Τρίτη, 9 Απριλίου 2013

Κοτόπουλο με άγρια σπαράγγια και αβρονιές!




Όποιος γνωρίζει τα άγρια σπαράγγια θα ζηλέψει!


Τρώω κάθε μέρα σαλάτα με άγρια χόρτα, τα καλά του χωριού είναι αυτά, την Άνοιξη δεν ξέρεις τι να πρώτο φας.
Τα κάνουμε σαλάτα, γιαχνί με φρέσκο κρεμμυδάκι, με πράσο,με λεμόνι, με ξύδι μπαλσάμικο,,,σήμερα τα έκανα με μπουτάκι κοτόπουλου πολύ ελαφρύ πιάτο!
Πως τα έκανα;;;

Αφού πλυθούν τα χόρτα  πολύ καλά τα ζεματάμε 3-4 λεπτά σε νερό που βράζει.
Τα στραγγίζουμε και τα βουτάμε σε παγωμένο νερό για να μην χάσουν το ωραίο πράσινο χρώμα τους,( το κάνουμε σε όλα τα πράσινα χορταρικά ή λαχανικά).

Κόβουμε το μπουτάκι το κοτόπουλο σε μικρές μπουκιές, (μπορεί να είναι και στήθος ) 1 άγριο πράσο(έχουμε και από αυτά).

Τα σοτάρουμε σε 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε αλάτι πιπέρι, λίγο θυμάρι και δεντρολίβανο φρέσκο, προσθέτουμε 2-3 κουταλιές σάλτσα ντομάτας σπιτική καυτερή και συνεχίζουμε το σοτάρισμα, προσθέτουμε μία χεριά σπαράγγια ζεματισμένα

1/2 φλιτζάνι νεράκι και χαμηλώνουμε τη φωτιά σε σύνολο 15 λεπτών το κοτόπουλο γιαχνί είναι έτοιμο!!!




Καλή όρεξη!!!

9 σχόλια:

  1. Ωραία πρόταση, αυτό τον καιρό υπάρχουν στη λαϊκή και για μας τους μη τυχερούς της εξοχής.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γεια σου Ξανθή μου, άρα ξέρεις πόσο νόστιμα είναι!
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  2. Τι ωραίο πιάτο με μοναδική νοστιμιά!
    Τυχεροί όσοι μπορούν να βρουν τα χόρτα αυτά!
    Καλό σου βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Όντος Ελένη μου είμαστε τυχεροί! Είναι πολύ νόστιμα, κρίμα που είναι μόνο για 1-2 μήνες, την άνοιξη! Φιλάκια!

      Διαγραφή
  3. Καταπληκτική πρόταση, φέτος λόγω βροχών είχαμε πάρα πολλά στους γύρω αγρούς!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γεια σου Λίλα μου είχατε και εσείς βροχές; Εμάς μας έπνιξε, χρόνια είχε να κάνει τόσες βροχές και ακόμη μας βρέχει,δεν έκανε βαρύ χειμώνα με παγωνιές αλλά από βροχή,, τώρα και σοκολατοβροχή!!!!!!!!!!!! Τι να λέμε,,φιλάκια!!!

      Διαγραφή
  4. ..."Όποιος γνωρίζει τα άγρια σπαράγγια θα ζηλέψει!"
    Αυτό Χρύσα μου γιατί μας το λες; για να ζηλέψουμε ακόμα περισσότερο!;

    Αααα! με κοτοπουλάκι; Πολύ γευστικό και σίγουρα ελαφρύ πιάτο!
    Z.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Για πες μου, αν τα ξέρεις, που τα ξέρεις,,,, δεν ζηλεύεις;;;;αχαχα!!!Φιλάκια!

      Διαγραφή
  5. Τι ωραίο φαγάκι είναι αυτό!!!
    Τρελαίνομαι για σπαράγγια.
    Φιλάκια καλή μου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ΕΚΤΥΠΩΣΗ