Μπιφτέκια λαχανικών με κιμά γαλοπούλας

Υλικά:
600 γρ κιμά γαλοπούλας 
2 κολοκυθάκια τριμμένα στο χοντρό τρίφτη
1 ντομάτα ωιλοκομμένη
4 κρεμμυδάκια φρέσκα
1/2 φλιτζάνι καλαμπόκι κ.τ.
2 πιπεριές Φλωρίνης ψημένες ή βάζου ξιδάτες ψιλοκομμένες
2-3  μανιτάρια ψιλοκομμένα
1/2 φλιτζάνι κασέρι τριμμένο
1 φλιτζάνι φρυγανιά
2 αυγά
2 κ.σ. κέτσαπ
1 κ.σ, μουστάρδα
1κ,γλ. κύμινο
4 κ.σ ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αρωματικά, μαιδανό, άνηθο και δυόσμο.
αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση
Αλέθουμε στο μούλτι το στήθος γαλοπούλας

Ζυμώνουμε τα παραπάνω υλικά και τα βάζουμε 1/2 ώρα στο ψυγείο.

 Πλάθουμε μπιφτέκια και τα ψήνουμε 25 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Εγώ τα ψήνω στο ταψί για μαφιν για να κρατάνε το σχήμα τους.
 Τα συνοδεύω με σάλτσα πιπεριάς γιαουρτιού.

Κόκκινες πιπεριές, σκορδόλαδο και γιαούρτι, στο μούλτι.

Καλή όρεξη!!!