Κρουασανοψωμάκια στη Σουηδία!!!

Ψωμάκια για τη φασολάδα τα ονομάσαμε εμείς!

Ψωμί δεν είχαμε και μέχρι να γίνουν οι γίγαντες στο φούρνο ετοιμάστηκαν και τα ψωμάκια!
Ότι φαγώθηκε με το φαγητό, τα υπόλοιπα για σάντουιτς κόντεψαν να φαγωθούν όλα!!!!!!!

Υλικά:
1 φλιτζάνι γάλα
1 φλιτζάνι ηλιέλαιο
1 αυγό το ασπράδι τον κρόκο για επικάλυψη
1 κουταλιά ζάχαρη
1 κ.γλ. αλάτι
1φακελάκι μαγιά ξερή
Αλεύρι περίπου 4-5 φλιτζάνια ανάλογα το αλεύρι + το αλεύρι που θα ανοίξουμε τ

60 γρ βούτυρο μαλακό για ανάμεσα στα φύλλα

Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ ζυμώνουμε ένα μαλακό μείγμα να μην κολλάει στα χέρια με τα υλικά μας.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 8 μπαλίτσες.
Ανοίγουμε τις μπαλίτσες σε ένα μικρό φυλλαράκι.

Βουτυρώνουμε την κάθε την κάθε μία και τις βάζουμε τη μία επάνω στην άλλη εκτός αυτό το φυλλαράκι που θα είναι το πάνω το τελευταίο δηλαδή.

Ανοίγουμε σε ένα μεγάλο φύλλο και κόβουμε ακτινωτά σε 8 ή 12 κομμάτια.
Η Ελληνίδα μάνα και στη Σουηδία φέρνει τον πλάστη της χαχαα!!!!

Τα τυλίγουμε σε σχήμα κρουασάν και τα αραδιάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Τα σκεπάζουμε με μία πετσέτα για 30 λεπτά να φουσκώσουν.

Τα περνάμε με τον κρόκο αραιωμένο με 2 κουταλιές νερό, πασπαλίζουμε με σουσάμι αν θέλουμε,
Ψήνουμε 20-25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Καλή όρεξη!!

Μπριζόλες μαριναρισμένες σε coka cola, στο φούρνο με λαχανικά!!!

Αγαπημένο φαγητό των παιδιών μου και τώρα που είμαι εδώ στο Γκέτεμποργκ δεν υπήρχε περιπτώσει να μην το κάνω.
Ακόμη γλύφουν τα δάχτυλά τους χαχαχα!!!!!
Το μαρινάρισμα στην κόκα κόλλα είναι μία  πολύ απλή διαδικασία μαλακώνει το κρέας και του δίνει την γεύση του καραμελωμένου, απλά τέλειο!
Το κάνω με κότσια, με μπούτι χοιρινό, το βράζω στην κατσαρόλα πριν το ψήσιμο, εδώ μας προέκυψαν μπριζόλες, τις έκανα ένα πέρασμα στο ραβδοτήγανο για λίγο με τα μανιτάρια, και έτσι είναι ένα γεύμα από μόνες τους. εμείς θέλουμε και τις πατατούλες στο φούρνο και έρχεται και δένει το όλο,....μμμμμ!!!!

Υλικά για τις μπριζόλες

4 μπριζόλες λαιμού χοιρινές
200 γρ. φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες

Μαρινάδα:

1 κουτάκι  coka cola

1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι

1 κουταλιά αλάτι

1 κουταλιά σούπας μουστάρδα

1 κουταλιά σούπας κρέμα βαλσάμικο

2-3 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένες

Υλικά για τα λαχανικά:

1 κιλό πατάτες καθαρισμένες, κομμένες,

2-3 μικρά καρότα σε ροδέλες

1 μικρό πράσο σε χοντρά κομμάτια

1-2 λουκάνικα καπνιστά ( προαιρετικά)

Αλάτι, πιπέρι μαύρο και μπούκοβο 

3 κουταλιές βούτυρο και 3 κουταλιές ελαιόλαδο 

1-2  φέτες μπέικον καπνιστό
Αρωματικά, θυμάρι, δεντρολίβανο, ρίγανη

3 σκελίδες σκόρδο

Εκτέλεση:
Κάνουμε ένα καλό πασάλειμμα τις μπριζόλες με τα στερεά υλικά, τις τοποθετούμε σε ένα τάπερ και τις περιχύνουμε με την κόκα-κόλλα.
Κλίνουμε το τάπερ και αφήνουμε το κρέας να μαριναριστεί τουλάχιστον 1 βράδυ.
Τις στραγγίσουμε, και τις περνάμε από το τηγάνι, μόλις πάρουν χρώμα προσθέτουμε και τα μανιτάρια για 2-3 λεπτά να μαραθούν, αλατοπιπερώνουμε.

Εν το μεταξύ έχουμε βράσει τα λαχανικά σε αλατόνερο πρώτα τις πατάτες και τα καρότα και 5 λεπτά πριν το τέλος βάζουμε τα πράσα, τα στραγγίζουμε.

Σε ένα ταψί βάζουμε 3 κ.σ λάδι και 3 κ.σ βούτυρο, το μπέικον, 3 σκελίδες σκόρδο, μια χούφτα δενδρολίβανο, θυμάρι και ρίγανη.Φρέσκα ή ξερά.

Τα σοτάρουμε στο μάτι της κουζίνας να τσιγαριστούν. Ρίχνουμε τα λαχανικά καλά στραγγισμένα, οι πατάτες σπάζουν όταν τις στραγγίζεις, αυτό τις κάνει τραγανές όταν ψηθούν.

Τα ανακατεύουμε να λαδωθούν καλά, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τις μπριζόλες με τα μανιτάρια.

 Ψήνουμε στο φούρνο στους 180-200 βαθμούς, περίπου 25-30 λεπτά μέχρι να ξεροψηθούν και να χρυσίσουν.

Καλή όρεξη!!!

Muffins μήλου εύκολα χωρίς μίξερ!

Αρωματικά μηλαράκια τώρα το φθινόπωρο υπάρχουν σε  αφθονία και τα μηλομαφινάκια τρώγονται όλες τις ώρες με καφέ ή τσάι.

Υλικά

2 αυγά

 ½ φλιτζάνι (τσαγιού) ζάχαρη +2 κουταλιές

2 κουταλιές γιαούρτι

½ φλιτζάνι γάλα

½ φλιτζάνι λιωμένη μαργαρίνη (50 γρ.)

2 κγλ. μπέκιν

1 πρέζα αλάτι

1 ½ φλιτζάνι αλεύρι

2 μήλα σε κυβάκια

1 κγλ. Κανέλα

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε κυβάκια, τα ενώνουμε με την κανέλα και 2 κουταλιές ζάχαρη.

Ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός τα υγρά υλικά

Σε ένα μπόλ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέκιν και το αλάτι.

Ενώνουμε τα υγρά στο αλεύρι, προσθέτουμε και τα μήλα, τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και γεμίζουμε θηκούλες σιλικόνης για μάφινς.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς 25-30 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος των θηκών μας

Καλή όρεξη!!!