Σάββατο, 23 Ιουνίου 2018

Βάφλες σπιτικές της μαμάς!!!





Βάφλες νόστιμες, μαμαδίστικες....καλύτερες από της αγοράς...σαν της μαμάς δεν έχει με ωραία υλικά που έχουμε όλοι στα σπίτια μας τις τρώμε σε κάθε περίπτωση...
Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή τις αλείφουμε με μερέντα ή ακόμη κι αν δεν έχετε όπως εμείς...2-3 σοκολατάκια κάνουν τη διαφορά...ανάμεσα στις ζεστές βάφλες να λιώνουν...νέα πατέντα χαχαχα...δεν σας λέω τίποτα!!!!

Υλικά:
250 γρ, βιτάμ
200 γρ, ζάχαρη
5 αυγά μέτρια
1 βανίλια
1 σφηνάκι ρούμι (προαιρετικά)
500 γρ, αλεύρι
500 γρ, γάλα
2 κουταλάκια μπέκιν

Εκτέλεση:
Χτυπάμε το βούτυρο, τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν αφρός.


Προσθέτουμε τη βανίλια το ρούμι και το αλεύρι και γίνετε ένα κολλώδες μείγμα.
Ρίχνουμε λίγο λίγο το γάλα εναλλάξ με το αλεύρι,μέχρι να γίνει ένα ρευστό μείγμα.




Ζεσταίνουμε τη βαφλιέρα και ψήνουμε κάθε φορά απο μία κουταλιά μεγάλη.



Μπορούμε να ψήσουμε το μισό μείγμα και το υπόλοιπο να το κρατήσουμε στο ψυγείο για την άλλη μέρα...αν θέλουμε να τρώμε φρέσκες και ζεστές τις βάφλες.
Επίσης μπορούμε να βάλουμε μείγμα σε σακούλες κατάψυξης μέρος του μείγματος, και όταν θέλουμε αφήνουμε το μείγμα να ξεπαγώσει, κόβουμε στην άκρη τη σακούλα και πιέζουμε να βγάλουμε τη δόση που θα ψήσουμε.



Καλή όρεξη!!!



Κυριακή, 17 Ιουνίου 2018

Σεκέρ παρέ...μικρές μπουκιές!!!




Σεκέρ παρέ...κάνει πολύ ωραία παρέα στο παγωτό...χαχαχα.

Στην πόλη μου την Ξάνθη τα σιροπιαστά γλυκά είναι διάσημα...έχουν την πρώτη θέση στα ζαχαροπλαστεία...και φυσικά τα βρίσκουμε παντού...ποιος ο λόγος να κουραζόμαστε...χαχαχα 
αποφάσισα να τα κάνω διότι είναι το αγαπημένο γλυκό του καλού μου...εγώ και τα παιδιά μας είμαστε της σοκολάτας...χαχαχα!

Είναι ανατολίτικο γλυκό το λέει και το όνομά του σεκέρ παρέ...γλυκιές μπουκιές......πολύ απλή συνταγή, αλλά πεντανόστιμη!

Υλικά:
3 αυγά + 1 ασπράδι
180 γρ, ζάχαρη άχνη
280 γρ, βούτυρο ή βιτάμ σε θερμοκρασία δωματίου
150 γρ, σιμιγδάλι ψιλό
1 σφηνάκι λικέρ μαστίχα ή σκόνη μαστίχα 1/4 κουταλάκι
1 βανίλια
2 φακελάκια μπέικιν 30 γρ
550-600 γρ, αλεύρι για όλες τις χρίσεις

Για το σιρόπι
4 ποτήρια νερό (250 ml)
3 ποτήρια ζάχαρη (800 γρ,)
1 πορτοκάλι χωρισμένο στη μέση
2 κουταλιές λεμόνι χυμό

Εκτέλεση:
Βράζουμε πρώτα το σιρόπι να κρυώνει.
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο έβαλα 250 βιτάμ και 30 γραμμάρια λούρμπακ, τα αυγά και τη ζάχαρη, προσθέτουμε το λικέρ το σιμιγδάλι και λίγο λίγο το αλεύρι ζυμώνουμε μια ζύμη όχι πολύ σφιχτή, θα φουσκώσει το σιμιγδάλι και θα είναι οκ.





Σκεπάζουμε τη ζύμη με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο 30 λεπτά τουλάχιστον.


Βράζουμε το σιρόπι από την στιγμή που αρχίσει ο βρασμός 5-6 λεπτά , πατάμε τα πορτοκάλια να βγάλουν το χυμό, προσθέτουμε το λεμόνι και μετά από 2 λεπτά βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, το αφήνουμε στην άκρη μέχρι να ψήσουμε τα γλυκάκια.

Πλάθουμε μικρά σφιχτά μπαλάκια, τα αραδιάζουμε σε ταψί.




Καρφώνουμε από ένα αμύγδαλο και τα ψήνουμε 30-35 λεπτά στους 190 βαθμούς στις αντιστάσεις, σε προθερμασμένο φούρνο.


 Όπως βγάζουμε καυτά τα γλυκά τα σιροπιάζουμε με το χλιαρό σιρόπι το μοιράζουμε στα δύο ταψιά, θα απορροφηθεί όλο.




Γίνονται περίπου 50 κομμάτια.
Συνοδέψτε τα με παγωτό ...φυσικά απαραίτητο τώρα το καλοκαίρι!!!


Καλή όρεξη!!!



Τρίτη, 12 Ιουνίου 2018

Γλυκό ψυγείου με κρέμα σοκολάτας!



Το καλοκαίρι θέλει δροσερά και απλά γλυκά, που γίνονται εύκολα και με απλά υλικά, αυτό είναι ένα τέτοιο γλυκάκι!
Οι φίλες μου ζήτησαν συνταγή...το λάτρεψαν...εύχομαι κι εσείς!!!

Υλικά:
500 γρ, φυτική κρέμα για σαντιγί Crem Torre
400 γρ. νουτέλα ή άλλη κρέμα σοκολάτας
1 βανίλια
2-3 κουταλιές μαρμελάδα φρούτα του δάσους ή άλλη μαρμελάδα

Εκτέλεση:
Χτυπάμε την κρέμα με τη βανίλια σε σφιχτή σαντιγί, κρατάμε 2-3 κουταλιές για την επιφάνεια του γλυκού, προσθέτουμε και την κρέμα σοκολάτας.




Αραδιάζουμε τα μπισκότα σε ένα τάπερ (το δικό μου πήρε 10 μπισκότα ακριβώς) απλώνουμε 2-3 κουταλιές κρέμα, ξανά μπισκότα κρέμα και για το τέλος μπισκότα σαντιγί από πάνω.




Αραιώνουμε τη μαρμελάδα με 1 κουταλιά νερό και την απλώνουμε στο γλυκό.



Βάζουμε για μερικές ώρες στο ψυγείο.



Καλή μας όρεξη!!!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ΕΚΤΥΠΩΣΗ