Δευτέρα, 17 Ιουνίου 2013

Μύδια με μπασμάτι και ρετσίνα πικάντικα!




1 κιλό μύδια με το κέλυφος τους
1  ποτήρι ρύζι μπασμάτι
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2-3   κρεμμυδάκια φρέσκα
1σκόρδο φρέσκο ή μία σκελίδα ψιλοκομμένη
1 ποτήρι σπιτική σάλτσα ντομάτας, με πιπεριά καυτερή
1 πιπεριά πράσινη καυτερή
1 μπουκάλι  ρετσίνα
Άνηθο, μαιδανό ψιλοκομμένο
Αλάτι πιπέρι
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
Πλένουμε καλά τα μύδια, τα τρίβουμε αν είναι να μαγειρευτούν με το κέλυφος, ιδιαίτερα.




 Αφαιρούμε την τρίχα, και τα αχνίζουμε με λίγο ρετσινούλα ή με νεράκι, σε μία κατσαρόλα  μέχρι να ανοίξουν όπιο δεν ανοίξει το πετάμε, τα στραγγίζουμε.
Με λαδολέμονο είναι επίσης υπέροχη σαλάτα!


Σοτάρουμε σε μία μεγάλη κατσαρόλα τα κρεμμύδια, την πιπεριά και το σκόρδο, προσθέτουμε τη ντομάτα, τα μύδια, σβήνουμε με τη ρετσίνα, όλο το μπουκάλι, μόλις πάρει γερή βράσει βάζουμε το ρύζι, αλάτι και πιπέρι και τα αρωματικά, ανακατεύουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά μέχρι να φουσκώσει το ρύζι, κανά δεκάλεπτο περίπου.




Καλή μας όρεξη!!!









7 σχόλια:

  1. εξαιρετικό πιάτο πολυ καλη παρουσίαση να σαι καλα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Πολύ γευστικό και καλομαγειρεμένο.
    Μ΄αρέσει που είναι μεθυσμένο και λίγο καυτερό!
    Πολλά εύγε σου!

    Μύδια φρέσκα που βρίσκουμε...είναι το ζητούμενο!

    Z.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Apo ta agapimena mou piata kai to eftiaxes teleio!
    Orees fotos!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Ούτε και θυμάμαι πόσα μυδοπίλαφα έχω φάει απ' τη μαμά μου, καθότι νησιώτισα! Τ' αγαπώ πολύ Ζουζού μου το πιάτο σου, και τη ρετσίνα σου, το καυτερό τ' αφήνω στην άκρη, μπα, δεν είναι για μένα!!! Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Μυδάκια, τα αγαπώ!!!!
    Κυρίως αχνιστά όμως θα τα δοκιμάσω κι έτσι.
    Φιλάκια Ζουζου μου..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Από τα πιο αγαπημένα μου φαγάκια, είναι το μυδοπίλαφο, Ζουζού! Δεν το χορταίνω ποτέ! Είναι συνδεδεμένο με τα πιο ωραία καλοκαίρια της παιδικής μου ηλικίας! Και το δικό σου, δείχνει πεντανόστιμο!
    Καλή σου ημέρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Γεια σας κορίτσια τώρα που καλοκαίρια σε είμαι πιο πολύ έξω στην αυλή, γιαυτό ζητώ συγνώμη αν δεν προλαβαίνω να απαντώ στα σχόλιά σας! πολλά φιλάκια καλό καλοκαίρι σε όλους!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ΕΚΤΥΠΩΣΗ