Κρουασανάκια με αλμυρή και γλυκιά γεύση!

Τυροπιτάκια αλλιώς, μικρά πεντανόστιμα κρουασανάκια  με αφράτη ζύμη σαν βαμβάκι.
Μπορούμε να τα γεμίσουμε με ότι τραβάει η όρεξή μας...εγώ έκανα τυροπιτάκια και κάποια τα γέμισα με νουτέλα ...το ένα νοστιμότερο από το άλλο!!!

Υλικά:
600 γρ. αλεύρι
2 φακελάκια μαγιά ξερή
1 αυγό
150 γρ. γάλα
150 γρ.  ελαιόλαδο μισό μισό με ηλιέλαιο
1 αυγό
300 γρ. γιαούρτι
1 κ.σ. ζάχαρη
1 κ.γλ. αλάτι

Για τη γέμιση:
1 φλιτζάνι τυρί φέτα
1 φλιτζάνι μυζήθρα
1 αυγό
2 κουταλάκια σιμιγδάλι ψιλό
2 κουταλιές γιαούρτι

Για γλυκιά γέμιση:
Μερέντα ή νουτέλα

Εκτέλεση:
Ζυμώνουμε μία εύπλαστη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει 40 λεπτά σκεπασμένη με μεμβράνη και πετσέτα.
Την χωρίζουμε σε 3 μπάλες.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση ανακατεύοντας τα υλικά.

Ανοίγουμε την κάθε μπάλα σε ένα φύλλο χωρίζουμε σε τρίγωνα, βάζουμε μία κουταλιά τυρί και τυλίγουμε.

Αν θέλουμε κάνουμε τα μισά γεμιστά με μπραλίνα.

Αραδιάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα και σκεπάζουμε για 20 λεπτά.
 Περνάμε με κρόκο αυγού  και πασπαλίζουμε αν θέλουμε με σουσάμι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς στις αντιστάσεις μέχρι να ροδίσουν.

Καλή όρεξη!!!

Γλυκό ψυγείου με γιαούρτι και ζελέ κεράσι!

Γιαουρτογλυκό ψυγείου με ζελέ κεράσι και ολόκληρα κεράσια.

Εύκολο και δροσερό...άλλο ένα καλοκαιρινό γλυκό ψυγείου, γίνετε σε 10 λεπτά και τρώγεται στο άψε σβήσε!!!!

Υλικά:

2 1/2 πακέτο πτιμπερ σπασμένα σε χοντρά κομμάτια

1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό 2 % λιπαρά

1 φακελάκι ζελέ κεράσι

1 ζαχαρούχο γάλα

200 γρ. κεράσια παγωμένα χωρίς κουκούτσια (προαιρετικά)

Για την επικάλυψη:

Γλυκό του κουταλιού κεράσι ή σάλτσα ή μαρμελάδα

Εκτέλεση:

Διαλύουμε το ζελέ σε ένα ποτήρι ζεστό νερό, αφήνουμε να κρυώσει λίγο όχι να πήξει.

Σε ένα μπολ σπάμε τα μπισκότα.

Σε άλλο μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με το ζαχαρούχο.

Προσθέτουμε το ζελέ, τα κεράσια αν έχουμε μπορούμε να βάλουμε ροδάκινο ψιλοκομμένο ή άλλο φρούτο με το ανάλογο ζελέ...εγώ είχα στην κατάψυξη κεράσια.

Προσθέτουμε και ανακατεύουμε τα μπισκότα και τα τοποθετούμε σε 28αρα φόρμα.

Παγώνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον 4 ώρες ή όλο το βράδυ!

Την επικάλυψη την κάνουμε ανάλογα με τα γούστα μας και τι υπάρχει στη διάθεσή μας.

Για την επικάλυψη γλυκό του κουταλιού κεράσι.
Ή ζεσταίνουμε 150 γρ, μαρμελάδα κεράσι με 2-3 κουταλιές νερό βραστό και την περιχύνουμε στο γλυκό μας!
Επίσης μπορούμε να κάνουμε σάλτσα-σιρόπι κερασιού.
Ετοιμάζουμε το σιρόπι κερασιού με 200 γρ, κεράσια, 150 γρ, ζάχαρη και 3-4 κουταλιές νερό,  βράζουμε όλα τα υλικά 5-6 λεπτά και αφού βράσουν τα λιώνουμε με το ραβδομπλέντερ.

Αν θέλουμε όπως έκανα την επικάλυψη με σοκολάτα, κάνουμε μία γκανάζ με 250 γρ, κουβερτούρα και 250 γρ, κρέμα γάλακτος, ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα και την περιχύνουμε με ζεστή κρέμα γάλακτος.

Ανακατεύουμε και απλώνουμε την γκανάζ επάνω στο παγωμένο γλυκό.
Οι καλεσμένοι μου το απόλαυσαν και το ευχαριστήθηκαν

Οι καλεσμένοι μου το απόλαυσαν και το ευχαριστήθηκαν!!!

Καλή όρεξη!!!