Μπατόν σαλέ με σουσάμι!

Μπατόν σαλέ με σουσάμι... αφράτο τραγανό φανταστικό κολατσιό... μη σας πω... για όλες τις ώρες.

Πάντως όσοι φάγανε τα ευχαριστήθηκαν!!!

Υλικά:

250 γρ. μαργαρίνη

1 φλιτζάνι  ηλιέλαιο

1 φλιτζάνι νερό

1 κ.γλ. ζάχαρη

1 κ.γλ. αλάτι

1 κουταλιά ξύδι

2 κουταλιές παρμεζάνα τριμμένη

Αλεύρι φαρίνα κόκκινη 600-650 γρ.

Για το πασπάλισμα:

1 κουταλιά πετιμέζι ή μέλι

1 φλιτζάνι νερό

500 γρ. σουσάμι ψημένο

Εκτέλεση:

Ψήνουμε το σουσάμι στους 180 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά προσέχουμε μη το κάψουμε (ανάλογα το φούρνο).

Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά  και προσθέτοντας το αλεύρι κάνουμε μία μαλακιά ζύμη να μην κολλάει στα χέρια θέλουμε αλεύρι λίγο πάνω από μισό κιλό.

Διαλύουμε το πετιμέζι αν δεν έχουμε …το μέλι στο νερό .

Κάνουμε κορδονάκια  και τα βουτάμε στο πετιμέζι και μετά τα κυλάμε στο σουσάμι.

Τα αραδιάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα.

Ψήνουμε 30-35 λεπτά να ροδίσουν.

Τα αφήνουμε να κρυώσουν στο ταψί γιατί ζεστά τρίβονται

Καλή όρεξη!!!

Μπισκότα αλμυρά! (Μπατόν σαλέ)

Καλό μήνα!

Μπατόν σαλέ με αρωματικά!
Τραγανά, τριφτά, εύκολα, αλμυρά μπισκότα για όλες τις ώρες!!!

Υλικά:

Για τη ζύμη:

500 γρ, φαρίνα 

1κ.γλ. μπέκιν

Λίγο αλάτι

1 κρόκο 
250 γρ, βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

2 κουταλιές γιαούρτι

2 κουταλιές ηλιέλαιο
1 κουταλιά μείγμα αρωματικών και μπαχαρικών
2 κουταλιές ηλιόσπορο
3 κουταλιές παρμεζάνα η κεφαλοτύρι τριμμένο

1 ασπράδι για το άλειμμα
Μπαχαρικά, πιπέρια μαύρο κόκκινο, μπούκοβο
Αρωματικά, θυμάρι, δεντρολίβανο, ρίγανη.
Τριμμένο κεφαλοτύρι 2-3 κουταλιές.

Εκτέλεση:
Χτυπάμε το βούτυρο να αφρατέψει προσθέτουμε το γιαούρτι, το σπορέλαιο το αλάτι,τα μπαχαρικά, τα αρωματικά, την παρμεζάνα, τον κρόκο και λίγο-λίγο το αλεύρι με το μπέκιν, κάνουμε τη ζύμη χωρίς να ζυμώσουμε ιδιαίτερα.

Τη χωρίζουμε σε 3 κομμάτια, πλάθουμε 3 μπαστούνια τα τυλίγουμε σε μεμβράνη.

Παγώνουμε στο ψυγείο τη ζύμη για 1 ώρα.
Κόβουμε 2-3 εκατοστά τη ζύμη.

Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα, περνάμε με το ασπράδι αυγού, πασπαλίζουμε με ηλιόσπορους ή μπαχαρικά και αρωματικά τριμμένα της αρεσκείας μας,  ανακατεμένα με λίγο  κεφαλοτύρι.

Ψήνουμε 30 λεπτά στους 160 βαθμούς στον αέρα.

Καλή όρεξη!!!!

Κριτσίνια με σπόρους!

2 φλιτζάνια αλεύρι

½ φλιτζάνι ηλιέλαιο

½ φλιτζάνι νερό

1 ½ κγλ μπέκιν

1 κγλ αλάτι

½ φλιτζάνι regato kerigolt τριμμένο

½ φλιτζάνι ηλιόσπορο καθαρισμένο

Πολύ απλά!

Τα ζυμώνουμε όλα μαζί για 1 λεπτό και κάνουμε κορδόνια .

Αν ζοριστούμε να τα πλάσουμε, βάζουμε τη ζύμη  μισή ώρα στο ψυγείο.

Τα ψήνουμε 10 με 12 λεπτά στους 200 βαθμούς στον αέρα.

Είναι φανταστικά!