Μαρέγκες

Μαρέγκες με φράουλα γλυκό!!!

150 γρ ασπράδια αυγού

150 γρ ζάχαρη κρυσταλλική

100 γρ άχνη ζάχαρη

Πώς κάνουμε μαρεγκούλες

Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη για 10 λεπτά περίπου,  μετά ανακατεύουμε την άχνη, με μία σπάτουλα  βάζουμε κουταλιές σε λαδόκολλα πατάμε λίγο στο κέντρο να κάνει λακουβίτσα για να μπορούμε να βάλουμε κρέμα .

 Εγώ έβαλα μόνο γλυκό φράουλα έγινε υπέροχο!

 Λοιπόν ψήνουμε 2 ώρες στους 120 βαθμούς στον αέρα.

Φράουλες γλυκό του κουταλιού!

Φράουλες γλυκό του κουταλιού

Υλικά:

2 κιλά φράουλες καθαρισμένες και πλυμένες σε λίγο ξύδι

1500 γρ ζάχαρη

Χυμό από 1 λεμόνι

2 κλαδάκια αρμπαρόριζα

Βάζουμε τις φράουλες με τη ζάχαρη σε μία μεγάλη κατσαρόλα και τις αφήνουμε για 1 νύχτα στο ψυγείο για να λιώσει η ζάχαρη και να βγάλουν οι φράουλες το χυμό τους

.

Βράζουμε σε δυνατή φωτιά για 10 λεπτά βγάζουμε τις φράουλες με τρυπητή κουτάλα και αφήνουμε το σιρόπι να δέσει ξαναβάζουμε τις φράουλες και τις αφήνουμε μέχρι την επόμενη μέρα γιατί θα βγάλουν πάλι υγρά δένουμε το γλυκό ,(με θερμόμετρο να φτάσει στους 104 βαθμούς ).

Ξαφρίζουμε ρίχνουμε και το λεμόνι του δίνουμε μία βράσει ακόμη και το ελέγχουμε αν έδεσε το σιρόπι,  βγάζουμε την αρμπαρόριζα το αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα!!!
Καλή όρεξη!

Καλό μήνα καλή πρωτομαγιά

 

Ο  Μήνας τών λουλουδιών

Καλό Μήνα και από τη Ζουζούνα μας

Στο Δημήτρη μας με Αγάπη