Μπισκότα τραγανά καρύδας!

Μπισκότα τραγανά με καρύδα!

1 ½ φλιτζάνι αλεύρι φαρίνα

200 βιτάμ κρύο σε κιβάκια

2/3  φλιτζανιού ζάχαρη μαύρη

2/3  φλιτζανιού ινδοκάρυδο

2/3 φλιτζανιού καρύδια τριμμένα

Ξύσμα από 1 λεμόνι

3 με 4 κουταλιές κρύο νερό

Εκτέλεση

Βάζουμε όλα τα υλικά στο μούλτι για μερικά δευτερόλεπτα, να ενωθεί το βούτυρο με τα στερεά υλικά, να γίνει τριφτό το μείγμα.

Το αδειάζουμε στον πάγκο της κουζίνας, και το ζυμώνουμε γρήγορα με το νερό, να γίνει μία σφιχτή ζύμη, την χωρίζουμε στα δύο και κάνουμε ρολά, τα τυλίγουμε σε μεμβράνη, τα βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Κόβουμε τα ρολά σε φετάκια 2 πόντων, τα πατάμε λιγάκι, και τα αραδιάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα.

Τα ψήνουμε 12 λεπτά στους 180 βαθμούς στον αέρα.

Καλή όρεξη!!!

                                   

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΤΥΠΟΥ ΜΠΡΙΟΣ ΧΩΡΙΣ ΜΑΓΙΑ

Υλικά:

300 γρ αλεύρι

150 γρ γιαούρτι

6 κ,σ ηλιέλαιο

6 κ,σ γάλα

3κ,σ ζάχαρη

3 κγλ μπέκιν

1 βανίλια

1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση:

Με όλα τα υλικά κάνουμε τη ζύμη.

Με αλευρωμένα χέρια πλάθουμε τα κουλούρια σε ότι σχήμα μας αρέσει.

Τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα,  τα περνάμε με λίγο αυγό αραιωμένο με νερό.

Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, περίπου μισή ώρα, μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα, ανάλογα με το μέγεθός τους. 

     Καλή όρεξη!!!                               

Φασολάκια φρέσκα από την κατάψυξη

1 κιλό φασολάκια

200 γρ φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

3 σκελίδες σκόρδο

½ κιλό ντομάτα σάλτσα χυμό σπιτικό, ή της αγοράς

1 κύβο βοδινό (προαιρετικά)

½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

½ ματσάκι μαιδανό

Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Θα σας πω δύο λόγια για τα φασολάκια, πως τα συντηρώ και έχω μες το χειμώνα φρεσκότατα φασολάκια, να μοσχοβολάνε.

Το καλοκαίρι που είναι πολύ φτηνά,( αν δεν έχετε κήπο,) παίρνετε φασολάκια τα καθαρίζετε, βάζετε μπόλικο νερό να βράζει, τα ζεματάτε 2 λεπτά να αλλάξουν χρώμα, και μετά τα βάζετε σε παγωμένο νερό να κρυώσουν, και τα στραγγίζετε, βάζετε σε σακούλες  τα κλείνετε καλά( αν υπάρχει σακουλοπιός ακόμη καλύτερα)τα βάζετε στην κατάψυξη, και έχετε το χειμώνα τα δικάσας φρέσκα φασολάκια να μοσχοβολάνε καλοκαίρι. όπως και φρέσκα κρεμμυδάκια, ή μαιδανό αυτά φυσικά δεν τα ζεματάμε τα βάζουμε φρέσκα χωρίς υγρά, όπως και άνηθο, ή δυόσμο.

Βάζουμε σε μία κατσαρόλα λάδι τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, τα φασολάκια παγωμένα, το χυμό ντομάτας,( που και αυτός μπορεί να είναι από καλοκαιρινές ντομάτες σε  βάζω),αλάτι και πιπέρι, και μία πρέζα ζάχαρη.

Βράζουμε σε μέτρια φωτιά 30 λεπτά περίπου χωρίς να ανακατέψουμε, μόνο τα κουνάμε να ανακατευτούν τα υλικά με τα φασολάκια, προς το τέλος βάζουμε και τον μαιδανό.

Καλή μας όρεξη!