Φανουρόπιτα μεθυσμένη... αρωματισμένη με λικέρ πορτοκάλι!!!

Φανουρόπιτα νόστιμη και πολύ αφράτη, μοσχοβολάει πορτοκάλι, το λικεράκι την απογειώνει!

Στην περιοχή μας κάνουμε φανουρόπιτα και τις παρασκευές των  χαιρετισμών εκτός των άλλων!

Την νοστιμότερη την κάνει η φίλη μου η Σοφία η Κάλφα!
Σήμερα προσπάθησα και εγώ να κάνω, την μέθυσα λιγάκι, και μου έγινε τέλεια!!!

Υλικά για τη φανουρόπιτα, που πρέπει να είναι 7 ή 9 όπως λέει η παράδοση!

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

1 φλιτζάνι ζάχαρη, μισή-μισή κρυσταλλική με καστανή

1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι και ξύσμα πορτοκαλιού

3 φλιτζάνια αλεύρι φαρίνα κόκκινη

1 κ.γλ. σόδα

1 κ.γλ. κανελογαρίφαλο

1 σφηνάκι λικέρ πορτοκάλι

½ φλιτζάνι σταφίδες άσπρες

½ φλιτζάνι καρύδια ή αμύγδαλα τριμμένα

Εκτέλεση

Μουλιάζουμε τις σταφίδες στο λικέρ για ½ ωρίτσα.

Χτυπάμε με σύρμα χειρός, το λάδι, το χυμό με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, με το αλεύρι, στα υγρά.

Ανακατεύουμε με μία σπάτουλα να ενωθούν όλα μαζί.

Τα αδειάζουμε σε ένα ταψί τριαντάρι .

Ψήνουμε περίπου 45 λεπτά στους 175 βαθμούς στον αέρα..

Καλή επιτυχία!!!

Κουλουράκια νηστίσιμα με πορτοκάλι και ταχίνι!

Νηστίσιμα κουλουράκια, τραγανά, που λιώνουν στο στόμα, απλά  πεντανόστιμα !!!

Υλικά:
1/2 φλιτζάνι ταχίνι
1/2 φλιτζάνι ηλιέλαιο
1/2 φλιτζάνι κρασί άσπρο
3/4  φλιτζανιού ζάχαρη μαύρη
2 κ.σ. μέλι
1 φλιτζάνι αμυγδαλόψιχα
1 φλιτζάνι βρώμη
1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρίσεις
1 κ.γλ μπέκιν
1 κ.γλ. σόδα
1/3 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Σουσάμι και αμυγδαλόψιχα για πασπάλισμα

Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ χτυπάμε με σύρμα χειρός το ταχίνι, το λάδι, το μέλι, το πορτοκάλι, το κρασί, τη ζάχαρη, το ξύσμα και τη σόδα.

Προσθέτουμε και τα στερεά υλικά με το μπέικιν.

Παίρνουμε  κουταλιές από τη ζύμη και τις κυλάμε στο σουσάμι με την αμυγδαλόψιχα, δίνουμε στρόγγυλο σχήμα και βάζουμε ένα αμύγδαλο στο κέντρο, τα αραδιάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα.

Τα ψήνουμε στους 170 βαθμούς στον αέρα 20-25 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος των μπισκότων!

Όταν κρυώσουν γίνονται τραγανά και μυρωδάτα!!!!
Καλή όρεξη!!!

Κοτόπουλο με άγρια σπαράγγια και αβρονιές!

Όποιος γνωρίζει τα άγρια σπαράγγια θα ζηλέψει!

Τρώω κάθε μέρα σαλάτα με άγρια χόρτα, τα καλά του χωριού είναι αυτά, την Άνοιξη δεν ξέρεις τι να πρώτο φας.
Τα κάνουμε σαλάτα, γιαχνί με φρέσκο κρεμμυδάκι, με πράσο,με λεμόνι, με ξύδι μπαλσάμικο,,,σήμερα τα έκανα με μπουτάκι κοτόπουλου πολύ ελαφρύ πιάτο!
Πως τα έκανα;;;

Αφού πλυθούν τα χόρτα  πολύ καλά τα ζεματάμε 3-4 λεπτά σε νερό που βράζει.
Τα στραγγίζουμε και τα βουτάμε σε παγωμένο νερό για να μην χάσουν το ωραίο πράσινο χρώμα τους,( το κάνουμε σε όλα τα πράσινα χορταρικά ή λαχανικά).

Κόβουμε το μπουτάκι το κοτόπουλο σε μικρές μπουκιές, (μπορεί να είναι και στήθος ) 1 άγριο πράσο(έχουμε και από αυτά).

Τα σοτάρουμε σε 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε αλάτι πιπέρι, λίγο θυμάρι και δεντρολίβανο φρέσκο, προσθέτουμε 2-3 κουταλιές σάλτσα ντομάτας σπιτική καυτερή και συνεχίζουμε το σοτάρισμα, προσθέτουμε μία χεριά σπαράγγια ζεματισμένα

1/2 φλιτζάνι νεράκι και χαμηλώνουμε τη φωτιά σε σύνολο 15 λεπτών το κοτόπουλο γιαχνί είναι έτοιμο!!!

Καλή όρεξη!!!