Φανταστική σοκολατόπιτα νηστίσιμη!

ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ.... ενα υπέροχο γλυκό.
Σας το είπα??? Νηστίσιμη παρακαλώ και όποιος τρώει ένα κομμάτι θέλει να φάει όλο το ταψί!
Α... και χωρίς μίξερ, τόσο εύκολη και νόστιμη, τόσο αφράτη, τόσο σοκολατένια!

Υλικά:
1 φλιτζάνι ηλιέλαιο
1 φλιτζάνι ανθρακικό νερό ( σόδα)
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
2 φλιτζάνια αλεύρι
2 κουταλιές κακάο
1 φακελάκι μπέκιν
1 βανίλια
4 κουταλιές μαρμελάδα δαμάσκηνο
4-5 δαμάσκηνα ξερά ψιλοκομμένα ή σταφίδες
1 χούφτα καρύδια χοντροκομμένα

Για το γλάσο:
60 γρ. κουβερτούρα
1 κουταλιά νερό
1 κ.γλ. βιτάμ

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις.
Ανακατεύουμε το λάδι, τη ζάχαρη και τη σόδα, προσθέτουμε τα καρύδια με τα δαμάσκηνα  και τη μαρμελάδα.
Κοσκινίζουμε στο υγρό μείγμα το αλεύρι, το μπέκιν, το κακάο και τη βανίλια.
Ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός να ενωθούν τα υλικά.

Λαδώνουμε ένα ταψί 20 χ 25 πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι ή κακάο και βάζουμε το μείγμα, ψήνουμε 1 ώρα

Όταν το βγάλουμε από το φούρνο καυτό το περνάμε με ένα πινέλο 1 σφηνάκι λικέρ της αρεσκείας μας ( εγώ έβαλα ρόδι) με ένα κουταλάκι μαρμελάδα δαμάσκηνο αραιωμένο.

Λιώνουμε την κουβερτούρα στο φούρνο μικροκυμάτων  σε ένα φλιτζάνι με 1 κουταλιά νερό και 1 κουταλάκι  μαργαρίνη.

Περνάμε το γλάσο με ένα κουταλάκι ή αν θέλουμε πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.
Καλή όρεξη!!!

Πάστα με μπριζόλα και μανιτάρια!

Τα μακαρόνια αυτά τα τεράστια τα συγκεκριμένα  τα έφαγα στη Σουηδία σε Ιταλικό εστιατόριο για πρώτη φορά και τα λάτρεψα!
Αυτοσχεδίασα και μου βγήκαν τέλεια σχεδόν ίδια!!!
Με απλά υλικά, πραγματικά με το τίποτα!
Αφιερωμένα!!!

Υλικά
300 γρ, πάστα
αλάτι

Για τη σάλτσα
150 γρ. μπριζόλα καπνιστή σε κυβάκια (εγώ ψιλοέκοψα μία ψητή μπριζόλα που μας είχε περισσέψει)
1 μικρό κουτάκι μανιτάρια στραγγισμένα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ή λίγο ξερό ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι
2 κ.σ. βούτυρο
1 κ.γλ. αλεύρι
1/2 ποτήρι κρασιού κρασί άσπρο
1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλο ή 1 κύβο ψυγείου
2 κ.σ. γιαούρτι
2 κ.σ. τυρί καπνιστό τριμμένο
Πιπέρι

Εκτέλεση:
Βράζουμε τα μακαρόνια με 1 κουταλιά αλάτι.
Συγχρόνως κάνουμε τη σάλτσα.
Σοτάρουμε το κρεμμυδάκι στο βούτυρο, προσθέτουμε τη μπριζόλα, τα μανιτάρια.

Μετά από 2-3 λεπτά σοταρίσματος πασπαλίζουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε και σβήνουμε  με το κρασί, αφού εξατμιστεί, προσθέτουμε το ζωμό, ή τον κύβο διαλυμένο σε  λίγο νερό από αυτό που βράζουμε την πάστα.

Παίρνουμε τα μακαρόνια με μία τρυπητή κουτάλα και τα προσθέτουμε στο τηγάνι.

Αφού χυλώσουν προσθέτουμε το γιαούρτι και το τυρί και ανακατεύουμε.

Καλή όρεξη!!!!!

Τυρομπισκότα φουντουκιού!

Είναι από τα ωραιότερα και νοστιμότερα  τυροπιτάκια που έχω κάνει ,,,, δεν έχουν αυγά και τα φουντούκια, τα σποράκια με το σουσάμι, τα κάνουν ,,,,τέλεια!!!!

Υλικά για τη ζύμη:

1 φλιτζάνι ηλιέλαιο

2 φλιτζάνια  γιαούρτι

3 κουταλάκια γλυκού μπέκιν

5 φλιτζάνια αλεύρι

1 κγλ. Αλάτι

Για τη γέμιση:

1 φλιτζάνι τυριά τριμμένα  φέτα, κασέρια, μυζήθρα.

2-3 κ.σ. μαιδανό ψιλοκομμένο

Για το πασπάλισμα:
1/2 φλιτζάνι φουντούκια τριμμένα 
2 κ.σ. ηλιόσπορους και σουσάμι

Εκτέλεση:
Κάνουμε μία ζύμη μαλακιά,  δεν τη δουλεύουμε πολύ να μην βγάλει λάδι.

Ανοίγουμε τη μισή ζύμη σε φύλλο επάνω σε λαδόκολλα.

Απλώνουμε τα τυριά. 

Απλώνουμε και το δεύτερο φύλλο και πασπαλίζουμε τα φουντούκια με τα σποράκια.

Κόβουμε σε μπουκιές.

Ψήνουμε 30 λεπτά στους 200 βαθμούς ή μέχρι να ροδίσουν ανάλογα με το φούρνο μας!

Καλή όρεξη!!!