Παρασκευή, 26 Οκτωβρίου 2012

Τάρτα σοκολάτας με κυδώνια και αμύγδαλα



Χρόνια πολλά στο Δημήτρη μου και σε όλους τους Δημήτρηδες και στις Δημητρούλες!!!


Σήμερα γιορτάζουμε και κερνάμε γλυκό σοκολατένιο!
Όλοι  λατρεύουμε τη σοκολάτα, με αχλάδι έκανα γλυκό του κουταλιού, και είπα να δοκιμάσω και με κυδώνια που τα έχουμε μπόλικα, είναι και η εποχή τους!
Όντως υπέροχη γεύση!(όλα τα γλυκά του κουταλιού θα γίνονται πλέον με σοκολάτα!!!)

Υλικά που θα χρειαστούμε:
Για τη ζύμη της τάρτας
300 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 γρ βούτυρο
3 κ.σ ζάχαρη
1 αυγό
1 βανίλια

Για το γλυκό κυδώνι με σοκολάτα:
600 γρ κυδώνια κομμένα σε φετούλες, περίπου 3 μεγάλα κυδώνια
1/2 ποτήρι νερό
300 γρ ζάχαρη
1 χυμό λεμονιού
200 γρ κουβερτούρα
1 σφηνάκι λικέρ αρμπαρόριζα
3 φύλλα αρμπαρόριζα
Αμύγδαλα για πασπάλισμα της τάρτας

Εκτέλεση:
Βάζουμε τα υλικά για τη ζύμη στον πολυκόφτη για 1-2 λεπτά.

Μαζεύουμε τη ζύμη με τα χέρια και την τυλίγουμε σε μεμβράνη, τη βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά να κρυώσει.


Την ανοίγουμε ανάμεσα σε μεμβράνη ή λαδόκολλα σε ένα φύλλο όσο το ταψί μας.

Την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 35-40 λεπτά στους 180 βαθμούς.


Καθαρίζουμε τα κυδώνια και τα βάζουμε σε νερό με χυμό λεμονιού για να μην μας μαυρίσουν, όσο κρατάει η διαδικασία του καθαρίσματος,τα κόβουμε σε φετούλες.

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τα κυδώνια με το νερό και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν (εγώ τα έβρασα στη χύτρα 5 λεπτά) βάζουμε τη ζάχαρη, την αρμπαρόριζα και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να δέσει το σιρόπι (θέλει πολύ λίγη ώρα).

Σβήνουμε το μάτι της κουζίνας, παίρνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και βάζουμε την κουβερτούρα επάνω στα κυδώνια.

Όταν λιώσει η κουβερτούρα την ανακατεύουμε με μία μαρίζ, προσθέτουμε και το λικέρ, αφήνουμε να κρυώσει και απλώνουμε το γλυκό με τη σοκολάτα πάνω στην κρύα βάση της τάρτας.
Πασπαλίζουμε με αμύγδαλα χοντροσπασμένα, της πάει πολύ!!!

Χρόνια πολλά σε όσους γιορτάζουν!

6 σχόλια:

  1. Καταπληκτική τάρτα, δεν θα το φανταζόμουν ποτέ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γειάσου Λίλα μου! όντος είναι πολύ ωραίος ο συνδυασμός σοκολάτας και κυδωνιού ή αχλαδιού.
      Βασικά εγώ δεν τρώω σιρόπια, αλά με τη σοκολάτα τα τσακίζω!!!Φιλάκια

      Διαγραφή
  2. Να χαίρεσαι τον Δημήτρη σου με υγεία και χαρά.Τέλειο το γλυκάκι σου σοκολάτα με κυδώνι εεεε!!!!Θα μπει στα υπ΄όψην.
    Καλή σου μέρα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Ροδάνθη μου Χρόνια πολλά σε όλους που γιορτάζουν! Κάνε μια μικρή δοκιμή με στραγγισμένο γλυκό του κουταλιού κουβερτούρα, και λίγους ξυρούς καρπούς, ένα κουτάλι και τα λέμε!!!!!φιλάκια!!!

      Διαγραφή
  3. Πολύ ωραία τάρτα και ιδιαίτερη! Το κυδώνι πρέπει να ταιριάζει απίστευτα με τη σοκολάτα! Μπράβο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Αναστασία μου χαίρομαι που θα τα λέμε καλωσόρισες! Σήμερα κερνάω για τον μεγάλο μου τον γιό τον Δημήτρη που ζει στη Σουηδία!Γιαυτό και έκανα κάτι ιδιαίτερο και διαφορετικό λατρεύουμε τη σοκολάτα!φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ΕΚΤΥΠΩΣΗ