Κυριακή, 17 Φεβρουαρίου 2019

Τραγανά σπανακοτυροπιτάκια με ζύμη Spring rolls!!!







Γεια σας φίλοι μου, πολύ καιρό έχω να βάλω ανάρτηση...όχι ότι δεν τρώγαμε...χαχαχα αλλά η γρίπη που μας επισκέφτηκε δεν μου άφησε διάθεση και χρόνο για αναρτήσεις, έκανα όμως πολλές βόλτες στο διαδίκτυο, διάβασα και είδα πολλές συνταγές ...αυτά τα πιτάκια έχουν από αλλού το σχήμα, από αλλού τη ζύμη, βλέποντας συνταγές με Spring  rolls που λατρεύουν τα παιδιά μου... είδα που βάζουν βραστό νερό στη ζύμη για να γίνει τραγανή...τη δοκίμασα και την εφάρμοσα και σε αυτή τη συνταγή σήμερα... είχα και πολλά περισσεύματα στο ψυγείο και να τα τραγανά μου!!!




Υλικά:
500 γρ, αλεύρι για όλες τις χρίσεις
150 γρ νερό σε θερμοκρασία δωματίου
100 βραστό νερό
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλιά ελαιόλαδο

Για το άλειμμα των φύλλων:
125 βούτυρο λιωμένο

Για τη γέμιση ότι μας αρέσει!
Από κιμά, σπανάκι, τυριά, κτλ.

Εκτέλεση:
Βάζουμε το αλεύρι στο μπολ του μίξερ και προσθέτουμε το βραστό νερό και με ένα κουτάλι ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το αλάτι, το λάδι και το υπόλοιπο νερό, κάνουμε μία ζύμη κάπως σφιχτή.
Τις κάνουμε 2 μπάλες και τις λαδώνουμε με 1 κουταλιά ηλιέλαιο.




Σκεπάζουμε τη  ζύμη με μεμβράνη για 30 λεπτά.



Ανοίγουμε το κάθε ζυμαράκι σε φύλλο όσο μεγαλύτερο μπορούμε, αλείφουμε με το μισό βούτυρο και τυλίγουμε σε ρολό.


Κόβουμε το ρολό σε κομμάτια των 4-5 εκατοστών.




Ανοίγουμε σε φυλλαράκια των 10 εκατοστών και γεμίζουμε με τη γέμιση της αρεσκείας μας.
Έβαλα σπανάκι με τυράκι και κιμά για μακαρόνια που μου περίσσεψε...







Περνάμε με λιωμένο βούτυρο που κρατήσαμε από το άλειμμα των φύλλων.


Ψήνουμε στους 200 βαθμού στις αντιστάσεις μέχρι να ροδίσουν.





Καλή όρεξη!!!

Τρίτη, 8 Ιανουαρίου 2019

Σοκολατένιο γλυκό ψυγείου, με κεράσι γλυκό του κουταλιού!



Γιορτινό, αγαπημένο, σοκολατένιο και εύκολο γλυκό ...για την οικογένειά μας...το ευχαριστηθήκαμε όλοι μας!!!

Υλικά:
2 πακέτα μπισκότα πτιμπέρ
3 κουταλιές κακάο
1 φλιτζάνι γλυκό του κουταλιού κεράσι στραγγισμένο
300 γρ, σοκολάτα κουβερτούρα
200 γρ, κρέμα γάλακτος
100 γρ, γάλα
1 κουταλιά ζάχαρη άχνη (προαιρετικά)
1 σφηνάκι λικέρ αμαρέττο


Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ σπάμε τα μπισκότα


Ζεσταίνουμε το γάλα με την κρέμα σε σε φάση βρασμού, μόλις αρχίσει να φουσκώνει βγάζουμε από τη φωτιά.
Κόβουμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και την περιχύνουμε με το ζεστό γάλα-κρέμα γάλακτος, περιμένουμε 2-3 λεπτά και ανακατεύουμε ώστε να έχουμε μία λιωμένη σοκολάτα.
Προσθέτουμε το κακάο και την άχνη και ανακατεύουμε.
Στο μπολ με τα μπισκότα προσθέτουμε τα κεράσια  και το μείγμα σοκολάτας το λικέρ και ανακατεύουμε.


Σε μία φόρμα 22άρα απλώνουμε 2 φύλλα μεμβράνης και χύνουμε το μείγμα, το σκεπάζουμε και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει 3-4 ώρες.



Μπορούμε να το συντηρήσουμε και στην κατάψυξη αν δεν το καταναλώσουμε όπως τον κορμό.




Καλή όρεξη!!!

Δευτέρα, 7 Ιανουαρίου 2019

Βασιλόπιτα 2019 με πορτοκάλι και αμύγδαλα!



Χρόνια πολλά και καλή χρονιά με υγεία, αγάπη και ευτυχία!
Το 2019 να είναι γλυκό, όμορφο και γευστικό όπως η φανταστική Βασιλόπιτά μας καλότυχοι οι τυχεροί!!!

Φυσικά  και ξανά έκανα την αγαπημένη μας  Βασιλόπιτα...αυτή του 2018 με πορτοκάλι κι αμύγδαλα, που όπως μου είπανε φίλες...είχε μεγάλη επιτυχία!!!
Εδώ:






Η άλλη με μαγιά μια άλλης χρονιάς!!! 
Εδώ:



Καλή χρονιά!!!



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ΕΚΤΥΠΩΣΗ