Πέμπτη, 19 Ιουλίου 2018

Γάμος!

Γάμος 14 07 2018 Κωνσταντίνος- Νατάσα!!!
Αγαπημένο μου μπλοκοσπιτάκι σε ξέχασα...για λίγο καιρό...είχα φούριες...πολλές ετοιμασίες για τον γάμο του μικρού μου γιου  Κωνσταντίνου με το πανέμορφο και γλυκό μας κοριτσάκι,  τη Νατάσα!!!
Σας έχω πει μου αρέσει η οικογένειά μου πρώτα...μετά η μαγειρική και η διακόσμηση, όλο το γλέντι έγινε στην αυλή μας, ( την περιποιείται ο σύζυγος μου) ...τη διακόσμηση την έκανα με τις φίλες μου!!!
Με λίγους συγγενείς και πολύ στενούς φίλους όλων μας, περάσαμε μία αξέχαστη βραδιά!
Να ζήσετε παιδιά μου, να είστε γερά και αγαπημένα, να μας χαρίσετε μοναδικές χαρές στο μέλλον, να έχετε βίο ανθόσπαρτο να σας καμαρώνουμε!!!
Δεν θέλω να σας κουράσω με τις φωτογραφίες ... έχω βάλει τόσες με φαγητά...που αυτές είναι μια κουκκίδα μπροστά τους, εύχομαι να χαρείτε με τη χαρά μου!!!!






































Σάββατο, 23 Ιουνίου 2018

Βάφλες σπιτικές της μαμάς!!!





Βάφλες νόστιμες, μαμαδίστικες....καλύτερες από της αγοράς...σαν της μαμάς δεν έχει με ωραία υλικά που έχουμε όλοι στα σπίτια μας τις τρώμε σε κάθε περίπτωση...
Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή τις αλείφουμε με μερέντα ή ακόμη κι αν δεν έχετε όπως εμείς...2-3 σοκολατάκια κάνουν τη διαφορά...ανάμεσα στις ζεστές βάφλες να λιώνουν...νέα πατέντα χαχαχα...δεν σας λέω τίποτα!!!!

Υλικά:
250 γρ, βιτάμ
200 γρ, ζάχαρη
5 αυγά μέτρια
1 βανίλια
1 σφηνάκι ρούμι (προαιρετικά)
500 γρ, αλεύρι
500 γρ, γάλα
2 κουταλάκια μπέκιν

Εκτέλεση:
Χτυπάμε το βούτυρο, τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν αφρός.


Προσθέτουμε τη βανίλια το ρούμι και το αλεύρι και γίνετε ένα κολλώδες μείγμα.
Ρίχνουμε λίγο λίγο το γάλα εναλλάξ με το αλεύρι,μέχρι να γίνει ένα ρευστό μείγμα.




Ζεσταίνουμε τη βαφλιέρα και ψήνουμε κάθε φορά απο μία κουταλιά μεγάλη.



Μπορούμε να ψήσουμε το μισό μείγμα και το υπόλοιπο να το κρατήσουμε στο ψυγείο για την άλλη μέρα...αν θέλουμε να τρώμε φρέσκες και ζεστές τις βάφλες.
Επίσης μπορούμε να βάλουμε μείγμα σε σακούλες κατάψυξης μέρος του μείγματος, και όταν θέλουμε αφήνουμε το μείγμα να ξεπαγώσει, κόβουμε στην άκρη τη σακούλα και πιέζουμε να βγάλουμε τη δόση που θα ψήσουμε.



Καλή όρεξη!!!



Κυριακή, 17 Ιουνίου 2018

Σεκέρ παρέ...μικρές μπουκιές!!!




Σεκέρ παρέ...κάνει πολύ ωραία παρέα στο παγωτό...χαχαχα.

Στην πόλη μου την Ξάνθη τα σιροπιαστά γλυκά είναι διάσημα...έχουν την πρώτη θέση στα ζαχαροπλαστεία...και φυσικά τα βρίσκουμε παντού...ποιος ο λόγος να κουραζόμαστε...χαχαχα 
αποφάσισα να τα κάνω διότι είναι το αγαπημένο γλυκό του καλού μου...εγώ και τα παιδιά μας είμαστε της σοκολάτας...χαχαχα!

Είναι ανατολίτικο γλυκό το λέει και το όνομά του σεκέρ παρέ...γλυκιές μπουκιές......πολύ απλή συνταγή, αλλά πεντανόστιμη!

Υλικά:
3 αυγά + 1 ασπράδι
180 γρ, ζάχαρη άχνη
280 γρ, βούτυρο ή βιτάμ σε θερμοκρασία δωματίου
150 γρ, σιμιγδάλι ψιλό
1 σφηνάκι λικέρ μαστίχα ή σκόνη μαστίχα 1/4 κουταλάκι
1 βανίλια
2 φακελάκια μπέικιν 30 γρ
550-600 γρ, αλεύρι για όλες τις χρίσεις

Για το σιρόπι
4 ποτήρια νερό (250 ml)
3 ποτήρια ζάχαρη (800 γρ,)
1 πορτοκάλι χωρισμένο στη μέση
2 κουταλιές λεμόνι χυμό

Εκτέλεση:
Βράζουμε πρώτα το σιρόπι να κρυώνει.
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο έβαλα 250 βιτάμ και 30 γραμμάρια λούρμπακ, τα αυγά και τη ζάχαρη, προσθέτουμε το λικέρ το σιμιγδάλι και λίγο λίγο το αλεύρι ζυμώνουμε μια ζύμη όχι πολύ σφιχτή, θα φουσκώσει το σιμιγδάλι και θα είναι οκ.





Σκεπάζουμε τη ζύμη με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο 30 λεπτά τουλάχιστον.


Βράζουμε το σιρόπι από την στιγμή που αρχίσει ο βρασμός 5-6 λεπτά , πατάμε τα πορτοκάλια να βγάλουν το χυμό, προσθέτουμε το λεμόνι και μετά από 2 λεπτά βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, το αφήνουμε στην άκρη μέχρι να ψήσουμε τα γλυκάκια.

Πλάθουμε μικρά σφιχτά μπαλάκια, τα αραδιάζουμε σε ταψί.




Καρφώνουμε από ένα αμύγδαλο και τα ψήνουμε 30-35 λεπτά στους 190 βαθμούς στις αντιστάσεις, σε προθερμασμένο φούρνο.


 Όπως βγάζουμε καυτά τα γλυκά τα σιροπιάζουμε με το χλιαρό σιρόπι το μοιράζουμε στα δύο ταψιά, θα απορροφηθεί όλο.




Γίνονται περίπου 50 κομμάτια.
Συνοδέψτε τα με παγωτό ...φυσικά απαραίτητο τώρα το καλοκαίρι!!!


Καλή όρεξη!!!



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ΕΚΤΥΠΩΣΗ