Παρασκευή, 30 Αυγούστου 2019

Τηγανόπιτες με μυζήθρα!



Όλα τα ωραία τελειώνουν κάποια στιγμή...αποχαιρετώ τον Αύγουστο με αγαπημένες τυρόπιτες...πολύ ζεστός ήταν και φέτος, ήρθανε οι αγαπημένοι μου και γιαυτό χαλάλι....η ζέστη με αποσυντονίζει λίγο....αλλά οι πιτούλες δεν λείπουν από το τραπέζι μας!!!
Να είμαστε γεροί να ανταμώνουμε...και του χρόνου με υγεία!!!
Φτιάξτε της και θα ενθουσιαστείτε!!!

Υλικά για 3 τηγανόπιτες:

600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρίσεις
300 ml νερό το μισό νερό βραστό το άλλο μισό σε θερμοκρασία δωματίου
1 1/2 κ,γλ, αλάτι
1 φλιτζάνι μυζήθρα τριμμένη η φέτα
Ελαιόλαδο για ανάμεσα στα φύλλα

Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι  προσθέτουμε το μισό ζεστό νερό ζεματάμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα ξύλινο κουτάλι, προσθέτουμε και το άλλο μισό,  το υπόλοιπο νερό και όλο μαζί ανακατεύοντας ζυμώνουμε 2 λεπτά.





Σκεπάζουμε τη ζύμη 10 λεπτά να απλώσει.


Ξαναζυμώνουμε για να γίνει η ζύμη εύπλαστη.


Λαδώνουμε λίγο το μπολ και τη ζύμη,



Αφήνουμε να ξεκουραστεί 1 ώρα σκεπασμένη με μεμβράνη.



Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα μεγάλο φύλλο, όσο μεγάλο μπορούμε, το λαδώνουμε πασπαλίζουμε με το τυρί και τυλίγουμε σε ρολό.







Κλίνουμε τις άκρες και χωρίζουμε τη ζύμη σε 3 μπαστούνια.





Τοποθετούμε όρθια τα μπαστούνια.
Πατάμε με το χέρι μας το κάθε μπαστούνι, τα αφήνουμε σκεπασμένα 10 λεπτά να ξεκουραστούν.



Ανοίγουμε με τον πλάστη όσο ένα πιάτο φαγητού.





Λαδώνουμε το τηγάνι με ελάχιστο λάδι και ψήνουμε τις τηγανόπιτες σε χαμηλή φωτιά σκεπασμένες με καπάκι.





Γυρίζουμε συχνά τις τηγανόπιτες μην μας αρπάξουν...
Τρώγονται ζεστές με μέλι...αλλά και κρύες είναι πεντανόστιμες!!!
Καλή όρεξη!!!




4 σχόλια:

  1. Χαλαλι σου Χρυσα μου με τετοια ζεστη να κανεις τηγανοπιτες.καταλαβαινω βςβαια πως η διαθεση να περιποιηθουμε τους αγαπημενους μας υπερτερει αλλα βρε κουκλα μου πως αντεχεις το τηγανι?φιλακια πολλα και ναμαστε καλα για του χρονου.Αληθεια μηπως ξερεις κανενα κολπο να κρατησουμε λιγη ζεστη για το χειμωνα που θα μας χρειαστει?χαχα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Γεια σου αγαπημένη μου.... χαθήκαμε καλέ...τι να κάνω η μάνα....χαχαχαα!!! Αν δεν περίμενα τα παιδιά μου θα διέγραφα τον Αύγουστο...χαχαχα δεν αντέχω τη ζέστη του, είμαι για βόρειες χώρες εγώ μάλλον!!! Όσο για το χειμώνα αργεί ακόμη και θα έχουμε ξεχάσει όπως κάνουμε ούτως ή άλλως!!! Πολλά φιλιά Λιτσάκι μου!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. καλησπερα κυρια Χρυσα,μου αρεσαν πολυ οι τηγανοπιτες σας,κατι παρομοιο κανω και γω αλλα θελω να δοκιμασω τες δικες,μια ερωτηση εχω,επιδη δεν εχω χωρο για να ανοιξω τοσο μεγαλο φυλο,μπορω να κανω το καθε μπαστουνι απο ενα φυλο;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μαρία μου καλό απόγευμα, φυσικά και μπορείς, καλή επιτυχία!!!

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ΕΚΤΥΠΩΣΗ