Σοκολατόπιτα με γιαούρτι και βύσσινα!

Εύκολη και πεντανόστιμη σοκολατόπιτα με βύσσινα!!!

Υλικά:

1 κουπάκι γιαούρτι (200 ml )

3 αυγά
150 γρ, σοκολάτα κουβερτούρα ή 3 κουταλιές πραλίνα 50 γρ, κουβερτούρα   

1/2 κουπάκι γιαουρτιού ηλιέλαιο

2 κουπάκια ζάχαρη

3 κουπάκια αλεύρι ή 2 κουπάκια αλεύρι και 1/2 αλεύρι και 1/2 κακάο

1 φακελάκι μπέκιν
Βύσσινα από γλυκό του κουταλιού

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.

Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί.
Μετράμε με το κουπάκι του γιαουρτιού.

Βάζουμε το γιαούρτι σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα αυγά, το αλεύρι με το μπέκιν, το λάδι και ανακατεύουμε με το μίξερ ή με σύρμα χειρός.

Προσθέτουμε και την λιωμένη σοκολάτα.

Χύνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα.
Εγώ το έβαλα σε 2 φόρμες αλουμινίου στην μία έβαλα λίγα βύσσινα από το γλυκό του κουταλιού

Ψήνουμε 30 λεπτά.

Αν θέλουμε λιώνουμε 150 γρ, κουβερτούρα στο φούρνο μικροκυμάτων με 50 γρ, βούτυρο και περιχύνουμε το κέικ.

Αφήνουμε να κρυώσει και απολαμβάνουμε.

Καλή όρεξη!!!

Σοκολατένιο γλυκό ψυγείου, με κεράσι γλυκό του κουταλιού!

Γιορτινό, αγαπημένο, σοκολατένιο και εύκολο γλυκό ...για την οικογένειά μας...το ευχαριστηθήκαμε όλοι μας!!!

Υλικά:

2 πακέτα μπισκότα πτιμπέρ

3 κουταλιές κακάο

1 φλιτζάνι γλυκό του κουταλιού κεράσι στραγγισμένο

300 γρ, σοκολάτα κουβερτούρα

200 γρ, κρέμα γάλακτος

100 γρ, γάλα

1 κουταλιά ζάχαρη άχνη (προαιρετικά)

1 σφηνάκι λικέρ αμαρέττο

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ σπάμε τα μπισκότα

Ζεσταίνουμε το γάλα με την κρέμα σε σε φάση βρασμού, μόλις αρχίσει να φουσκώνει βγάζουμε από τη φωτιά.

Κόβουμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και την περιχύνουμε με το ζεστό γάλα-κρέμα γάλακτος, περιμένουμε 2-3 λεπτά και ανακατεύουμε ώστε να έχουμε μία λιωμένη σοκολάτα.

Προσθέτουμε το κακάο και την άχνη και ανακατεύουμε.

Στο μπολ με τα μπισκότα προσθέτουμε τα κεράσια  και το μείγμα σοκολάτας το λικέρ και ανακατεύουμε.

Σε μία φόρμα 22άρα απλώνουμε 2 φύλλα μεμβράνης και χύνουμε το μείγμα, το σκεπάζουμε και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει 3-4 ώρες.

Μπορούμε να το συντηρήσουμε και στην κατάψυξη αν δεν το καταναλώσουμε όπως τον κορμό.

Καλή όρεξη!!!

Σοκολατάκια με κελοκς coco pops!!!

Τα εύκολα, τα νόστιμα, τραγανά!!!
Τα κάνω κάθε χρόνο την παραμονή των Χριστουγέννων!!!
Είναι τα σοκολατάκια που κερνάω στα κάλαντα, έγινε πλέον έθιμο... τα μέλη του  συλλόγου μας κάθε χρόνο περνάνε από τα σπίτια μας και τραγουδάνε τα Χριστουγεννιάτικα κάλαντα, είναι πολύ όμορφα, σε κάθε σπίτι έχει και κέρασμα...

Υλικά:
400 γρ, κουβερτούρα
1 κουταλιά βούτυρο
2-3 κούπες Corn flakes της αρεσκείας μας
100 γρ. αμύγδαλα καβουρντισμένα και χοντροτριμμένα

50 γρ, αμύγδαλα ψιλοτριμμένα για πασπάλισμα

Εκτέλεση:
Ψήνουμε τα αμύγδαλα και τα χοντροκόβουμε.

Σε ένα σκεύος ανακατεύουμε τα κέλοκς με τα αμύγδαλα.

Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρι, με 1 κουταλιά βούτυρο.

Ενώνουμε τη σοκολάτα με τα κέλοκς-αμύγδαλα και ανακατεύουμε να σκεπαστούν με τη σοκολάτα.

Παίρνουμε κουταλιές και τις τοποθετούμε σε λαδόκολλα.

