Δευτέρα 17 Σεπτεμβρίου 2018

Τυρόπιτες πακετάκια με σπιτική σφολιάτα μαγιάς!





Δεν υπάρχουν λόγια για αυτές τις τυρόπιτες...οι αγαπημένοι μου αναστέναζαν καθώς τις απολάμβαναν...χωρίς πολλά λόγια...απλά πεντανόστιμες!!!



Υλικά:
1/2 ποτήρι γιαούρτι (ποτήρι των 200 ml)
1/2 γάλα
1/2 ποτήρι νερό
1/2 ποτήρι ηλιέλαιο
2 κρόκους αυγών 1 ασπράδι  (τον κρόκο για επάλυψη)
10 γρ, μαγιά ξερή
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι ζάχαρη
700 γρ, αλεύρι

Για τη γέμιση:
2 ασπράδια
2 φλιτζάνια τυριά διάφορα, φέτα τριμμένη  αν θέλουμε βάζουμε και άλλα τυριά κίτρινα ή μυζήθρα ότι μας αρέσει.


Για ανάμεσα στα φύλλα:
200 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

Εκτέλεση:
Ζυμώνουμε μια μαλακιά τη ζύμη  που να μην κολλάει στα χέρια.
Την αφήνουμε να ξεκουραστεί 15 λεπτά.




Την χωρίζουμε σε 6 μπαλάκια.
Ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι σε φύλλο όσο ένα πιάτο φαγητού.





Βουτυρώνουμε το πρώτο φύλλο και από πάνω τοποθετούμε το δεύτερο ξανα βουτυρώνουμε και κάνουμε το ίδιο με όλα τα φύλλα.


Με τη βοήθεια του πλάστη ανοίγουμε ένα μεγάλο φύλλο.



Κάνουμε ένα ρολό σφιχτό και το κόβουμε σε λωρίδες 1-2 εκατοστών.



Ανοίγουμε την κάθε λωρίδα σε ένα μακρόστενο φυλλαράκι τοποθετούμε στο κέντρο μία κουταλιά τυρί και το κλίνουμε σαν φακελάκι.






Τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα.


Σκεπάζουμε με μια πετσέτα για 30 λεπτά να φουσκώσει η ζύμη.
Αραιώνουμε τον κρόκο με λίγο λιωμένο βούτυρο 2-3 κουταλιές και περνάμε τις τυρόπιτες.


Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις , 30 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν.


Γίνονται 18-20 τυρόπιτες.




Καλή όρεξη!!!


10 σχόλια:

  1. εγραψες χρυσα μου παλι εγραψες
    .πολλα φιλακια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Λιτσάκι μου, με τα παιδιά τα τσακίσαμε όταν ήρθαν στις διακοπές τους... μοσχοβολάει το αγνό βούτυρο και χωρίς γέμιση είναι πεντανόστιμα...μπορούν να γίνουν
      και σκέτα πακετάκια σπιτικής σφολιάτα, να ψηθούν και μετά μια φετούλα κασεράκι ...μ μ μ όνειρο χαχαχα!!! φιλάκια γλυκιά μου

      Διαγραφή
  2. Δεν παίζεσαι κορίτσι μου!!!!Απλά υπέροχη και αυτή η συνταγή σου!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ Λένα μου, αφού αγαπάμε ζυμαράκια λεμέ...χαχαχα Πολλά φιλιά γλυκιά μου!!!

      Διαγραφή
  3. Πω-πω τι μου κάνεις τώρα καλή μου...
    Με ξεσηκώνεις "άγρια" και η αλήθεια είναι πως αυτή την στιγμή δεν με "πάνε" τα πόδια μου μέχρι την κουζίνα! Καταγράφεται όμως για δοκιμές σε ένα προσεχές Σαββατοκύριακο.
    Καλό απόγευμα εύχομαι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πηνελόπη γεια σου, σου εύχομαι καλή ξεκούραση και όταν μπορέσεις να τις κάνεις αυτές τις φανταστικές τυρόπιτες...θα γίνουν οι αγαπημένες σας...το μυστικό τους...ένα καλό αρωματικό αγνό βούτυρο της αρεσκείας σας!!!

      Διαγραφή
  4. Πάρα πολύ ωραία συνταγή! Μου θύμισε τα τυροπιτάκια που έκανε η μάνα όταν ήμουν μικρή! Θα τη δοκιμάσω σήμερα κιόλας! Ευχαριστούμε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Καλημέρα. Το γιαούρτι που χρησιμοποιείτε είναι στραγγιστό;
    Ευχαριστώ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Στραγγιστό έχω βάλει 2% ...μπορεί να μπει και απλό γιαούρτι ότι έχετε!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ΕΚΤΥΠΩΣΗ