Μύδια αχνιστά με αρωματικά

Πιο φρέσκα δεν γίνεται!
Όσο απέχει η θάλασσα από το σπίτι: 15 λεπτά!
Θα χρειαστούμε:
Μύδια, (όσα μας φέρει ο ψαράς! )
1 ποτήρι κρασιού άσπρο κρασί
1 γυάλινο βάζο με καπάκι
Ελαιόλαδο
Λεμόνι ξύσμα και χυμό
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Ψιλοκομμένο φρέσκο σκόρδο
Ψιλοκομμένο μαιδανο
Ψιλοκομμένο σχινόπρασο

Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα μύδια και βγάζουμε την τρίχα.

( Βασικά αυτά τα κάνει ο άντρας μου,  τα βγάζει, τα καθαρίζει, τα αχνίζει, εγώ κάνω τα υπόλοιπα.
Είναι ο καλύτερος ερασιτέχνης ψαράς της περιοχής, χωρίς υπερβολή, αυτό το τονίζω.)
Σε κατσαρόλα βάζουμε το κρασί και μόλις πάρει βράση, βάζουμε τα μύδια. Σε 2-3 λεπτά ανοίγουν.

Στο βαζάκι βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά τα χτυπάμε και περιλούζουμε τα ανοιγμένα μύδια.

Όποιος μου πει ότι υπάρχει πιο νόστιμος μεζές για τσίπουρο ή ούζο, λέει ψέματα! :-)

Καλή  όρεξη!!!