

Περνάμε τα κρουασάν με τον κρόκο αυγού.

Ψήνουμε 18-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν όμορφα.

Τα πέρασα με το πινέλο μία κουταλιά μέλι ώστε να κολλήσει η άχνη που θα τα περάσω αφού κρυώσουν.

Καλή όρεξη!!!