Σάββατο, 28 Ιουνίου 2014

Βυσσινάδα αγάπη μου!


Όταν έχεις βυσσινιά στην αυλή δεν μπορείς να το αποφύγεις!!!
Έκανα 4.5. 6 κιλά, ούτε που θυμάμαι!


Αν έχετε βύσσινα κάντε την πιο εύκολη βυσσινάδα!
Πλένουμε τα βύσσινα βγάζουμε μόνο το κοτσανάκι.
Τα βάζουμε σε μία μεγάλη κατσαρόλα π.χ. 2 κιλά με 1 ποτήρι νερό.
Βράζουμε 20-25 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Στραγγίζουμε σε ένα στραγγιστό για τα μακαρόνια και παίρνουμε μόνο το χυμό.



Τα βύσσινα τα πατάμε σε άλλη κατσαρόλα για να βγάλουμε τα κουκούτσια και να κάνουμε μαρμελάδα.


Λοιπόν μετράμε τον χυμό στα 2 λίτρα χυμό βάζουμε 1,5 κιλό ζάχαρη βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει το σιρόπι 20-25 λεπτά να κολλάει στο κουτάλι.
Ξαφρίζουμε συνέχεια για να μας μείνει καθαρή η βυσσινάδα.
Προς το τέλος ρίχνουμε τον χυμό ενός λεμονιού.


Όσο για την ψίχα των βύσσινων αφού τα περάσουμε από το τρυπητό τα μετράμε με ένα φλιτζάνι, π.χ. 4 φλιτζάνια βάζουμε 2 φλιτζάνια ζάχαρη  1 φλιτζάνι νερό και ένα φακελάκι cel fix τον 100 γρ.  στα σ.μ. βράζουμε 5-10 λεπτά, προσθέτουμε 1/2 χυμό λεμονιού και η μαρμελάδα είναι έτοιμη.



Καλή επιτυχία!!! 

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ΕΚΤΥΠΩΣΗ