Πασπαλίζουμε με το τριμμένο αμύγδαλο

Καλή όρεξη!
Χαρούμενες γιορτές!!!

Πισία με γάλα, γεμιστά με μερέντα...!!!

Οι γιαγιάδες μας ...αν είχανε σοκοκρέμα τα πισία  ή κατμέρια θα ήταν κατ εξοχήν γλυκά...

...τα λέω και Πισία γεμιστά με...κόλαση!!!

Δεν θα σχολιάσω άλλο...απλά αυτά τα θεϊκά πιτάκια πρέπει μια φορά να τα δοκιμάσετε!!!!!!!!

Υλικά:

500 γρ, αλεύρι

300 γρ γάλα

1 κουταλιά ζάχαρη

1 φακελάκι μαγιά

1 κουταλάκι αλάτι

2 κουταλιές βούτυρο λιωμένο

...μερέντα

Εκτέλεση:

Ζεσταίνουμε το γάλα με το βούτυρο μέσα.

Διαλύουμε το μισό αλεύρι στο γάλα ( το γάλα σε θερμοκρασία να δέχεται το χέρι μας) ανακατεύοντας με το σύρμα χειρός ή με ένα κουτάλι.

Προσθέτουμε και τη μαγιά με τη ζάχαρη...

Προσθέτουμε και το υπόλοιπο αλεύρι με το αλάτι σε 2-3 δόσεις τώρα θέλει λίγο χεράκι να το διπλώσουμε 4-5 φορές.

Η ζύμη είναι απαλή σχεδόν δεν κολλάει στα χέρια...απο τα 500 γρ, αλεύρι μου περίσσεψαν 30 γρ, ανάλογα το αλεύρι πάντα, το χρησιμοποίησα για να ανοίξω τα πιτάκια

Σκεπάζουμε τη ζύμη και περιμένουμε να διπλασιαστεί.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 8-10 κομμάτια, τα κάνουμε μπαλάκια με αλευρωμένα λίγο τα χέρια μας.

Ανοίγουμε λίγο όσο ένα πιατάκι και βάζουμε στο κέντρο 1-2 κουταλάκια μερέντα ή άλλη σοκοκρέμα ότι μας αρέσει.

Ζεσταίνουμε ηλιέλαιο στο τηγάνι και τηγανίζουμε 2 λεπτά από την κάθε πλευρά γίνονται γρήγορα πολύ.

Προσέχουμε το μάτι να είναι στο 7-8 της κουζίνας να μην μας αρπάξουν...

Καλή όρεξη!!!

Γλυκό ψυγείου με κρέμα προφιτερόλ και τσουρέκι!!!

 Φανταστικό γλυκό ψυγείου, το φάγαμε το Πάσχα, με κρέμα προφιτερόλ, τσουρέκι γεμιστό με σοκολάτα, καβουρντισμένο αμύγδαλο και φιστίκι!!!
Κόλαση!!!
Για τους λάτρεις της σοκολάτας...

Υλικά:
1 λίτρο γάλα
250 γρ. ζάχαρη
70 γρ,  νισεστέ
3 κουταλιές κακάο
250  γρ. κουβερτούρα
1/3 τσουρέκι (γεμιστό με σοκολάτα προαιρετικά)

Για το πασπάλισμα ψημένα αμύγδαλα και φιστίκια

Εκτέλεση:
Ψήνουμε τους ξηρούς καρπούς στο φούρνο στους 160 βαθμούς 10 λεπτά ή σε τηγάνι, αφήνουμε να κρυώσουν.
Τους χοντροκόβουμε στο μούλτι.

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το γάλα με τη ζάχαρη και σε ένα μπολάκι διαλύουμε από το ίδιο κρύο γάλα το νισεστέ και το κακάο και τα ανακατεύουμε όλα μαζί στην κατσαρόλα.

Βράζουμε το μείγμα μέχρι να κάνει μεγάλες φουσκάλες, ανακατεύοντας συνέχεια να μη κολλήσει.

Προσθέτουμε την κουβερτούρα και περιμένουμε λίγο να λιώσει και ανακατεύουμε να γίνει μία ωραία κρέμα.

Κόβουμε το τσουρέκι σε κύβους και συναρμολογούμε το προφιτερόλ.

Σε γυάλινο μπολ βάζουμε λίγη κρέμα, πασπαλίζουμε με αμύγδαλο φιστίκι, το τσουρέκι, και ξανά...κρέμα, αμύγδαλο, τσουρέκι και σκεπάζουμε με την υπόλοιπη κρέμα.

Αν θέλουμε αφού κρυώσει στολίζουμε με χτυπημένη σαντιγί, ή πασπαλίζουμε με καβουρντισμένα αμύγδαλα...και φιστίκια αιγίνης...μας αρέσουν περισσότερο από την σαντιγί!!!

Καλή όρεξη!