Ραβιόλια σπιτικά με τυριά!

Ζυμαρικά τα αγαπημένα όλων... τα σπιτικά  δεν υπάρχουν...πεντανόστιμα!
Έχω κάνει πολλές φορές με τη μηχανή ζυμαρικών που με πήρε ο γιος μου πριν 2-3 χρόνια, αλλά νόμιζα πως είχα κάνει ανάρτηση...μάλλον τώρα ήρθε η ώρα της...χαχαα
Τα καλοκαίρια όταν έρχονται τα παιδιά κάνω σίγουρα μια φορά, με διάφορα τυριά είναι απο τα αγαπημένα τους!!!
Αν δεν έχετε μηχανή ανοίγετε τα φύλλα με το χέρι!
Έκανα και φούρνου με κιμά, αυτά σε επόμενη ανάρτηση!
Αν ασχοληθείτε λίγο θα ενθουσιαστείτε με το αποτέλεσμα.
Με απλά υλικά, αλεύρι, αυγά, λαδάκι και αλατάκι θα έχετε υπέροχα ζυμαρικά...για τη γέμιση περί ορέξεως...

Υλικά για αρκετά....
450 γρ, αλεύρι
4 αυγά
Μερικές κουταλιές νερό 3-4
2 κουταλιές λάδι
1 κουταλάκι αλάτι

Για τη γέμιση:
Τυριά διάφορα έβαλα ποικιλία τριμμένων τυριών μοτσαρέλα, καπνιστό Βερμίου, γραβιέρα Κρήτης, ανθότυρο, φέτα και 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη με 2 κουταλιές λάδι, ένα ασπράδι αυγού, λίγο θυμάρι και πιπέρι.
Όλα αυτά τα ανακατεύουμε σε μια πάστα.

Ζυμώνουμε μια ζύμη αρκετά σφιχτή.

Την τυλίγουμε σε μεμβράνη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί 30 λεπτά.

Την χωρίζουμε σε μπάλες όσο ένα μικρό μανταρίνι.
Ανοίγουμε φύλα μόνη μας ή με το θαυματουργό μηχάνημα της Πάστας... αλευρώνουμε πάντα καλά να μην μας κολλάνε!

Όπως βλέπετε και στις φωτογραφίες είναι πολύ απλά... βάζουμε στην άκρη του φύλλου από ένα κουταλάκι τυρί και το κλίνουμε.
Με ένα ποτήρι κόβουμε σχέδια ή με τη ροδέλα κάνουμε τετραγωνάκια.
Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα με μια κουταλιά αλάτι και βράζουμε 3-4 λεπτά.

Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί ή καίμε βούτυρο... όπως αρέσουν στον καθένα.

Καλή όρεξη!!!

Τάρτα, γλυκό ψυγείου με ζελέ βερίκοκο!

Γλυκό ψυγείου με βερίκοκα!

Υλικά:

1 παντεσπάνι σπιτικό ή της αγοράς Εδω:

Για την κρέμα:

1 κουτί φυτική σαντιγί

1 ζαχαρούχο γάλα ή 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη με 200 γρ, κρέμα γάλακτος

1 κουταλάκι σκόνη ζελατίνης

6 -8 βερίκοκα ψιλοκομμένα

2 φακελάκια ζελέ βερίκοκο

Εκτέλεση:

Κάνουμε το παντεσπάνι όπως ΕΔΩ και το χωρίζουμε στη μέση...το κρατάμε για άλλη φορά ΄ή κάνουμε τη μισή δόση.

Εγώ το ψήνω στο συγκεκριμένο ταψί που θα κάνω και το γλυκό μου.

Αφού χωρίσω το παντεσπάνι το περιχύνω με ένα πινέλο με 1/2 φλιτζάνι σιρόπι, έβαλα σιρόπι από γλυκό κεράσι αραιωμένο με λίγο ζεστό νερό.

Χτυπάω την σαντιγί αυτή στο κουτάκι 5 λεπτά και προσθέτω το ζαχαρούχο λίγο-λίγο...θα γίνει αφρός... προσθέτω και τη ζελατίνη αραιωμένη σε 2-3 κουταλιές νερό.

Απλώνω την κρέμα επάνω στο παντεσπάνι και τοποθετώ τα βερίκοκα.

Βάζω στο ψυγείο μέχρι να ετοιμαστεί το ζελέ.
Βάζω 2 φλιτζάνια ζεστό νερό, διαλύω τη σκόνη και προσθέτω άλλα 2 φλιτζάνια νερό παγωμένο, βάζω στο ψυγείο να αρχίζει να πήζει.

Μόλις γίνει ο ζελές σαν μέλι τον ρίχνουμε επάνω στην κρέμα με τα βερίκοκα.

Στο ψυγείο για ένα βράδυ και...

Καλή όρεξη!!!

Ομελέτα φούρνου σπέσιαλ!!!

Ομελέτα Giga... για πρωινό...για πάρτι... αν τεμπελιάζουμε  λόγου ζέστης...και όχι μόνο!!!

Υλικά:

500 γρ γάλα
1-2 κουταλιές λάδι η βούτυρο (προαιρετικά)

4 αυγά

100 γρ αλεύρι

100 γρ  φέτα και κασέρι τριμμένο

2-3 φετούλες μπέικον
1 λουκάνικο

1 χούφτα ντοματίνια ή ντομάτα σε κύβους
Αρωματικά, μαιδανό, θυμάρι, ρίγανη... ότι μας αρέσει.

Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, με το γάλα, προσθέτουμε  το λάδι,  το αλεύρι με το αλατοπίπερο και το ανακατεύουμε μην μας σβολιάσει.

Προσθέτουμε και ότι άλλο υπάρχει στο ψυγείο, από αλλαντικά και τυριά, όπως και λαχανικά... πιο πάνω γράφω περίπου τι έχω βάλει εγώ!!!

Απλώνουμε το αραιό μείγμα σε ταψί με λαδόκολλα...

Ψήνουμε 25-30 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει.

Καλή όρεξη!!!