Σάββατο, 18 Ιανουαρίου 2020

Κοτόπουλο με σάλτσα γιαουρτιού!





Κοτόπουλο φανταστικό για όσους δεν το έχουν με την κουζίνα...αυτό το φαγάκι θα σας λύσει τα χέρια, είναι τόσο εύκολο, τόσο νόστιμο, ακόμη και για δίαιτα ενδείκνυται!!!
Η σάλτσα γιαουρτιού του δίνει γεύση και το κάνει ανεπανάληπτο!!!



Υλικά:
1 κοτόπουλο σε κομμάτια (έβαλα μπούτια κοτόπουλου)
1-2 σκελίδες σκόρδο
1 ξερό κρεμμύδι ή λίγο πράσο ψιλοκομμένο
2 κουταλιές γιαούρτι
1 κουταλιά πάστα ντομάτας αν υπάρχει πάστα και 1 πιπεριάς κόκκινης
3-4 κουταλιές ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι, θυμάρι

Εκτέλεση:
Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός του κοτόπουλου σε ένα μπολ και ανακατεύουμε.


Προσθέτουμε το κοτόπουλο και κάνουμε ένα ωραίο μασάζ.
Σκεπάζουμε και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες .
Αν θέλουμε βάζουμε μερικές πατάτες ή κολοκυθάκια.



Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ένα ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο.
Μπορούμε να ψήσουμε και σε μία σακούλα ψησίματος για να μην λερώνουμε το ταψί, την τρυπάμε με ένα βελόνι εδώ κι εκεί  2-3 φορές και ψήνουμε στους 180 βαθμούς περίπου 35-40 λεπτά ανάλογα το φούρνο μας ή μέχρι να ψηθεί.






Καλή όρεξη!!!


Κυριακή, 12 Ιανουαρίου 2020

Στριφτή πανεύκολη τυρόπιτα!


Η καλόχρονη!










Καλή χρονιά με υγεία φίλοι μου!
Δεν μπορούσα να μην ξεκινήσω τη χρονιά με αγαπημένη πιτούλα... μετά την σύντομη αποτοξίνωση των εορτών...εδώ είμαστε πάλι...πραγματικά πρέπει να την κάνετε!!!
Εύκολη στριφτή τυρόπιτα!
Τύφλα νάχει η σφολιάτα...φύλλα, φύλλα... πολλά...τραγανή από έξω και σαν βαμβάκι από μέσα.
Το τι θα την γεμίσετε είναι θέμα γεύσεις, εγώ έβαλα φέτα και τριμμένα κίτρινα τυριά, λίγο καπνιστό, λίγο κασέρι, λίγο γραβιέρα...λίγο από όλα, 1-2 φλιτζάνια, η γέμιση είναι ελάχιστη ...έτσι μας αρέσει!!!

Υλικά:
2 φλιτζάνια γάλα χλιαρό (200 ml φλιτζάνι μέτρησης) ή 1 νερό 1 γάλα
1/2 φλιτζάνι γιαούρτι
2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλιά ξύδι
1 κουταλάκι αλάτι
1 φακελάκι μπέκιν πάουντερ
5 φλιτζάνια αλεύρι περίπου 750-800 γρ.

Για το άλειμμα των φύλλων
125 γρ. βούτυρο λιωμένο ή μαργαρίνη
1/4 φλιτζάνι λάδι ελαιόλαδο

Για τη γέμιση
250 γρ, τυριά τριμμένα

Εκτέλεση:
Ζυμώνουμε μία εύπλαστη ζύμη.




Αφήνουμε 40 λεπτά να ξεκουραστεί.
Την χωρίζουμε σε 4-6 μπάλες.



Ανοίγομε την κάθε μπάλα σε φύλλο όσο μεγάλο μπορούμε, πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι.





Βουτυρώνουμε το κάθε φύλλο και βάζουμε το ένα πάνω στο άλλο.
Στο δεύτερο και στο τρίτο πασπαλίζουμε τυριά, μπορούμε να βάλουμε ότι τυρί θέλουμε.
Αφού τελειώσουμε με όλα τα φύλλα  τεντώνουμε τη ζύμη όσο μπορούμε, βουτυρώνουμε και τυλίγουμε σε ρολό και κάνουμε έναν μεγάλο σαλίγκαρο.










Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα, σκεπάζουμε για 15 λεπτά.







Πατάμε λίγο με τα χέρια να απλώσει η ζύμη και περνάμε με έναν κρόκο αυγού αραιωμένο με 2-3 κουταλιές νερό.


Ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο 40-50 λεπτά ανάλογα το φούρνο.






Καλή όρεξη!!!


Τρίτη, 31 Δεκεμβρίου 2019

Βασιλόπιτα 2020







Καλή χρονιά με υγεία φίλοι μου!
Η αγαπημένη Βασιλόπιτα για το 2020 με αμύγδαλο καβουρντισμένο, με πορτοκάλι και φυσικά το αγαπημένο μου αμαρέττο είναι τόσο νόστιμη που δεν κάνω τον κόπο να αλλάξω συνταγή...και του χρόνου με υγεία!!!

Μπορείτε να δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή με φωτογραφίες ΕΔΩ




Υλικά:
350 γρ, αλεύρι φαρίνα
100 γρ, αμύγδαλα ψημένα κοπανισμένα
4 αυγά
270 γρ, καστανή ζάχαρη ή και μισή-μισή με λευκή
125 γρ, ηλιέλαιο
200 γρ, χυμό πορτοκάλι
1 κουτ, γλυκού σόδα σκόνη
2 κουταλιές ξύσμα πορτοκαλιού
50 ml κονιάκ ή (εγώ έβαλα κουαντρό)

Για το γλάσο:
200 γρ. κουβερτούρα
Άχνη ζάχαρη
Ρόδι

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς  στις αντιστάσεις.
Χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε το ξύσμα, το λάδι, το κονιάκ και το χυμό με τη σόδα...προσοχή φουσκώνει...μη σας ξεχειλίσει.
Προσθέτουμε τα αμύγδαλα με το αλεύρι αφού χαμηλώσουμε την ταχύτητα του μίξερ.

Σε μία φόρμα 28αρα αποσπώμενη, βάζουμε λαδόκολλα και βουτυρώνουμε τα πλαϊνά, χύνουμε το μείγμα.
Τυλίγουμε ένα κέρμα με αλουμινόχαρτο και το ρίχνουμε στη ζύμη.
Βάζουμε τη βασιλόπιτα στο φούρνο, χαμηλώνουμε στους 170 βαθμούς και ψήνουμε 45-50 λεπτά.
Δοκιμάζουμε στο κέντρο με ένα ξυλάκι να δούμε αν βγαίνει στεγνό και έχει ψηθεί.

Ξεφορμάρουμε και αφήνουμε να κρυώσει μαζί με τη λαδόκολλα, όταν κρυώσει την μεταφέρουμε σε πιατέλα.
Λιώνουμε τις σοκολάτες σε μπεν μαρί και καλύπτουμε την πίτα, μπορούμε να στολίσουμε όπως μας αρέσει ακόμη και με άχνη...είναι θέμα γούστου, εμένα μου αρέσει η σοκολάτα!!!







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ΕΚΤΥΠΩΣΗ