Κρέπες φούρνου με βρώμη και λιναρόσπορο

Υλικά:
1 φλιτζάνι βρώμη
1/2 φλιτζάνι γάλα άπαχο ή γιαούρτι
1 αυγό
1 ασπράδι αυγού
1 κ.σ. λιναρόσπορο
1 πρέζα αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:
Σε μπώλ ανακατεύουμε όλα τα υλικά με ένα κουτάλι, τα αφήνουμε 10 λεπτά να φουσκώσει η βρώμη.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
Βάζουμε κουταλιές από τη ζύμη σε λαδόκολλα, τις κάνουμε όσο μεγάλες κρέπες θέλουμε.

Τις ψήνουμε 10 λεπτά.
Εγώ τις τρώω αντί για ψωμί, κάνω σάντουιτς, για πρωινό, ή για ελαφρύ βραδινό.