Τρίτη, 22 Αυγούστου 2017

Κουρουτυροπιτάκια πεντανόστιμα!!!




Τόσο τραγανά ...τόσο αφράτα...τόσο νόστιμα...πραγματικά δεν σταμάτησα στο ένα... έχασα το λογαριασμό στο μέτρημα...γράφω τη συνταγή γρήγορα... μην ξεχάσω τι έβαλα χαχαχααα, γιατί τα καλύτερα γίνονται όταν το πας χαλαρά και λες...έλα μωρέ τυροπιτάκια θα κάνω!!!!


Υλικά:
1 φλιτζάνι βούτυρο ή μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι ηλιέλαιο
1 γιαουρτάκι αγελαδινό πλήρες
1 φλιτζάνι γάλα
2 αυγά τον 1 κρόκο για το άλειμμα
1 φλιτζάνι σόδα αναψυκτικό
2 φακελάκια μπέκιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι σόδα σκόνη
1 κουταλάκι ζάχαρη
2 κουταλάκια αλάτι
Αλεύρι περίπου 6 φλιτζάνια

Τυρί φέτα για τη γέμιση

Εκτέλεση:
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπόλ εκτός από το αλεύρι και ανακατεύουμε με τα δάχτυλα, προσθέτουμε και το αλεύρι λίγο-λίγο μέχρι να έχουμε μια αφράτη ζύμη, που να πλάθεται...



Παίρνουμε κομματάκια όσο ένα μικρό μανταρίνι και αυτοσχεδιάζουμε...αν έχουμε χρόνο και όρεξη...αλλιώς τα κλασικά μισοφέγγαρα.








.... έκανα με σουσάμι και χωρίς, στο τέλος έβαλα τη φέτα στο ζυμάρι το ζύμωσα να ενωθούν και έκανα μικρές μπαλίτσες όσο ένα καρύδι, βούτηξα πρώτα στο αυγό και μετά το τύλιξα με σουσάμι, όταν ψήθηκαν...μπουκιά και σχώριο...




Αφού τα ετοιμάσουμε διαλύουμε τον κρόκο με λίγο νεράκι και περνάμε τα τυροπιτάκια που δεν θέλουμε να έχουν σουσάμι, αλλιώς πιάνουμε από κάτω τη ραφή με τα δάχτυλα μας βουτάμε το πιτάκι στο αυγό και μετά στο σουσάμι να κολλήσει μπόλικο.


Ψήνουμε στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ανάλογα το φούρνο!






Καλή όρεξη!!!




Δευτέρα, 21 Αυγούστου 2017

Ραβιόλια σπιτικά με τυριά!






Ζυμαρικά τα αγαπημένα όλων... τα σπιτικά  δεν υπάρχουν...πεντανόστιμα!
Έχω κάνει πολλές φορές με τη μηχανή ζυμαρικών που με πήρε ο γιος μου πριν 2-3 χρόνια, αλλά νόμιζα πως είχα κάνει ανάρτηση...μάλλον τώρα ήρθε η ώρα της...χαχαα
Τα καλοκαίρια όταν έρχονται τα παιδιά κάνω σίγουρα μια φορά, με διάφορα τυριά είναι απο τα αγαπημένα τους!!!
Αν δεν έχετε μηχανή ανοίγετε τα φύλλα με το χέρι!
Έκανα και φούρνου με κιμά, αυτά σε επόμενη ανάρτηση!
Αν ασχοληθείτε λίγο θα ενθουσιαστείτε με το αποτέλεσμα.
Με απλά υλικά, αλεύρι, αυγά, λαδάκι και αλατάκι θα έχετε υπέροχα ζυμαρικά...για τη γέμιση περί ορέξεως...








Υλικά για αρκετά....
450 γρ, αλεύρι
4 αυγά
Μερικές κουταλιές νερό 3-4
2 κουταλιές λάδι
1 κουταλάκι αλάτι

Για τη γέμιση:
Τυριά διάφορα έβαλα ποικιλία τριμμένων τυριών μοτσαρέλα, καπνιστό Βερμίου, γραβιέρα Κρήτης, ανθότυρο, φέτα και 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη με 2 κουταλιές λάδι, ένα ασπράδι αυγού, λίγο θυμάρι και πιπέρι.
Όλα αυτά τα ανακατεύουμε σε μια πάστα.



Ζυμώνουμε μια ζύμη αρκετά σφιχτή.



Την τυλίγουμε σε μεμβράνη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί 30 λεπτά.










Την χωρίζουμε σε μπάλες όσο ένα μικρό μανταρίνι.
Ανοίγουμε φύλα μόνη μας ή με το θαυματουργό μηχάνημα της Πάστας... αλευρώνουμε πάντα καλά να μην μας κολλάνε!












Όπως βλέπετε και στις φωτογραφίες είναι πολύ απλά... βάζουμε στην άκρη του φύλλου από ένα κουταλάκι τυρί και το κλίνουμε.
Με ένα ποτήρι κόβουμε σχέδια ή με τη ροδέλα κάνουμε τετραγωνάκια.
Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα με μια κουταλιά αλάτι και βράζουμε 3-4 λεπτά.



Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί ή καίμε βούτυρο... όπως αρέσουν στον καθένα.



Καλή όρεξη!!!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ΕΚΤΥΠΩΣΗ