Τρίτη, 21 Μαρτίου 2017

Νηστίσιμα, μεθυσμένα και γεμιστά με λουκούμι!









Υλικά:
1 φλιτζάνι τσαγιού χυμό πορτοκάλι 200ml
1 φλιτζάνι τσαγιού ηλιέλαιο 200 ml
1 κουταλάκι μείγμα μπαχαρικών με βάση την κανέλα *(κανέλα γαρίφαλο, κάρδαμο αστεροειδή γλυκάνισο...)
500 γρ. αλεύρι για όλες της χρήσεις
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ ή 2 κουταλάκια
1/4 φλιτζανιού κονιάκ
1/3 φλιτζανιού ζάχαρη



Εκτέλεση:
Βάζουμε σε ένα μπολ το χυμό,το λάδι, τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη και το κονιάκ και ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός.
Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο με το μπέικιν σε δύο δόσεις.
Ζυμώνουμε απαλά... απλά διπλώνουμε να πιει τα υγρά.
Χωρίζουμε σε μπαλίτσες ή κάνουμε τα κλασικά πατάμε και στο κέντρο βάζουμε ένα κομματάκι λουκούμι ή κάντε τα όπως εγώ με τον στιφτή λεμονιών με μεμβράνη.











Ψήνουμε στους 165 βαθμούς στον αέρα για 30-35 λεπτά.
Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη!







Καλή όρεξη!!!

Παρασκευή, 17 Μαρτίου 2017

Κουλουράκια τραγανά με ταχίνι και χυμό πορτοκαλιού!









Κουλουράκια τραγανά με χυμό πορτοκαλιού, ταχίνι και καρύδια.
Μπορούμε να μη βάλουμε καρύδια αν δεν θέλουμε είναι το ίδιο νόστιμα!!!

Υλικά:
1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι ηλιέλαιο
1/2 φλιτζάνι ταχίνι
1 κουταλιά ξύσμα πορτοκαλιού
1 φλιτζάνι τριμμένα αμύγδαλα
500-550 γρ. αλεύρι περίπου
2 κγλ. Μπέκιν
1 βανίλια

Εκτέλεση:
Χτυπάμε με σύρμα χειρός τα υγρά υλικά, το λάδι,το ταχίνι, το χυμό, προσθέτουμε το ξύσμα, τη ζάχαρη, τη βανίλια και λίγο-λίγο προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέκιν, και τα καρύδια ή αμύγδαλα ότι έχετε, εμένα μου αρέσουν με φουντούκια ή αμύγδαλα, αλλά δεν είχα, όμως και με τα καρύδια με ενθουσίασαν,  κάνουμε μία μαλακιά ζύμη.






Κάνουμε κλασικά σχέδια για κουλουράκια.



 Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.



Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα 15-20 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα, ανάλογα το φούρνο.








Καλή όρεξη!!!

Τρίτη, 14 Μαρτίου 2017

Τα πιο γρήγορα ψωμάκια γιαουρτιού, χωρίς μαγιά!






Αυτά τα ψωμάκια δεν υπάρχουν... τόσο νόστιμα, μαλακά σαν βαμβάκι, τόσο γρήγορα...πραγματικά όσες έχετε παιδάκια μικρά ή μεγάλα.... θα πρέπει να κάνετε διπλή δόση!!!!
Με μαρμελάδα, με μερέντα ή και τυράκια όπως αρέσουν στον καθένα...και σκέτα είναι υπέροχα. Δοκιμαστικά σε ένα έβαλα ανθότυρο μμμμ...


...την άλλη φορά θα γίνουν γεμιστά... να είστε σίγουροι λίαν συντόμως!!!!

Υλικά;
500 -550 γρ. Αλεύρι + 2-3 κουταλιές για το πλάσιμο
2 φακελάκια μπέκιν
1 αυγό
300 γρ γιαούρτι στραγγιστό
140 γρ. Γάλα
140 γρ. Ηλιέλαιο
1 κουταλάκι ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι
2 κουταλιές ηλιόσπορους
1 λαδόκολλα

Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι ,το μπέκιν, τη ζάχαρη,το αλάτι και τους ηλιόσπορους.




 Σε άλλο μπολ χτυπάμε με το μίξερ το γιαούρτι, το αυγό, το γάλα, και προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι., κρατάμε λίγο αλεύρι και ρίχνουμε στον πάγκο τη ζύμη και την αναδιπλώνουμε δεν θέλουμε να κολλάει η ζύμη ούτε να είναι σφιχτεί, μία απαλή βελούδινη πρέπει να είναι.





Την σκεπάζουμε με το μπολ μας για 15 λεπτά.
Κάνουμε τη ζύμη 2 μπάλες και τις χωρίζουμε σε 8 κομμάτια την κάθε μία δηλαδή 16 ψωμάκια θα μας γίνουν.





Τα αραδιάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα.


Κάνουμε ένα σταυρό με ένα ψαλίδι κουζίνας.
Περνάμε με ένα πινέλο 2 κουταλιές γάλα, πασπαλίζουμε με σουσάμι ηλιόσπορους ή τα κάνουμε και σκέτα.




Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 20-25 λεπτά ανάλογα το φούρνο.








Αφήνουμε να κρυώσουν και τα απολαμβάνουμε με μαρμελάδα ή μέλι!


Καλή όρεξη!!!




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ΕΚΤΥΠΩΣΗ