Κρουασάν με γέμιση γιαουρτιού!!!

Κρουασάν με γέμιση γιαουρτιού...ναι καλά διαβάσατε...
Τόσο νόστιμα κρουασάν δεν θα το πιστεύετε.
Την άλλη μέρα αν μείνει κανένα είναι τόσο αφράτα, απίστευτα!!!!!
Εγώ δεν έχω αδυναμία στη φέτα όπως έχουν όλοι στην οικογένεια, βασικά με το αλάτι έχω θεματάκι...αλλά μου αρέσουν οι ζύμες...έχω κάνει με τυρί κρέμα τυροπιτάκια και μου άρεσαν πάρα πολύ, με κασέρια επίσης, ας δοκιμάσω είπα και με γιαούρτι είχα στο ψυγείο 5% για τζατζίκι...πραγματικά όσοι φάγανε τα λάτρεψαν!!!
Με τρία υλικά στην κυριολεξία!

Υλικά:
3 φύλλα μεγάλα χωριάτικα τύπου (γιοφκά)
200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 5% ή 10%
100 γρ, βούτυρο
3-4 κουταλιές λάδι

1 κρόκο αυγού για το άλειμμα

Εκτέλεση:
Λιώνουμε το βούτυρο και το ενώνουμε με το λάδι, ηλιέλαιο...προτιμώ όταν βάζω βούτυρο.
Ανοίγουμε το πρώτο φύλλο αλείφουμε με το βούτυρο και από πάνω στρώνουμε γιαούρτι με το πινέλο.
Προτιμούμε ένα παχύ γιαούρτι και στραγγιστό, για να μην τρέχει...
Τοποθετούμε το δεύτερο φύλλο πάνω στο πρώτο και ξανά βούτυρο και γιαούρτι.
Κάνουμε το ίδιο και με το τρίτο φύλλο.

Κόβουμε σε 20- 24 τρίγωνα αν τα φύλλα είναι πολύ μεγάλα, όπως τα δικά μου...αλλιώς κάνουμε μεγαλύτερα τα κρουασάν.
Αλείφουμε με αραιωμένο κρόκο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Καλή όρεξη!!!

Ζελέ γιαουρτιού με φρέσκα κεράσια!

Ζελεδάκι αφιερωμένο!!!

Για να το θυμόμαστε...
...ανέβηκα στην κερασιά να κόψω ένα κεράσι και από το κλαδί της έπεσα και έσπασα...ποδαράκι... το λέει και το τραγούδι... το γλυκάκι το κάναμε πάντως!!!

Αφού υπήρχαν τα κεράσια προσπαθήσαμε να τα αξιοποιήσουμε...φάγαμε εμείς, φάγανε οι φίλοι μας, χόρτασαν τα πουλιά και οι μέλισσες...μας έμεινε ο γύψος...προς το παρόν...κάναμε κομπόστες για το χειμώνα και φυσικά γλυκό του κουταλιού για ιδιαίτερες στιγμές!!!

Βάζω πάντα κεράσια στην κατάψυξη εκτός από τις κομπόστες και έχω για πολύ καιρό...αν έχετε περίσσια φρούτα όπως δαμάσκηνα ή ροδάκινα,  η κατάψυξη είναι καλή λύση!!!

Το γλυκό που γίνετε όλες τις εποχές, με ότι φρούτο θέλουμε,  αρέσει σε μικρούς και μεγάλους, είναι τόσο απλό που μπορεί να γίνει από τον καθένα!!!
Τόσο απλό τόσο νόστιμο τόσο ελαφρύ...
Κεράσια είχα με κεράσια το έκανα!

Υλικά:
1 φακελάκι ζελέ χωρίς ζάχαρη ή και με ζάχαρη
300 γρ. νερό βραστό
200 γρ, νερό κρύο από το ψυγείο
100 γρ,  περίπου 2 μεγάλες κουταλιές γιαούρτι στραγγιστό 2%
15-20 περίπου κεράσια

 Εκτέλεση:
 Εγώ παίρνω αυτό χωρίς ζάχαρη, μας αρέσει πιο πολύ, τρως χωρίς τύψεις!!!

Σε ένα μπολ διαλύουμε το ζελέ, το μείγμα του φακέλου με το ζεστό νερό, προσθέτουμε το γιαούρτι και με το σύρμα χειρός διαλύουμε το γιαούρτι, προσθέτουμε και το κρύο νερό και ανακατεύουμε.
 Προσθέτουμε τα φρέσκα κεράσια με κουκούτσι ή χωρίς (εγώ δεν τα βγάζω...αλλά προειδοποιώ μην έχουμε κα να ατύχημα με κανένα δόντι...)

Βάζουμε το μείγμα σε φόρμα σιλικόνης καλύτερα, γιατί ξεφορμάρετε εύκολα.
Αυτό ήταν...στο ψυγείο για ένα βράδυ και καλή μας όρεξη!!!!

Τσιζκέικ με κεράσια!

Νόστιμη και δροσερή Τάρτα που δεν πρέπει να λείπει από το ψυγείο μας το καλοκαίρι...μπορεί να γίνει και με άλλα φρέσκα φρούτα ή κομπόστες ΕΔΩ

Υλικά:

250 γρ. Μπισκότα πτιμπέρ

100 γρ. Βούτυρο λιωμένο

500 γρ. Φυτική σαντιγί γλυκιά την ( πράσινη στα ψυγεία)

200 γρ, τυρί κρέμα

1 ζαχαρούχο γάλα κρύο από το ψυγείο

2-3 κουταλιές χυμό λεμονιού

500 γρ, κεράσια χωρίς κουκούτσια φρέσκα ή κομπόστα ΕΔΩ:

2 κουταλιές ζάχαρη

2 κουταλιές κόρν φλάουερ

1/2 ποτήρι νερό ή τον χυμό από την κομπόστα για να διαλύσουμε το κόρν φλάουερ

Εκτέλεση:

Θρυμματίζουμε τα μπισκότα και προσθέτουμε το βούτυρο.

Ανακατεύουμε ώσπου το μείγμα έχει την υφή της βρεμένης άμμου.

Απλώνουμε το μείγμα σε φόρμα τάρτας, πιέζουμε την επιφάνεια με ένα ποτήρι να γίνει ομοιόμορφη.

Βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει όσο χτυπάμε την κρέμα.

Χτυπάμε με το μίξερ την παγωμένη σαντιγί, το τυρί και το ζαχαρούχο, προσθέτουμε το χυμό και χτυπάμε ώστε η κρέμα να πήξει.

Την απλώνουμε επάνω στη βάση του μπισκότου και βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.

Ετοιμάζουμε τα κεράσια, αφού βγάλουμε τα κουκούτσια τα βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι με τη ζάχαρη, το διαλυμένο κόρν φλάουερ στο νερό και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να δέσει.

Αφού κρυώσει, το ρίχνουμε επάνω στην κρέμα.

Καλή όρεξη!!!