Πέμπτη, 25 Αυγούστου 2011

Τούρτα σοκολάτας


Τούρτα  σοκολάτας


Για τη βάση
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα γάλα
1 ½ κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
½ κούπα βιτάμ
½ κούπα μαρμελάδα της αρεσκείας μας εγώ έβαλα βερίκοκο
250 γρ κουβερτούρα
1 κούπα φουντούκια χοντροαλεσμένα
4 αυγά μεγάλα

Για την μούς
500 γρ φυτική σαντιγί
500 γρ κουβερτούρα
1 σφηνάκι λικέρ βερίκοκο ή κονιάκ
Εκτέλεση
Ξεκινάμε με τη μούς σοκολάτας
Βάζουμε σε μία κατσαρολίτσα τη σαντιγί και τη ζεσταίνουμε , μόλις αρχίσει να φουσκώνει τη βγάζουμε από τη φωτιά, και βάζουμε την κουβερτούρα, την αφήνουμε 3 λεπτά και με ένα αυγογδάρτη την ανακατεύουμε, να ενωθούν καλά .
Τη βάζουμε στο ψυγείο για 3 τουλάχιστον ώρες, ή και ένα βράδυ, όταν τη χρειαστούμε τη χτυπάμε στο μίξερ με το λικέρ μέχρι να αφρατέψει , και να διπλασιαστεί σε όγκο.



Πώς κάνουμε τη βάση
Βάζουμε σε μία κατσαρόλα τη ζάχαρη, το βούτυρο, και το γάλα, μέχρι να ζεσταθούν, και να λιώσει η ζάχαρη, προσθέτουμε την κουβερτούρα, βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, και  με το σύρμα χειρός ανακατεύουμε στο μίγμα της σοκολάτας, τη μαρμελάδα, το αλεύρι, τα αυγά ένα ένα, και τα φουντούκια.


Σε μία φόρμα 28 εκατ, βάζουμε λαδόκολλα και ρίχνουμε το μίγμα, το ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 30 λεπτά, στα τελευταία 5 λεπτά αφήνουμε τον φούρνο ανοιχτό, για να μην μας κάτσει το γλυκό.

Το αφήνουμε να κρυώσει, και το κόβουμε στα δύο,  όπως το παντεσπάνι.



Αφού ετοιμάσουμε τη μούς βάζουμε την μισή ανάμεσα στους  πάτους, και με την υπόλοιπη καλύπτουμε την τούρτα ,και τη στολίζουμε με τριμμένα φουντούκια,
Τη βάζουμε στο ψυγείο .(αν περισσέψει κανένα κομμάτι ! )
 Στην υγειά σου Γιώργο χρόνια πολλά πολύχρονος,


1 σχόλιο:

  1. Αυτή η τούρτα είναι σκέτη κόλαση.
    Ακριβώς όπως πρέπει να είναι. Σοκολάτα, με σοκολάτα και σοκολάτα.
    Την λάτρεψα

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ΕΚΤΥΠΩΣΗ