Το μπαχαρικό για υπέροχες σαλάτες!

Γεια σας γεια σας!

Έχω  πάρα πολύ καιρό να κάνω ανάρτηση!!!

 Όλο λέω δεν έχω χρόνο, χρόνο θα μπορούσα να βρω μάλλον χάθηκε η μαγεία των πρώτων χρόνων…βασικά γέμισε το Ίντερνετ με συνταγές…εγώ σήμερα θα προσθέσω ένα μπαχαρικό καρύκευμα που έφτιαξα για να μην το ξεχνώ….όταν θέλω να το κάνω… μου άρεσε πάρα πολύ, το χρησιμοποιώ στα ψητά λαχανικά και ιδιαίτερα στα ψητά κολοκυθάκια  που λατρεύω!!!

Τα υλικά:

1 κούπα ξηρούς καρπούς φουντούκια, αμύγδαλα, καρύδια.

3-4 κ,σ, ηλιόσπορους

3-4 κ,σ, κολοκυθόσπορους

4 κουταλιές σουσάμι

2-3 κουταλιές τσία αν υπάρχει

2 κουταλιές λιναρόσπορος

1|2 κουταλάκι κύμινο

1|2 κουταλάκι πιπέρι κόκκινο τσίλι?

Αλάτι και πιπέρι 

Και ότι άλλα αρωματικά θέλουμε ρίγανη Θυμάρι κτλ…

Εκτελεση:

Σε ένα αντικολιτικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά ψήνουμε τους ξηρούς καρπούς ….μην καούν προσοχή πικρίζουν…προσθέτουμε το σουσάμι όπως και ‘όλα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε μερικά λεπτά μέχρι να ψηθεί και να μοσχομυρίσει το σουσάμι.

Τραβάμε το τηγάνι από τη φωτιά και μεταφέρουμε το μίγμα σε ένα μπολ και το αφήνουμε να κρυώσει.

Βάζουμε τα κρύα υλικά στο μούλτι και ψιλοκόβουμε  το μίγμα να μην γίνει αλεύρι αλλά να είναι ψιλοκομμένο όπως φαίνεται στις φωτογραφίες!!!

Το χρησιμοποιώ  στα λαχανικά σε σαλάτες και σε ντιπ!!!