Πέμπτη, 21 Ιουνίου 2012

Κοτόπουλο με κίτρινα κολοκυθάκια και πολύχρωμο κουσκουσάκι


Υλικά:
800 γρ κοτόπουλο μπουτάκια
1-2 κολοκυθάκια κίτρινα
2 κ.σ μουστάρδα
2 κ.σ κέτσαπ
3κ.σ ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι


Για το κουσκουσάκι
1 φλιτζάνι κουσκουσάκι
1 φλιτζάνι καυτό ζωμό κότας
1 αγγούρι ψιλοκομμένο
1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη ή Φλωρίνης βάζου
1 πράσινη και κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένες
1 ντομάτα ψιλοκομμένη χωρίς τα σπόρια
Λίγες ελιές ψιλικομμένες
Κρεμυδάκι φρέσκο (προαιρετικά)
1/2 ματσάκι μαιδανό
¨Άνηθο
Χυμό και ξύσμα λεμονιού
Αλάτι και πιπέρι
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Ανακατεύουμε το κοτόπουλο στη μουστάρδα, το κέτσαπ, αλατοπίπερο, ελαιόλαδο και το βάζουμε σε ένα πιρέξ, βάζουμε και το κολοκυθάκι ανάμεσα.


Ψήνουμε 1 ώρα στους 190 βαθμούς, τα τελευταία 20 λεπτά το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο αν χρειαστεί.


Σε ένα μπόλ βάζουμε το κουσκούς με το ζωμό για 20 λεπτά μέχρι να πήξει


¨Όταν ποιεί όλα τα υγρά ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά απαλά και σερβίρουμε.


Καλό είναι να βάλουμε το κουσκουσάκι στο ψυγείο να δέσουν οι γεύσεις, δροσερό είναι υπέροχο.



9 σχόλια:

  1. Καλημέρα Χρύσα μου!Πάρα πολύ ωραίο το σημερινό σου φαγητό μες στο χρώμα και τις γεύσεις!!!
    Φιλιά πολλά, καλή συνέχεια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Ελένη μου! όντος πολύ νόστιμο φαγάκι, και μόνο κουσκουσάκι με ένα γιαουρτάκι φτάνει με τέτοια ζέστη!!! φιλάκια!!!

      Διαγραφή
  2. Καλά, το φαγάκι σου δεν το συζητάω, φαίνεται σούπερ, συνδυάζει τόσες νόστιμες γεύσεις!
    Κίτρινα κολοκυθάκια όμως δεν ξέρω αν θα βρω εύκολα.
    Διαφέρει πολύ η γεύση τους από τα πράσινα??
    Φιλιά, καλή σου μέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γεια σου ¨Ελενα!Το φαγάκι μας έγινε πολύ ωραίο!!! τα κίτρινα κολοκυθάκια είναι ποιο γλυκά, ποιο σφιχτά, χωρίς σπόρια, τρώγονται και ωμά σαλάτα, είναι από μόνα τους πεντανόστιμα, αν τα βρεις στην αγορά πάρε ανεπιφύλακτα, εμείς τα έχουμε στον κήπο!!!φιλάκια

      Διαγραφή
  3. Μμμ, πεντανόστιμο φαγάκι, μπράβο :-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Υπέροχη συνταγή, αλλά θέλω σπόρο από τα κίτρινα κολοκυθάκια γιατί δεν έχω ξαναδει πουθενά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Λίλα μου γεια σου! ρώτησα τον άντρα μου και μου είπε να ρωτήσεις σε γεωπόνο για τα σποράκια. για κίτρινα κολοκυθάκια όχι τις κολοκύθες τις γλυκιές, αυτά είναι μικρά κολοκυθάκια.αν δεν βρεις να σου στείλω με το τ.χ. φιλάκια!!!

      Διαγραφή
  5. υπέροχο φαγάκι Χρυσα μου και τρελαίνομαι για κίτρινα κολοκυθάκια, ειναι τόσο γλυκά, υπέροχα! Απίθανη πρόταση Χρυσα μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ΕΚΤΥΠΩΣΗ