Πέμπτη, 27 Απριλίου 2017

Τυρόπιτα με σπιτική σφολιάτα!


Τυρόπιτα έγινε αυτή η νόστιμη πίτα...θα μπορούσε να γίνει ζαμπονοκασερόπιτα...τόσο νόστιμη, τόσο τραγανή, μοναδική...άλλο πράγμα η σπιτική σφολιάτα με μαγιά...ανεπανάληπτη!!!




Υλικά:
1 φλιτζάνι γάλα
1 φλιτζάνι νερό ζεστό
1/2 φλιτζάνι ηλιέλαιο
1 πακέτο μαγιά ξερή
1 κουταλιά αλάτι
1 κουταλιά ζάχαρη
900-950 γρ, αλεύρι

Για ενδιάμεσα 200 γρ, βούτυρο λούρμπακ
1/4 φλιτζάνι ηλιέλαιο

1 Κρόκο αυγού
2 κουταλιές γάλα ή γιαούρτι
και το υπόλοιπο βούτυρο

Εκτέλεση:
Κάνουμε μία απαλή ζύμη να μη κολλάει στα χέρια.



Τη σκεπάζουμε με μία πετσέτα για 20-30 λεπτά.
Τη χωρίζουμε σε 4 μπάλες.



Ανοίγουμε 4 μεγάλα χοντρά φύλλα.
Βουτυρώνουμε το κάθε φύλλο και στα 2 φύλλα πασπαλίζουμε τα τυριά.




Κάνουμε πακέτα όπως στη φωτογραφία και κλίνουμε στο κάθε φύλλο ΄1 πακέτο, διπλώνουμε βουτυρώνοντας τα.








Κάνουμε 2 πακέτα και τα βάζουμε στην κατάψυξη για 30 λεπτά να παγώσει το βούτυρο.


Ανοίγουμε τα φύλλα 1 για κάθε ταψί.




Αν θέλουμε παγώνουμε το 1 φύλλο για να το χρησιμοποιήσουμε μελλοντικά.
Περνάμε με το βούτυρο κρόκο γάλα
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.




Χαράζουμε με το μαχαίρι κόβοντας τα σχεδόν μέχρι κάτω.



Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.  






Τρίτη, 25 Απριλίου 2017

Γλυκό ψυγείου με φράουλες.






Είναι ένα ωραιότατο γλυκό, εύκολο και γρήγορο αν γίνει σε μεγάλο ταψί βγάζει πάρα πολλές μερίδες!

Υλικά:
500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
500 γρ. φυτική σαντιγί
2-3 κ.σ. ζάχαρη άχνη
500 γρ, φράουλες
200 γρ ζάχαρη

1 Παντεσπάνι ΕΔΩ



Εκτέλεση:
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τις φράουλες με τη ζάχαρη, βράζουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
Πατάμε  να λιώσουν μερικές φράουλες.
Αφήνουμε να κρυώσουν, στραγγίζουμε το σιρόπι που θα προκύψει, για να σιροπιάσουμε το παντεσπάνι. ΕΔΩ
Χτυπάμε τη σαντιγί προσθέτουμε το γιαούρτι, την άχνη και τις μισές στραγγισμένες φράουλες.



Κόβουμε το παντεσπάνι στα δύο το βρέχουμε λίγο με το σιρόπι, απλώνουμε τη μισή κρέμα, βάζουμε το δεύτερο κομμάτι παντεσπάνι, το σιρόπι και την κρέμα.








Στολίζουμε με φρέσκες φράουλες, τι σάλτσα φράουλας και με σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη!!!












Καλή όρεξη!


Σάββατο, 22 Απριλίου 2017

Παντεσπάνι για τούρτα!!!



Αυτό το ωραιότατο παντεσπάνι θα σας λύσει τα χέρια...
Μπορεί να γίνει σε στρόγγυλη φόρμα για τούρτα ή στο ταψί κουζίνας για καλοκαιρινή τάρτα φρούτων, βασικά... όπου χρειάζεται παντεσπάνι.
Εγώ δεν αποφάσισα ακόμη τι τούρτα θα γίνει για τον αγαπημένο μου που γιορτάζει.... μάλλον κάτι με φράουλες σκεφτομαι, είναι και η εποχή τους...
Προτιμώ να κάνω το παντεσπάνι μία μέρα νωρίτερα.

Υλικά:
6 μέτρια αυγά
3 βανίλιες
1/4 φλιτζανιού ή 9 κουταλιές ζεστό νερό
300 γρ, ζάχαρη ή 1 1/2 φλιτζάνι
225 γρ, αλεύρι γ,ο,χ, ή 2 φλιτζάνια αφερούμε 1 δάχτυλο αλευρι από το καθένα
150 γρ,  νισεστέ ή 1 φλιτζάνι γεμάτο
1 φακελάκι μπέκιν πάουντερ
Αυτά για όσους δεν έχουν ζυγαριά (αν και η ζυγαριά είναι απαραίτητη για τα γλυκά)

Εκτέλεση:
χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου με το ζεστό νερό μέχρι να αφρατέψουν, 5 λεπτά περίπου.







Προσθέτουμε τη ζάχαρη με τις βανίλιες βροχηδόν, ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το νισεστέ και το μπέκιν, τα προσθέτουμε λίγο λίγο στα αυγά ενώ έχουμε χαμηλώσει αρκετά την ταχύτητα.




Βάζουμε στη φόρμα που θα χρεισιμοποιήσουμε λαδόκολλα και χύνουμε το μείγμα.
Αν διμιουργιθούν φουσκάλες τις τρυπάμε με οδοντογλυφίδα.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε το παντεσπάνι 35-45 λεπτά, πρίν τα 30 λεπτά δεν ανοίγουμε το φούρνο, κάνουμε δοκιμή με μία οδοντογλυφίδα για να δούμε αν βγαίνει υγρή...τότε αφήνουμε μερικά λεπτά ακόμη!!!
Το χωρίζουμε στα δύο ή στα τρία ανάλογα πως θέλουμε να το χρεισιμοποιήσουμε!





Τελικά έψησα σε παραλληλόγραμη φόρμα και το έψησα ακριβώς 25 λεπτά, σε στρόγγυλη για τούρτα θέλει τον παραπάνω χρόνο....



Καλή όρεξη!!!




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ΕΚΤΥΠΩΣΗ