Εύκολη στριφτή τυρόπιτα με μαγιά!!

Η πιο εύκολη στριφτή τυρόπιτα, ακόμη και για αρχάριους...η νοστιμιά της δε λέγεται!!!
Οι φωτογραφίες είναι με το κινητό μου και την αδικούν... στα παιδιά θα μείνει για πολύ καιρό όμορφη ανάμνηση από τη μαμά, μέχρι να ξαναέρθω...αλλά η Νατάσα μου, είμαι σίγουρη ότι θα την κάνει σύντομα !!!

Υλικά:

1 κιλό αλεύρι περίπου 

2 αυγά τον ένα κρόκο για επάλειψη

20 γρ, μαγιά φρέσκια ή 1 φακελάκι ξερή

1 κουταλάκι αλάτι

1 κ,σ, ζάχαρη

4-5 κ, σ, ελαιόλαδο

300 ml νερό χλιαρό ή μισό μισό με γάλα (εγώ έβαλα και γάλα)

Για ανάμεσα στα φύλλα:

150 γρ, βούτυρο αγελάδας ή μαργαρίνη
1 φλιτζανάκι του καφέ λάδι

Για τη γέμιση:
Τυρί φέτα, γραβιέρα, μυζήθρα , διάφορα τυριά της αρεσκείας μας...ότι έχουμε στο ψυγείο.

Εκτέλεση:

Χτυπάμε τα αυγά ελαφρά με το νερό και γάλα, προσθέτουμε τη μαγιά και το λάδι, τη ζάχαρη και το αλάτι.

Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε τα υγρά και ζυμώνουμε μία εύπλαστη ζύμη.

Την αφήνουμε 1 ώρα να ξεκουραστεί σκεπασμένη με μεμβράνη.

Την χωρίζουμε σε 8  κομμάτια.

Ανοίγουμε σε φύλλο μικρό όσο ένα πιάτο φρούτου, βουτυρώνουμε ανάμεσα και βάζοντας το ένα φύλλο πάνω στο άλλο.

Ανοίγουμε με τη βοήθεια του πλάστη ένα μεγάλο φύλλο, απλώνουμε τη γέμιση και κάνουμε ένα ρολό, το στρίβουμε με τα δύο χέρια σε αντίθετες κατευθύνσεις.

Τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί ή λαδόκολλα.

Αφήνουμε να φουσκώσει για 40 λεπτά.

Το περιλούζουμε με το λιωμένο βούτυρο και τον κρόκο  και ψήνουμε στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις σε προθερμασμένο φούρνο 40-50 λεπτά!

Καλή όρεξη!!

Πίτσα σαλιγκάρι XXL!!!

 

Μία πίτσα αλλιώτικη...σούπερ γεύση!!!

Για τη ζύμη:

125 γρ, γάλα ανάμικτο με νερό χλιαρό (38 c)

1 φακελάκι μαγιά

1 κ,γλ, ζάχαρη

50 γρ, γιαούρτι
300 γρ, αλεύρι

3 κουταλάκια κοφτά μπέικιν

1 κουταλιά βούτυρο

1 κουταλιά ελαιόλαδο

Για το άλειμμα :

2-3 κουταλιές ελαιόλαδο

2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο

αρωματικά της αρεσκείας μας...θυμάρι, ρίγανη, βασιλικό.

πιπέρι μαύρο και λίγο κόκκινο.

2-3 κουταλιές σάλτσα σπιτική (προαιρετικά)

Κασέρι, μοτσαρέλα, ζαμπόν, λίγα κυβάκια πιπεριάς και ντομάτας ή ότι έχουμε στο ψυγείο.

Εκτέλεση:

Ζυμώνουμε μία εύπλαστη ζύμη με τα υλικά μας, με τα χέρια ή πιο εύκολα με το μίξερ.

Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει 15-30 λεπτά.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 3 μπαλάκια από τα οποία κάνουμε 3 κορδόνια, τα σκεπάζουμε για δέκα λεπτά.

Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και τα δίνουμε σχήμα σαλιγκαριού, με κενά ανάμεσα.

Περνάμε το μείγμα λαδιού στη ζύμη με το πινέλο.

Βάζουμε ανάμεσα τα υλικά τυριά,ζαμπόν κ.τ.λ....

Σκεπάζουμε για 15 λεπτά και ψήνουμε την πίτσα στους 220 βαθμούς 10-15 λεπτά ανάλογα τον φούρνο!

Αν δεν θέλουμε να την φάμε άμεσα...για ώρα ανάγκης την αποθηκεύουμε στην κατάψυξη!!!!!!

Όπως είναι την βάζουμε να παγώσει 2 ώρες στην κατάψυξη...αφού παγώσει την βάζουμε σε μία σακούλα και την αποθηκεύουμε μέχρι να την ψήσουμε...εγώ αυτό έκανα για κάποιον!!!

Θα περιμένω και φωτογραφία να βάλω...ΨΗΜΈΝΗ...όπως μου υποσχέθηκε χαχαχα!!!!

????????
...δεν πρόλαβε να φωτογραφηθεί ψημένη...μάλλον φαγώθηκε...χαχαχααα!!!

Καλή όρεξη!

Αλευρόπιτα με φέτα!

Αλευρόπιτα ή ζυμαρόπιτα όπως τη λέει η μαμά μου... ή μπατσίντα ή μπατσίνα όπως και να την πεις, το αποτέλεσμα μετράει...πεντανόστιμη τυρόπιτα στη στιγμή!!!

Υλικά:

1 κουταλιά βούτυρο lurpak για το ταψί.

Για το κουρκούτι:

2 αυγά

1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο

400 γρ, αλεύρι

400 ml νερό χλιαρό

1 κγλ, μπέκιν

Αλάτι

200 γρ, τυρί φέτα χοντροκομμένη

Εκτέλεση:

Ανάβουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς αέρα και κάτω ή στους 220 στις αντιστάσεις.

Βάζουμε το βούτυρο στο ταψί και το βάζουμε στο φούρνο να ζεσταθεί.

Αναμειγνύουμε σε ένα μπολ με το σύρμα χειρός, τα αυγά, το λάδι, το μπέκιν, και προσθέτουμε το νερό και το αλεύρι κάνουμε ένα παχύρρευστο κουρκούτι (χυλό).
Προσθέτουμε τη φέτα χοντροκομμένη.

Αδειάζουμε το μείγμα στο ζεστό ταψί, κουνάμε να απλωθεί.

Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει, περίπου 20-25 λεπτά ανάλογα το φούρνο.

Καλή όρεξη!!!