Παρασκευή, 19 Δεκεμβρίου 2014

Μελομακάρονα με ξερά φρούτα και ξηρούς καρπούς!!!



Τα αγαπημένα μου μελομακάρονα!
Χριστούγεννα 2014!!!



Υλικά:
550 γρ σπορέλαιο
400 γρ χυμό πορτοκάλι
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
50 γρ άχνη ζάχαρη
1 σφηνάκι κονιάκ
1 1/2 κουταλιά σούπας κανέλα
1/4 κουταλάκι γαρύφαλλο
1 κουταλάκι σόδα
Λίγο αλάτι μια πρέζα
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
300 γρ ξερά φρούτα και ξηρούς καρπούς (5 δαμάσκηνα ξερά, 5 βερίκοκα ξερά, 5 σύκα ξερά, καρύδια, αμύγδαλα.

Υλικά για το σιρόπι
700 γρ ζάχαρη
500 γρ νερό
100 γρ μέλι
1 ξυλάκι κανέλα 4 γαρύφαλλα
1 πορτοκάλι κομμένο  στα δύο
Εκτέλεση:
Ετοιμάζουμε το σιρόπι και το αφήνουμε να κρυώσει καλά!
Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη, το πορτοκάλι κομμένο στα δύο, την κανέλα και τα γαρίφαλα, για 6-8 λεπτά, ρίχνουμε μέσα το μέλι και το αφήνουμε να κρυώσει.
Στο μούλτι ψιλοκόβουμε τα ξερά φρούτα και στη συνέχεια τους ξηρούς καρπούς.





Σε ένα μπολ βάζουμε αλεύρι, σιμιγδάλι.
Σε ένα άλλο μπολ συγκεντρώνουμε όλα τα υγρά υλικά και τα αλεσμένα φρούτα και τους ξυρούς καρπούς, ανακατεύουμε με το σύρμα τα υλικά.





Τα ρίχνουμε στο αλεύρι και το ζυμώνουμε απαλά (δεν το παιδεύουμε γιατί θα βγάλει λάδι).



Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε ότι σχήμα θέλουμε.





Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς 20-25 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος.



Ρίχνουμε τα μελομακάρονα καυτά, στο κρύο σιρόπι, για 1 λεπτό, και τα βάζουμε σε πιατέλα, ρίχνουμε μέλι με πιρούνι να πέφτει σαν βροχή,. και πασπαλίζουμε με τριμμένα καρυδιά



Σιροπιάζουμε ζεστά τα μελομακάρονα, και κρύο το σιρόπι, τα βουτάμε για ένα λεπτό. 
Πασπαλίζουμε με μπόλικα καρύδια τριμμένα!






Καλές γιορτές!!!

2 σχόλια:

  1. Υπέροχα σπιτικά μελομακάρονα!!! Τα ξερά φρούτα δεν τα είχα δοκιμάσει ποτέ οπότε θα τα φτιάξω σίγουρα. Καλή συνέχεια κορίτσι μου στις υπέροχες συνταγές σου :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γεια σου Χριστίνα ευχαριστώ γλυκιά μου! Να τα κάνεις...είναι πεντανόστιμα, όχι μόνο γιατί είναι τα αγαπημένα μου πραγματικά είναι φανταστικά αν σου αρέσουν ξερά φρούτα και ξηροί καρποί!!!Καλές γιορτές με υγεία!!!

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ΕΚΤΥΠΩΣΗ