Δευτέρα, 14 Απριλίου 2014

Τσουρεκάκια πασχαλινά!




Μου αρέσει να παίζω με τη ζύμη ούτως ή άλλως,
Πάντα τη Μ. εβδομάδα κάνω τσουρέκια 2-3 φορές μου αρέσει να τα κάνω κιλό-κιλό.( σε δουλειά να βρίσκομαι).
Αυτά είναι η δεύτερη παρτίδα που κάνω, τα πρώτα είναι για αρχάριους εδω, όχι ότι αυτά είναι δύσκολα απλώς έχουν λίγο παραπάνω βούτυρο και κολλάνε λιγάκι στο πλάσιμο.


Μου αρέσει να κάνω τσουρέκια και να τα μοιράζω έτσι το έχουμε εμείς.
Κάποτε οι μαμάδες μας κάνανε τα Λαμπροκούλουρα και ήταν βαριά και αρκετά σκληρά τα ζύμωναν πολύ, τώρα γίνονται σαν αφρός.
Το τσουρέκι δε θέλει πολύ ζύμωμα θυμώνει!!!
Σκέφτηκα να τα βάλω σε χαρτάκια για μάφινς για να προσφέρονται καλύτερα και μου αρέσανε πάρα πολύ δέστε τα, δεν είναι πολύ όμορφα!!!


Υλικά:
1100 γρ αλεύρι
400 γρ. γάλα
4 αυγά
300 γρ ζάχαρη
250 γρ μαργαρίνη φλόρα με βούτυρο
60 γρ. μαγιά φρέσκια ή 2 φακελάκια ξερή
1 κ.γλ. κακουλέ
1 κ.γλ. μαχλέπι
1 πρέζα αλάτι
1 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού

Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε το γάλα και λιώνουμε μέσα τη ζάχαρη.
Στο μπολ του μίξερ βάζουμε το αλεύρι, στο κέντρο κάνουμε μία λακκούβα και μέσα εκεί βάζουμε το ζεστό γάλα (τόσο ζεστό που να αντέχει το μικρό μας δαχτυλάκι).
Τρίβουμε τη μαγιά, τα αυγά, τα μυρωδικά και ζυμώνουμε 2-3 λεπτά.





Προσθέτουμε διαδοχικά το μαλακό  βούτυρο το διπλώνουμε απαλά.


Πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι τη ζύμη .

Σκεπάζουμε τη ζύμη με μία πετσέτα κουζίνας βάζουμε το μπόλ στο φούρνο στους 40 βαθμούς μέχρι να διπλασιαστεί η ζύμη.
Όταν είναι έτοιμη η ζύμη κόβουμε κομμάτια και πλάθουμε μικρά μεγάλα τσουρέκια γεμιστά ή σκέτα.






Εγώ φέτος έκανα κουλουράκια και γέμισα χαρτάκια για μάφιν έγιναν τόσο γλυκούλια!!!



Περιμένουμε να διπλασιαστούν και τα περνάμε με κρόκο αυγού.



Πασπαλίζουμε με σουσάμι ή αμύγδαλα.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα.
Ψήνουμε 20-25 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος.



Καλή επιτυχία!!!


Με αυτή τη δόση γίνονται όλα αυτά τα τσουρέκια μικρά και μεγάλα!!!


 Καλό Πάσχα!!!






9 σχόλια:

  1. Και του χρόνου, Χρύσα!!
    Τα μαφινάκια-τσουρεκάκια σου έγιναν 'κουκλίστικα'!!
    Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Πανέμορφα με τέλειο χρώμα Χρύσα μου!!!!Και του χρόνου!!!!Φιλιά!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Πανέμορφα σου έγιναν!!!
    Και του χρόνου Χρύσα μου!
    Καλό Πάσχα εύχομαι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Καλό Πάσχα! Αυτη η ιδέα τσουρεκάκι σε θηκη cupcake με ξετρέλανε!

    mononai.blogspot.gr
    fetoula.blogspot.gr

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Γεια στα χέρια σου!!!
    Η ζύμες είναι το αντικείμενο σου!!
    Καλό Πάσχα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Και του χρονου να εισαι καλα! Γεμισε ο κοσμος τσουρεκια! Σου βγηκαν τελεια! Πως τα επλασες τοσο ομορφα?! Εμενα βγηκαν ευγευστα, αλλα λιγο...κακομουτσουνα:)) Καλο Πασχα να εχεις!
    Μαρια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. ti orea rodokokina tsourekakia!!!kali anastasi euxome me ygia!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Σας ευχαριστώ φίλες μου γλυκιές για τα όμορφα σας λόγια!!!
    Όλες προσπαθούμε να κάνουμε το καλύτερο για τους αγαπημένους μας, η προσπάθεια μετράει, όσοι μας αγαπούν τα βρίσκουν υπέροχα, για τους άλλους δεν θα μπορέσουμε.....!!!!!
    Πολλά πολλά φιλιά, καλό Πάσχα με υγεία και χαρά και του χρόνου να είμαστε γερές να ξανακάνουμε τσουρέκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. ΟΜΩΣ ΠΑΝΤΑ ΜΟΥ ΕΓΙΝΑΝ ΥΠΕΡΟΧΑ....ΝΑΜΑΣΤΕ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΝΑ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ ΓΙΑ Τ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΜΑΣ ΠΡΟΣΩΠΑ.....ΣΕ ΦΙΛΩ ΚΑΙ ΤΟΥ ΧΡΟΝΟΥ ΧΡΥΣΑ ΜΟΥ!!!
    ΧΡΥΣΑ ΔΟΥΚΟΓΛΟΥ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ΕΚΤΥΠΩΣΗ