Παρασκευή, 23 Μαρτίου 2018

Τυρορολάκια σουσαμένια, με τυρί κρέμα, πεντανόστιμα!!!






 Καλό παρασκευοσαββατοκύριακο...
Έτοιμα προς αναχώρηση...
Για το  πρωινό...για πάρτι...για  εκδρομές και για όλες τις ώρες!!!



Αυτά τα τυροπιτάκια θα σας ενθουσιάσουν πραγματικά λιώνουν στο στόμα!
Για τα πάρτι των παιδιών είναι ότι πρέπει μικρά, νόστιμα, τρυφερά και όμορφα!!!

Τυροπιτάκια με κρέμα τυρί, ανεπανάληπτα...κάντε τα και θα με θυμηθείτε!



Υλικά:
1 φλιτζάνι (200ml) νερό
1 φλιτζάνι γάλα ζεστό
3/4 φλιτζάνι ηλιέλαιο
1 αυγό
2 κουταλιές ταχίνι (προαιρετικά)
1 φακελάκι μαγιά ξερή
2 κουταλάκια ζάχαρη
2 κουταλάκια αλάτι
Αλεύρι περίπου 650 γρ.

Για τη γέμιση:
70 γρ, βούτυρο λιωμμένο
250 γρ, τυρί τύπου Φιλαδέλφεια ή  και ότι άλλο τυρί κίτρινο θέλουμε

Σουσάμι καβουρντισμένο


Εκτέλεση:
Κάνουμε μία μαλακιά εύπλαστη ζύμη, που δεν κολλάει στα χέρια, την σκεπάζουμε για μία με δύο ώρες, αν βιαζόμαστε τη βάζουμε στο φούρνο στους 40 βαθμούς μέχρι να διπλασιαστεί.




Χωρίζουμε τη ζύμη σε 10-12 φυλλαράκια.



Ανοίγουμε το κάθε φυλλαράκι όσο ένα πιάτο του γλυκού, με το χέρι ή με πλάστη, αν η ζύμη είναι μαλακιά ανοίγετε εύκολα με τα δάχτυλα.
Κάνουμε 2 στοίβες από 6 φύλλα
Τα αλείφουμε με βούτυρο λιωμένο και τυρί.




Τα τοποθετούμε το ένα πάνω στο άλλο, στο τελευταίο δεν βάζουμε, βούτυρο τυρί.
Ανοίγουμε τα φυλλαράκια σε ένα μεγάλο φύλλο, σύνολο 2 μεγάλα φύλλα.




Τώρα αλείφουμε βούτυρο όσο έχει περισσέψει.
Κόβουμε σε λωρίδες τη ζύμη και ρολάρουμε την κάθε λωρίδα σαν σαλιγκάρι... αν σας φαίνονται μεγάλες τις χωρίζετε στα δύο.




Περνάμε τα ρολάκια από έξω σε νερό με ένα κρόκο αυγού αραιωμένο ή γάλα, και τα καλύπτουμε εξωτερικά με σουσάμι.



Τοποθετούμε τα ρολάκια σε ταψί με λαδόκολλα.
Γίνονται 2 μεγάλα ταψιά.
Αφήνουμε 20 λεπτά να φουσκώσουν όσο ζεσταίνετε ο φούρνος.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις, μέχρι να ροδίσουν περίπου 25 λεπτά, ανάλογα το μέγεθος και τον φούρνο.







Καλή όρεξη!




Κυριακή, 18 Μαρτίου 2018

Σιμιγδαλόπιτες!




Χρόνια πολλά μπλογκοσπιτάκι μου, σήμερα κλείνουμε αισίως 7 χρόνια  από την έναρξη σου, με κράτησες πολλές ώρες συντροφιά και σε εποχές δύσκολες...που προσπαθούσα να διαχειριστώ την φυγή των παιδιών μου και αυτός είναι ο κύριος λόγος της ύπαρξή σου, με βοήθησες επίσης να κάνω πολλούς φίλους και να μοιράζομαι μαζί τους, πολλές συνταγές και όχι μόνο!
Η σημερινή είναι αγαπημένη μας!!!


Οι νοστιμότερες τηγανόπιτες είναι εδώ....
Στο αντικολλητικό τηγάνι ψήνονται σαν στον φούρνο.
Τηγανόπιτες  φανταστικές με σιμιγδάλι!!!





Υλικά:
100 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι μαγιά ξερή
1 κουταλάκι ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι
2 κουταλιές ελαιόλαδο
Νερό χλιαρό όσο πάρει


Για την επάλειψη:
125 γρ. βούτυρο ή φυτικό αν θέλουμε να γίνουν νηστίσιμα, σε θερμοκρασία δωματίου
1/4 φλιτζάνι ηλιέλαιο

Εκτέλεση βήμα-βήμα:

Ανακατεύουμε στο μπόλ του μίξερ τα υλικά της ζύμης.
Προσθέτουμε το νερό λίγο λίγο όπως και το λάδι και κάνουμε μία απαλή ζύμη να μην κολλάει στα χέρια την λαδώνουμε λίγο από πάνω και την αφήνουμε να ξεκουραστεί 30 λεπτά.







Την χωρίζουμε σε 6 μπάλες.






Ανοίγουμε  την κάθε μπάλα σε ένα φύλλο όσο μεγάλο μπορούμε, αλείφουμε με το λιωμένο βούτυρο-λάδι.




Χαράζουμε με μαχαίρι ή με το ιδικό εξάρτημα, πιάνουμε τις δύο άκρες και τεντώνουμε και στρίβουμε τη ζύμη, κάνουμε ένα όμορφο...στριφτάρι.








Κάνουμε την ίδια διαδικασία με όλες τις μπάλες.




Αφού τελειώσουμε με όλα τα φύλλα, αφήνουμε να ξεκουραστούν τα στριφτάρια.
Πατάμε επάνω με τα χέρια και ανοίγουμε το ρολό όσο ένα πιάτο φρούτου.




Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και σε μέτρια φωτιά ψήνουμε τις τηγανίτες.



Αν θέλουμε περιχύνουμε με μέλι αν μας αρέσουν γλυκιές και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.
Αν τις κάνουμε με καλό βούτυρο τρώγονται ζεστές και κρύες, όπως και σκέτες!!!





Καλή όρεξη!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ΕΚΤΥΠΩΣΗ