Τρίτη, 10 Δεκεμβρίου 2013

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα! (Lebkuchen)


Υλικά: 
Για 30 μπισκότα
3-3 ½ φλιτζ. Αλεύρι (αν θέλουμε μπορούμε να αφαιρέσουμε το μισό φλιτζάνι αλεύρι και να βάλουμε μισό φλιτζάνι κακάο ή καρύδια τριμμένα).
2 κ.γλ. κανέλα
1 κγλ. μπέκιν
½ κ.γλ. σόδα
½ κ.γλ. αλάτι
1/4 κ.γλ. γαρίφαλο
1/4 κγλ. μοσχοκάρυδο
½ κγλ. τζίντζερ
2/3 φλιτζανιού μέλι ή μελάσα
¾  φλιτζανιού καστανή ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι καρύδια τριμμένα
1 σφηνάκι κονιάκ
4 κουταλιές βούτυρο
1 αυγό

Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά μαζί.


Σε μία κατσαρόλα βάζουμε να ζεσταθεί το μέλι τη ζάχαρη, το βούτυρο, έως να έρθουν σε σημείο βρασμού.
Τα αδειάζουμε σε ένα μπολ και τα αφήνουμε να κρυώσουν, ρίχνουμε το αυγό και τα υλικά του αλευριού ανακατεύουμε στην αρχή με ένα κουτάλι και μετά με τα χέρια όσο κρυώνει η ζύμη σφίγγει.



Η ζύμη μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο 3-4 μέρες, όταν πρόκειται να την πλάσουμε την αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου 2-3 ώρες.
Την χωρίζουμε σε κομμάτια και την ανοίγουμε σε φύλλο πάχους 4-6 χιλ. στον πάγκο της κουζίνας.



Κόβουμε με κουπάτ σε διάφορα σχέδια και τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα στο ταψί.



Ψήνουμε στον αέρα 12-15 λεπτά στους 180 βαθμούς.







2 σχόλια:

  1. Ωραία μπισκοτάκια Ζουζού μου!!!!Επίκαιρα,χαρούμενα και μοσχομυριστά,έρχονται να ομορφύνουν ακόμα περισσότερο τις γιορτινές μέρες ,αλλά και να μας δώσουν πολλές νότες χριστουγεννιάτικης γεύσης μέσα από τα απανωτά κύματα των μυρωδικών!Οι κόκκινες κορδελίτσες δίνουν το απαραίτητο ντεκόρ στην ούτως ή άλλως ,παιγνιδιάρικη όψη τους.Και του χρόνου να είσαι άξια να τα φτιάξεις με χαρούμενη διάθεση και υγεία!!!!
    Φιλιά πολλά,πολλά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Απίστευτα αρωματικά και σίγουρα πεντανόστιμα!

    Να είσαι καλά, να ντύνεις γιορτινά τις ημέρες μας με τις φροντισμένες προτάσεις σου!

    Φιλιά Ζουζού μου, πολλά!
    Z.

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ΕΚΤΥΠΩΣΗ