Κυριακή, 16 Ιουνίου 2019

Τσιζκέικ με κεράσια!





Νόστιμη και δροσερή Τάρτα που δεν πρέπει να λείπει από το ψυγείο μας το καλοκαίρι...μπορεί να γίνει και με άλλα φρέσκα φρούτα ή κομπόστες ΕΔΩ






Υλικά:
250 γρ. Μπισκότα πτιμπέρ
100 γρ. Βούτυρο λιωμένο
500 γρ. Φυτική σαντιγί γλυκιά την ( πράσινη στα ψυγεία)
200 γρ, τυρί κρέμα
1 ζαχαρούχο γάλα κρύο από το ψυγείο
2-3 κουταλιές χυμό λεμονιού

500 γρ, κεράσια χωρίς κουκούτσια φρέσκα ή κομπόστα ΕΔΩ:
2 κουταλιές ζάχαρη
2 κουταλιές κόρν φλάουερ
1/2 ποτήρι νερό ή τον χυμό από την κομπόστα για να διαλύσουμε το κόρν φλάουερ

Εκτέλεση:
Θρυμματίζουμε τα μπισκότα και προσθέτουμε το βούτυρο.
Ανακατεύουμε ώσπου το μείγμα έχει την υφή της βρεμένης άμμου.



Απλώνουμε το μείγμα σε φόρμα τάρτας, πιέζουμε την επιφάνεια με ένα ποτήρι να γίνει ομοιόμορφη.
Βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει όσο χτυπάμε την κρέμα.

Χτυπάμε με το μίξερ την παγωμένη σαντιγί, το τυρί και το ζαχαρούχο, προσθέτουμε το χυμό και χτυπάμε ώστε η κρέμα να πήξει.
Την απλώνουμε επάνω στη βάση του μπισκότου και βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.




Ετοιμάζουμε τα κεράσια, αφού βγάλουμε τα κουκούτσια τα βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι με τη ζάχαρη, το διαλυμένο κόρν φλάουερ στο νερό και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να δέσει.
Αφού κρυώσει, το ρίχνουμε επάνω στην κρέμα.




Καλή όρεξη!!!




Δευτέρα, 27 Μαΐου 2019

Τυρόπιτες στριφτές!!!






Αγαπημένη στριφτή πίτα, με τυρί φέτα!!
Το ζυμάρι με σόδα την κάνει τραγανή και τριφτή, αξίζει να την δοκιμάσετε!
Τα φύλλα είναι τόσο τραγανά και νόστιμα, καμιά σχέση με τα έτοιμα!!!






Για τα φύλλα:
700-750  γρ, αλεύρι
1/4  ποτήρι  ελαιόλαδο
2-3 κ.σ. ξύδι
1 κουταλάκι μπέκιν
2 κ.γλ. αλάτι
350 ml ανθρακικό νερό μπορεί να χρειαστεί ακόμη λίγο ανάλογα το αλεύρι για μία εύπλαστη ζύμη.

Για τη γέμιση:
350 γρ, φέτα
1 ματσάκι μαιδανό ψιλοκομμένο
1 αυγό
πιπέρι

Για ανάμεσα στα φύλλα:
¾ φλιτζανιού βούτυρο και 1/4 ηλιέλαιο
Λίγο βούτυρο για την επάλειψη


Ετοιμάζουμε τη γέμιση τρίβοντας τη φέτα, ψιλοκόβουμε το μαιδανό και προσθέτοντας το αυγό και το πιπέρι και ανακατεύουμε. 



Βάζουμε το αλεύρι σε ένα λεκανάκι, κάνουμε μία λακούβα προσθέτουμε το αλάτι, το ξύδι,  το λάδι και το ανθρακικό νερό μέχρι να έχουμε μία εύπλαστη ζύμη.

Αλείφουμε με μία κουταλιά λάδι και την σκεπάζουμε με μία μεμβράνη και πετσέτα...καλά είναι να ξεκουραστεί τουλάχιστον 30 λεπτά.





Τη χωρίζουμε 16 μπαλάκια, ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι σε φύλλο όσο ένα πιάτο του φρούτου, με τη βοήθεια νισεστέ ή αλεύρι.






Παίρνουμε ένα φύλλο το βουτυρώνουμε, τοποθετούμε επάνω ένα δεύτερο, ξαναβουτυρώνουμε και ξανά ένα τρίτο, αυτό δεν το βουτυρώνουμε, το ανοίγουμε με τον πλάστη ή με τα χέρια, ανοίγει πολύ εύκολα αν όχι ο πλάστης κάνει τη δουλειά. 

Το ίδιο κάνουμε και με τα άλλα φύλα τα ανοίγουμε σε τριάδες, ή τετράδες όσο πιο πολλά φύλλα τόσο καλά.




Ανοίγουμε το φύλο και βάζουμε ένα μέρος της γέμισης στην άκρη, τυλίγουμε και στρίβουμε το φύλλο να κλείσει τη γέμιση.




Βουτυρώνουμε ένα μεγάλο  ταψί και τοποθετούμε τα στριφτάρια.



Βουτυρώνουμε και ψήνουμε 1 ώρα στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις. μέχρι να ροδίσουν.











Καλή όρεξη!!!

Τετάρτη, 22 Μαΐου 2019

Κράκερς με σουσάμι και λιναρόσπορο!




Με ηλιόσπορους ή χωρίς...






Φανταστικά σπιτικά κράκερς με σουσάμι και σπασμένο λιναρόσπορο, σνάκ για όλες τις ώρες!
Αυτά τα κράκερς θα τα φτιάχνω συχνά...είναι πολύ νόστιμα...τρώγονται όλες τις ώρες!!!
Οι φίλες μου τα αρέσανε πολύ και περιμένουν τη συνταγή....




Υλικά:
550 γρ, αλεύρι
250 γρ, νερό
140 γρ, ηλιέλαιο
1 κουταλάκι ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι
2 κουταλιές καβουρντισμένο σουσάμι
2 κουταλιές λιναρόσπορο σπασμένο
1-2 κουταλιές ηλιόσπορους  (προαιρετικά)

Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τους σπόρους.


Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το νερό με το λάδι και μόλις πάρει βράσει το χύνουμε στο μείγμα του αλευριού και με μία σπάτουλα ανακατεύουμε ώστε να επιτύχουμε μία ζύμη εύπλαστη.




Ζυμώνουμε λίγο με τα χέρια προσεκτικά μην καούμε...να γίνει η ζύμη ελαστική.
Την χωρίζουμε σε 2 μέρη, τυλίγουμε με μεμβράνη και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί 20 λεπτά.


Ανοίγουμε τη ζύμη επάνω σε λαδόκολλα σε λεπτό φύλλο (2-3 mm), τρυπάμε με ένα πιρούνι και κόβουμε σε τετράγωνα.





Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 15-20 λεπτά στους 200 βαθμούς στον αέρα!







Καλή όρεξη!!!






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ΕΚΤΥΠΩΣΗ