Σάββατο, 19 Οκτωβρίου 2019

Πίτσα σαλιγκάρι XXL!!!





 

Μία πίτσα αλλιώτικη...σούπερ γεύση!!!

Για τη ζύμη:
125 γρ, γάλα ανάμικτο με νερό χλιαρό (38 c)
1 φακελάκι μαγιά
1 κ,γλ, ζάχαρη
50 γρ, γιαούρτι
300 γρ, αλεύρι
3 κουταλάκια κοφτά μπέικιν
1 κουταλιά βούτυρο
1 κουταλιά ελαιόλαδο

Για το άλειμμα :
2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
αρωματικά της αρεσκείας μας...θυμάρι, ρίγανη, βασιλικό.
πιπέρι μαύρο και λίγο κόκκινο.
2-3 κουταλιές σάλτσα σπιτική (προαιρετικά)
Κασέρι, μοτσαρέλα, ζαμπόν, λίγα κυβάκια πιπεριάς και ντομάτας ή ότι έχουμε στο ψυγείο.

Εκτέλεση:
Ζυμώνουμε μία εύπλαστη ζύμη με τα υλικά μας, με τα χέρια ή πιο εύκολα με το μίξερ.
Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει 15-30 λεπτά.



Χωρίζουμε τη ζύμη σε 3 μπαλάκια από τα οποία κάνουμε 3 κορδόνια, τα σκεπάζουμε για δέκα λεπτά.




Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και τα δίνουμε σχήμα σαλιγκαριού, με κενά ανάμεσα.
Περνάμε το μείγμα λαδιού στη ζύμη με το πινέλο.



Βάζουμε ανάμεσα τα υλικά τυριά,ζαμπόν κ.τ.λ....





Σκεπάζουμε για 15 λεπτά και ψήνουμε την πίτσα στους 220 βαθμούς 10-15 λεπτά ανάλογα τον φούρνο!
Αν δεν θέλουμε να την φάμε άμεσα...για ώρα ανάγκης την αποθηκεύουμε στην κατάψυξη!!!!!!
Όπως είναι την βάζουμε να παγώσει 2 ώρες στην κατάψυξη...αφού παγώσει την βάζουμε σε μία σακούλα και την αποθηκεύουμε μέχρι να την ψήσουμε...εγώ αυτό έκανα για κάποιον!!!

Θα περιμένω και φωτογραφία να βάλω...ΨΗΜΈΝΗ...όπως μου υποσχέθηκε χαχαχα!!!!

????????
...δεν πρόλαβε να φωτογραφηθεί ψημένη...μάλλον φαγώθηκε...χαχαχααα!!!
Καλή όρεξη!

Τετάρτη, 9 Οκτωβρίου 2019

Αλευρόπιτα με φέτα!


Αλευρόπιτα ή ζυμαρόπιτα όπως τη λέει η μαμά μου... ή μπατσίντα ή μπατσίνα όπως και να την πεις, το αποτέλεσμα μετράει...πεντανόστιμη τυρόπιτα στη στιγμή!!!



Υλικά:
1 κουταλιά βούτυρο lurpak για το ταψί.

Για το κουρκούτι:
2 αυγά
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
400 γρ, αλεύρι
400 ml νερό χλιαρό
1 κγλ, μπέκιν
Αλάτι
200 γρ, τυρί φέτα χοντροκομμένη

Εκτέλεση:
Ανάβουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς αέρα και κάτω ή στους 220 στις αντιστάσεις.
Βάζουμε το βούτυρο στο ταψί και το βάζουμε στο φούρνο να ζεσταθεί.


Αναμειγνύουμε σε ένα μπολ με το σύρμα χειρός, τα αυγά, το λάδι, το μπέκιν, και προσθέτουμε το νερό και το αλεύρι κάνουμε ένα παχύρρευστο κουρκούτι (χυλό).
Προσθέτουμε τη φέτα χοντροκομμένη.


Αδειάζουμε το μείγμα στο ζεστό ταψί, κουνάμε να απλωθεί.


Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει, περίπου 20-25 λεπτά ανάλογα το φούρνο.





Καλή όρεξη!!!






Πέμπτη, 26 Σεπτεμβρίου 2019

Kanelbullar με μήλα, καρύδια και γλάσο!




Είναι αφράτα...είναι πεντανόστιμα τα ρολά με άρωμα κανέλας, γεμιστά με μήλο, καρύδια και κανέλα και γλασαρισμένα...ένα όνειρο!!!

Υλικά:
250 γρ, γάλα χλιαρό
100 γρ, ηλιέλαιο
1 αυγό
1 πρέζα αλάτι
3 κ,σ, ζάχαρη
2 φακελάκια βανίλια
1 κγλ, μπέκιν
1 φακελάκι μαγιά ξερή
500 γρ, αλεύρι

Για την γέμιση:
2 μήλα τριμμένα στο χοντρό τρίφτη
60 γρ, χοντροκομμένα καρύδια
100 γρ, ζάχαρη
1 κουταλιά κανέλα
2-3 κουταλιές βούτυρο

Για το γλασο:
5 κουταλιές ζάχαρη άχνη
3 κουταλιές κρέμα γάλακτος ή γάλα
1 κουταλιά βούτυρο


Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε το γάλα, αυγό, τη ζάχαρη, το λάδι, τη μαγιά, προσθέτουμε το αλεύρι με το αλάτι και ζυμώνουμε μία εύπλαστη ζύμη.



Αφήνουμε να ξεκουραστεί 1 ώρα.



Ανοίγουμε ένα παραλληλόγραμμο φύλλο, απλώνουμε το βούτυρο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη κανέλα, καρύδια και μήλο και τυλίγουμε σε ρολό.





Κόβουμε σε φέτες 2 εκατοστών και τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.





Αφήνουμε να φουσκώσουν για 30 λεπτά σε ζεστό χώρο.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις μέχρι να ροδίσουν ανάλογα το φούρνο.




Βγάζουμε από το φούρνο, αναμιγνύουμε τη ζάχαρη με την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο και το γλάσο που θα προκύψει περνάμε με το πινέλο τα ζεστά ρολά!!!




Καλή όρεξη!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ΕΚΤΥΠΩΣΗ