Πέμπτη, 12 Δεκεμβρίου 2019

Κριτσίνια καλαμποκιού!!!





Κριτσίνια καλαμποκιού!
Υλικά:
120 γρ, μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
150 γρ, αλεύρι καλαμποκιού
150 γρ, αλεύρι γ,ο, χ.
1/2 κουταλάκι μπέκιν
1 κουταλάκι αλάτι
200 ml νερό ζεστό

Εκτέλεση:
Ζυμώνουμε μία εύπλαστη ζύμη (με γάντια καλύτερα) να μην κολλάει στα χέρια.



Κάνουμε φιτίλια και τα αραδιάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα.





Ψήνουμε 15-18 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.




Καλή όρεξη!!!



Τρίτη, 10 Δεκεμβρίου 2019

Κριτσίνια σουσαμένια!!!









Σουσαμένια φανταστικά κριτσίνια....θα τα λατρέψετε κι εσείς....απλά υπέροχα!!!

Υλικά:
125 γρ, βούτυρο ή μαργαρίνη, έβαλα βιτάμ κλασικό
1/2 φλιτζάνι ηλιέλαιο ( των 200 ml )
1/2 φλιτζάνι νερό
2 κουταλιές ξύδι
1/2 κγλ, μπέκιν
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι ζάχαρη
3 φλιτζάνια αλεύρι

Για την επικάλυψη:
1 κουταλιά μέλι ή πετιμέζι
3-4 κουταλιές καβουρντισμένο σουσάμι

Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε.
Κάνουμε μία μαλακιά και εύπλαστη ζύμη.


Ανοίγουμε ένα φύλλο 20χ30 στον πάγκο.
Τοποθετούμε το φύλλο σε λαδόκολλα.


Με το πετιμέζι  αλείφουμε τη ζύμη.
Πασπαλίζουμε με μπόλικο σουσάμι.



Πασπαλίζουμε σουσάμι και από τις 2 πλευρές




Πατάμε να κολλήσει και βάζουμε το ταψί στο ψυγείο για 1 ώρα
Κόβουμε σε λωρίδες του 1 εκατοστού.




Ψήνουμε στους 180 βαθμούς 15-20 λεπτά.




Χωρίζουμε τα κριτσίνια και βάζουμε στο φούρνο άλλα 5 λεπτά να γίνουν τραγανά!!!








Καλή όρεξη!!!


Τρίτη, 3 Δεκεμβρίου 2019

Βαρβάρα γλυκό της καλοτυχίας!!!












Βαρβάρα γλυκό της καλοτυχίας!!!
Είναι ένα Θρακιώτικο έθιμο που το κάνουμε παραμονή της Αγίας Βαρβάρας, για υγεία και ευημερία!!!

Υλικά:
300 γρ. αποφλοιωμένο σιτάρι
3/4 φλιτζανιού ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι καβουρντισμένο αλεύρι
1/2 φλιτζάνι καβουρντισμένο σουσάμι
1/2 φλιτζάνι σταφίδες
1/2 φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα
1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα ψημένα ψιλοκομμένα
2 ξυλάκια κανένα
1 κουταλάκι κανέλα τριμμένη
1/2 κουταλάκι αλάτι

Εκτέλεση:
Πλένουμε το σιτάρι και το βράζουμε σε μέτρια φωτιά με λίγο αλάτι, μέχρι να μαλακώσει και να σκάσει, προσέχουμε να συμπληρώνουμε πάντα ζεστό νερό, ένα δάχτυλο πάνω από το σιτάρι...μη λιώσει φυσικά.
Θέλει περίπου 30-40 λεπτά.



Καβουρντίζουμε το αλεύρι, σε ένα τηγάνι προσέχουμε μην καεί πρέπει να ανακατεύουμε με μαρίζ μην μαυρίσει θα πικρίσει αλλιώς!!!


Μετά 30 λεπτά προσθέτουμε ζάχαρη, σταφίδες, καρύδια, αμύγδαλα, την κανέλα και το αλεύρι, ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός να διαλυθεί το αλεύρι.



Δίνουμε μία βράσει για 1-2 λεπτά και βγάζουμε από τη φωτιά.
Πρέπει να δείχνει αραιή η Βαρβάρα θα πήξει στην πορεία.


Αφήνουμε να κρυώσει πασπαλίζουμε με καρύδι και κανέλα και σερβίρουμε.





Καλή όρεξη!!!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ΕΚΤΥΠΩΣΗ